Mutfak Alanı Tasarımı

07/07

Mutfak Alanı Tasarımı

Mutfak tadilatınızı tasarlarken, boşluk ve yerleştirme ile gevşemeyi cazip hale getiriyor. Sağ? Sınırlar içinde yapabilirsin. Limitler, Ulusal Mutfak ve Banyo Birliği'nin Mutfak Planlama Rehberinden türeyen, bina kodundan (zorunlu) ve alan tasarım önerilerinden (gönüllü, ancak şiddetle tavsiye edilir) kaynaklanmaktadır.

Bu yönergelerin bazılarını daha da uyarladım. Örneğin, mutfak tezgahı için gereken minimum iniş alanları bazen karedir (yani 15 "x 16"). 16 "derinlikte durmak yerine, sayacın tüm derinliğine uzatıyorum.

Rehbere Endeks

• Çalışma Alanları Arasında Üçgen Mesafe
• Çalışma Alanları Arasındaki Koridor Mesafesi
• Geçit Koridor Aralığı
• Oturma Boşluğu
• Bulaşık Makinesi Aralığı ve Yerleşimi
• Tezgahüstü İniş Alanları

02/07

Mutfak Alanı Tasarımı: Çalışma Alanları Arasındaki Üçgen Mesafesi

Mutfak çalışma üçgeni , üç çalışma alanınızı (lavabo, buzdolabı ve soba) üçgen bir biçimde yerleştirmenizi öneren bir tasarım konseptidir.

Ancak üçgen sadece herhangi bir boyutta olamaz. Tavsiye edilen:

• Tüm Üç Üç Ayak Bacak Toplamı : 26 feet.
• Herhangi Bir Bacak Maksimum Uzunluğu : 9 feet.
• Herhangi Bir Bacak Minimum Uzunluğu : 4 fit.

(Bu alandaki düşünceler sadece adaları olan mutfaklar için geçerli değildir - ancak üçgen konseptini bir ada ile göstermek daha nettir.)

Yukarıdaki resim örnek onaylı mutfak üçgenini göstermektedir . Üç bacak toplam 18 feet (26 feet'ten az). 5 ft, 6 ft ve 7 ft'lik bacaklarda, hiçbir bacak 4 ft'den daha az veya 9 ft'den büyük değildir.

03 of 07

Mutfak Alanı Tasarımı: Çalışma Alanları Arasındaki Uzaklık

Aşağıdaki mutfak çalışma alanları arasında tavsiye edilen mesafe. Çalışma koridorları (sizi bir çalışma alanından diğerine götüren) ve yürüyüş yolları (mutfaktan trafiği hareket ettiren) arasında bir ayrım yaptığımızı unutmayın.

• 42 "Minimum : Tek kişilik mutfakta
• 48 "Minimum : Birden fazla aşçının çalışabileceği bir mutfakta.

Maksimum mesafe önerisi yok.

04/07

Mutfak Alanı Tasarımı: Geçit Koridor Aralığı

Yürüyüş yolları bir mutfaktan geçerek trafiği taşır. Koridorlarda çalışacakları gibi mutfak çalışma alanlarına hizmet vermezler.

• 36 " : Yürüyüş yolları için önerilen minimum genişlik.

05/07

Mutfak Alanı Tasarımı: Oturma Boşluğu

Oturma boşluğu esnektir ve ihtiyaçlarınıza göre uyarlanabilir.

• 44 "Minimum : Trafik, oturma alanının ardında serbestçe ilerlemek için.
• 36 "Minimum : Trafik, oturma alanının ardında (yana doğru) kenetlenecek şekilde.
• 32 "Minimum : Beklenen trafik için.

06/07

Mutfak Alanı Tasarımı: Bulaşık Makinesi Aralığı ve Yerleşimi

• Bulaşık makinesinden Lavabo'ya : 36 "maksimum. Amaç iki katlıdır: ilk olarak, aşçının lavabodan bulaşık makinesine kolayca geçebileceğinden emin olmak için, ikinci olarak lavabo ve bulaşık makinesi arasındaki tezgah altı bağlantıları kolaylaştırın.
• Bulaşık makinesinden en yakın ana dolaplara ya da diğer tıkanıklığa kadar : 21 "minimum. Buradaki fikir, bulaşık makinesinin kapıyı açmak için bol miktarda odaya vermektir.

07/07

Mutfak Alanı Tasarımı: Tezgahüstü İniş Alanları

İniş bölgesi nedir? Lavabo, buzdolabı, pişirme yüzeyi ve fırın servis alanlarından eşya (veya “toprak”) yerleştirmenize izin veren bir tezgah alanıdır. Tezgah bu alanlara bitişiktir.

Örneğin, bir ocakta yakın bir iniş alanı bulunmuyorsa, aşçı, yakın ve güvensiz bir noktada, muhtemelen buzdolabının üstünde veya zeminde bir sıcak tava yerleştirmek isteyebilir.

Bir iniş alanı, bu alanlardan birine bitişik olan mutlak minimum sayaç miktarını tanımlamanın bir yoludur.

• Lavabo İniş Alanı : Bir tarafta 24 "ve bir tarafta 18".
• Buzdolabı İniş Alanı : 15 "buzdolabının sap tarafında.
• Pişirme Yüzeyi Açılış Alanı : Bir tarafta 12 "bir tarafta ve 15". Farklı yüksekliklere sahip bir tezgâhınız varsa, hala pişirme yüzeyi ile aynı seviyede 12 "/ 15" minimum sağlamış olmanız gerekir.
• Fırın İniş Alanı : 15 "fırının bitişiğinde veya üstünde. Fırın kapısı bir çalışma koridoruna (bir trafik geçidine değil) açılıyorsa, artık fırından (örn. Bir mutfak adası ) bir iniş alanı sağlayabilirsiniz. 48'den daha uzakta.