Ülkenin o kadar büyük bir derin dondurucu ile (dünyama hoş geldin!), Donma ve donma konusunda biraz bilgi birikiminde bulundum; yumurtalar kullanımda olabilir. Yumurtaların dondurulmuş haliyle birkaç yolu vardır: ya yazlık bir fazlalık olduğunda ya da istemsizce, templar onları toplamak için yuva kutularında donmaya yetecek kadar düşük olduğunda.
Eğer benden hoşlanıyorsanız (aslında benim etrafımdaki yumurta toplama sorumluluğu olan kızım), sıfır derecenin olduğu günler ve onları aldığınızda yumurtalar donar.
Bu sabah waffle yapmak istedim ve sadece bir tane donmamış, taze serilmiş yumurta ve iki tane donmuş katı olanı vardı.
Dondurulmuş yumurtaları eritmek kolaydır; sadece bunları iyice yıkayın, kabuğu soyun ve plastik ısıtmamayı tercih ederseniz dondurulmuş yumurtaları bir fermuarlı torbaya veya bir cam kavanoza koyun. Torbayı veya kavanozu sıcak su kabına koyun ve yaklaşık beş dakika bekletin. Zamanınız varsa ya da gerçekten sabırsızsanız, suyu değiştirmeye devam edebilirsiniz ya da sadece sıcak musluk suyunun torbaya kaçmasına izin verebilirsiniz. Aynı zamanda parmaklarımla çantadaki sarsıntıları koklamaktan hoşlanırım, çünkü beyazlara göre daha uzun süre erirler ve bu şekilde biraz yardımcı olabilirim.
Dondurulmuş yumurtalar da taze mi çalışıyor? Eh, neredeyse. Onlarla bir sufle pişirip pişirmediğimi bilmiyorum, ama denemedim, ama kesinlikle çırpılmış yumurtalar ya da temel fırınlanmış ürünler gibi iyi çalışıyorlar.
Eğer bir yaz fazlasına sahipseniz, bunları daha sonra ayrı olarak kullanmayı planlıyorsanız, yumurta sarısı ve beyazları ayrı ayrı dondurun ya da sarısı ve beyazı birlikte hafifçe karıştırıp bir kaba koyun.
Kullandigim yumurta sayisi ile etiketledim böylece daha sonra biliyorum, ve iki yumurta ayni dondurma gibi seyler yapacagim. Bu sayede onlarin hepsini karistirabilirim, ya da kahvaltı için karistirabilirim ya da dokuz ya da bir düzine dondurabilirim. İstediğim takdirde büyük miktarda kullanın.
Yaz yumurtalarını çözerken, aynı yöntemi kullanın: kabı sıcak su banyosuna yerleştirin.
Ya da daha da iyisi, onları bir gece önce çıkar ve buzdolabında eritin. Mikrodalga çok iyi çalışmadı, benim tecrübemde - esas olarak beyazlar pişerken, yumurta sarısı hala pişiyor.