Bu kekik benzeri otun tatlı tadını çıkarın
Tatlı mercanköşk bilmek için harika bir bitkidir. Diğer mutfak bitkileri kadar dayanıklı olmasa da hem içeride hem dışarıda iyi yetişir. Ancak, Mercanköşk, bir mutfak ot bahçesi için harika bir ektir.
Bu, ilgili olduğu kekikten biraz daha tatlıdır. İki bitki, yemek tariflerinde birbirinin yerine kullanılabilir. Aslında, otlar birbirine çok benzerdirler ve sıklıkla birbirleriyle karıştırılırlar ve ya 'Yunan kekiği' olarak da adlandırılabilirler.
Tatlı Mercanköşk Nedir?
Tatlı Mercanköşk, genellikle kekik yerine kullanılan, zengin ve tatlı bir tattır. Her yerde ihale yaprakları ve sapları vardır ve iyi yetişir. Akdeniz'in bir yerli, güzel bir zemin örtüsü yapan düşük büyüyen bir bitkidir.
- Latin adı: Origanum majorana
- Ortak Adı: tatlı mercanköşk, Yunan kekik *
- USDA Sertlik Bölgesi: Çok hassas bir bitki. Bazen bölgeye 8 dayanıklı olduğu söylenir, ancak bu bölgedeki pek çok bahçıvan fazla şansa sahip değildi. Mercanköşeyi yıllık olarak kabul etmek ve tedavi etmek en iyisidir.
- Maruz kalma: Kısmi güneşe kadar. Bir pencere bahçesi için harika
* 'Yunan kekik' adı atılır ve genellikle yanlış kullanılır. Bazı insanlar tatlı mercanköşk Yunanca kekik olarak adlandırılırken, aynı zamanda, özellikle Origanum vulgare hirtum'un en yaygın çeşitlerini tanımlamak için kullanılır. Artık maddeyi karıştırmamak için, ama kekiklerin vulgare çeşitliliği bazen 'vahşi mercanköşk' olarak adlandırılır.
Büyüyen ve Hasat Marjoram
Tatlı mercanköşk yavaş büyür, bu nedenle kreşteki küçük bitkilerle başlamak en iyisidir. İyi akan bir toprağın ve normal miktarda gübrenin tadını çıkarırlar. Tatlı mercanköşk, toprağın hafifçe kuruduğundan hoşlanır, bu yüzden bitkilerinizi sulamayacağınızdan emin olun.
Yaz ortasından yaz sonuna kadar, bitkileriniz bölünecek ve ilk don vurulmasından önce içeri getirilecek bir kaba yerleştirilecek kadar güçlü olmalıdır.
Tüm mercanköşk bitkisini saklamak istiyorsanız, kazın ve sonbaharın başında saklayın.
Çoğu mutfak otlar gibi, yaprakları daha fazla büyümeye teşvik etmek için çiçek çiçeklenme önce koparmak.
Mercanköşk bitkileri bölünmek ister ve tek bir bitki yıllardır size tatlı mercanköşkler sağlayabilir (gerekli kış bakımı ile). Saksili mercanköşk bile vesilesiyle ayrılmadan yararlanabilir ve her zaman ekstra bitkileri dağıtabilirsiniz. Saksı bitkileri her zaman, özellikle mutfakta olduğu gibi büyük hediyeler yaparlar.
Büyürken sulu gövdeyi ve mercanköşk yapraklarını kesin. Tatlı mercanköşk size bir sezonda birden fazla kupür sağlayacaktır. Sezon sonunda hasat, bitkinin üçte birinden fazlasını almamalıdır.
Kekik gibi, havayı kurutmak için demetler halinde başlayıp tatlı mercanköşeye asın. Bir kez kuru, saplarından yaprakları çıkarın ve kış boyunca kullanmak için bir cam kavanozda saklayın.
Mercanköşk için Ortak Kullanım Alanları
Herhangi bir kuzu tabakasında gerekli bir içerik olan marjoram, İtalyan ve Yunan mutfaklarında hoş bir ek. Sonraki parti spagetti sosu içinde mercanköşkünü deneyin.
Mercanköşkünün daha tatlı, daha hassas tadı bazı yiyeceklerde kaybolabilir. Kekik için bir yedek olarak kullanıyorsanız, kekikten daha 1/3 daha mercanköşk kullanın.
Tersine, onu marjoram yerine kullanacaksanız daha az kekik kullanın.
Tıbbi olarak, mercanköşk yararlı olabilir, çünkü antioksidanlar açısından zengindir. Tıbbi bir çay olarak, tatlı mercanköşk bir mide rahatlatır. Ayrıca anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir ve bir cilt yıkama olarak kullanılabilir.