Bu yeşil domates benzeri meyvelerin salsada ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Yeşil domates değiller. Salsa'ya böylesine farklı bir tat veren, domatesin tomatillosunun (Tom-a-TEE-yo) yakın akrabasıdır. Domateslerle ilgili olmasına rağmen, görünümleri ve lezzetleri belirgin şekilde farklıdır. Tomatillos, bir papery kabuğunda kaplı yuvarlak meyvelerdir. Büyürken fenerler asılı gibi görünüyorlar. Tomatillos olgunlaştıkça, kabuğu tamamen doldurur ve iç kısımdaki dolgun küçük meyveleri açığa çıkarır.
Tomatillos, görünüm olarak cape bektaşi üzümü ve yer kirazlarına benzer , ama yine de lezzetleri gerçekten karşılaştırılabilir değildir. Tomatillos, bu meyvelerden çok daha fazla tarterdir, bu da onlara salsa gibi soğuk yemekler için mükemmel seçenekler sunar.
Geleneksel yeşil tomatillo, tamamen olgunlaştığında ya elma yeşili ya da sarı döner. Burada resmedilen mor tomatillo, yeşilden başlıyor ve titrek bir patlıcan rengine dönüşüyor. Mor çeşitleri, her ikisi de tart olsa da, yeşilden biraz daha az ekşi olma eğilimindedir.
- Yapraklar : Ağır tırtıklı obovat yaprakları.
- Çiçekler : 5 yaprakların her birinin tabanında koyu lekeler ile sarı.
Bitkisel isim
Physalis ixocarpa
Ortak isimler
Tomatillo, Kabak Domates
Sertlik Bölgeleri
Tomatillo bitkileri sadece USDA Sertlik Bölgeleri 10--11'de çok yıllık . Tomatillos genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Yere bırakılırsa ve tekrar çürümelerine izin verilirse yeniden gönderilir. Bahçede, önümüzdeki yıl haşhaş birkaç bitki görmek için şaşırmayın.
Güneşe maruz kalma
Iyi meyve ve sağlıklı kalmak için, tomatillo bitkileri tam güneşte bir nokta verin.
Olgun Bitki Boyutu
Bitki büyüklüğü her zaman yetiştirme koşullarına ve yetiştirilen spesifik çeşitliliğe göre değişir, ancak çoğu tomatillo bitkisi 1 1/2 - 3 ft (h) x 18 - 24 inç (w) boyutlarına ulaşır.
Büyüyen Tomatillos için ipuçları
Toprak: Dikimden önce toprağa bol miktarda organik madde ekleyin.
Tomatillos, 6,5 - 7,0 gibi bir miktar nötr bir toprak pH'ı tercih eder, ancak çoğunlukla ısı, güneş ışığı ve düzenli su olduğu her yerde büyüyeceklerdir.
Dikim: Tomatillo fideleri her zaman geniş çapta bulunmaz, ancak bitkilerin tohumdan başlaması çok kolaydır. Açık havada, donma tehlikesinden sonra veya iç mekanda, nakil tarihinden yaklaşık 4 hafta önce tohuma başlayabilirsiniz. Domates gibi çok çabuk çimlenip büyürler.
Tomatillos soğuk havaya çok duyarlıdır. Dış mekana nakledilmeden önce zeminin ısınmasını ve don tehlikesinin geçmesini bekleyin. Sertleşmesi için onlara bolca zaman verin.
Tozlaşma ve meyve üretimi için en az 2 tomatillo bitkisine ihtiyacınız olacağını hatırlamak önemlidir . Tomatilloslar kendiliğinden sterildir, yani tek bir bitkinin çiçekleri kendilerini dölleyemez. Meyve almak için birden fazla bitkiye ihtiyacınız olacak.
Bitkiler gür ve yaklaşık 2 - 3 ft. Meyvelerle ağırlaşabilirler ve istiflenme veya istifleme şiddetle tavsiye edilir. Onları oldukça yakın bir şekilde dikebilirsiniz, ancak bitkiler arasında en az 6 inçlik hasat yapmak daha kolaydır.
Tomatillo Bitkileri Bakımı
Büyüyen tomatillos, domates yetiştirmeye çok benzer, ancak daha az problemle.
Tomatillo bitkileri, domates ile beklediğimiz tüm yaprak leke hastalıkları tarafından rahatsız edilmiyor gibi görünmektedir ve birkaç böcek, bunlara ilgi göstermektedir.
Sulama, hasat dışında tek gerçek bakım ile ilgilidir. Uzun süre kuru koşullarda bırakılmayı sevmezler.
Tomatillo Bitkilerinin Zararlıları ve Sorunları
Salyangozlar, sümüklü böcekler ve böcek böcekleri yapraklarda mırıldanabilir, ancak tomatillo meyveleri nadiren böcekler veya bir hastalık tarafından rahatsız edilir.
Hasat Günleri
Tomatillo bitkisi, çiçek ve meyveler üretmeye başlamadan önce yükseklikte yetişmeye ve çok fazla yaprak üretmeye meyillidir. Meyveleri kurmaya başlamak için bir süre alırlar, ancak bitkiler dona kadar verimli kalacaktır. Meyvelerin yaklaşık 80 gün içinde olgunlaşmaya başlamasını bekleyebilirsiniz.
Meyveler dolduğunda kabuklar açılacak. Ayrılmadan önce hasat yapabilirsiniz, ancak olgunlaştıkça meyveler daha tatlı olur.
Tomatillo meyveleri üzerinde yapışkan bir film var, bu da yeterince temizler. Eğer tomatillosunuzu depolamayı planlıyorsanız, onları kabuklarında saklayın ve soğutun. Ancak sadece birkaç hafta sürecekler, bu yüzden onları hızlı kullan.
Bahçenizde Büyümek İçin Büyük Tomatillo Çeşitleri
- "Cisineros" - Çok büyük, yeşil meyveler.
- "di Milpa" - "Tarladan " anlamına gelir. Küçük vahşi çeşitlilik.
- "Ananas" - Küçük ve meyveli tatma.
- "Mor" - Büyük, tatlı meyveler ile Heirloom mor çeşidi.
- "Toma Verde" - Geleneksel yeşil çeşitlilik.
"Verde Puebla" - Büyük, verimli yeşil çeşidi.
Tomatillosunuzu Kullanma
Tomatillos, Salsa Verde gibi özellikle yeşil soslar olmak üzere Meksika salsaslarının geleneksel bir bileşenidir. Ayrıca kömürleşmiş ve hafifçe yumuşayana ya da biber ve yahnilere karışana kadar mükemmel bir ızgaradır.