Genel Bakış ve Açıklama
Tatsoi (taht-SOY olarak telaffuz edilir), bok choi'ye çok benzer olmayan, başa çıkmayan bir hardaldır. Tatsoi uzun, kaşık şeklindeki yaprakları olan bok choi'den daha düz bir rozet olma eğilimindedir. Gevşek yaprak sattığını veya kereviz gibi bir araya toplandığını görebilirsiniz. Elinizi tatları büyütmede denemek isterseniz, ne kadar kolay olduğunu öğrenmekten mutluluk duyacaksınız. Asya yeşillerinin çoğunda olduğu gibi, birkaç sorunla hızla büyür.
- Yapraklar : Yapraklar düşük, biraz düzleştirilmiş bir rozet içinde büyür. Gevrek sapları soluk yeşil renktedir ve kaşık şeklindeki yapraklar daha koyudur.
- Çiçekler : Tatsoi çiçekleri, turunç ailede bilinen 4-petal bitkinin çaprazına sahiptir.
Bitkisel isim
Brassica rapa subsp. narinosa
Yaygın isim:
Tatsoi, Tah Tsai, Kaşık hardalı, Ispanaklı hardal, Rozet Çin lahanası,
Sertlik Zonu
Tatsoi bitkileri bienaldir. Tatsoi, USDA Hardiness Zones 4 - 7'deki kapak altında yaşayabilir, ancak ilkbaharda tohuma çabucak civatalanır .
Güneşe maruz kalma
Tatsoi kısmi güneşte en iyi yapar, her gün yaklaşık 3 - 5 saattir, ancak tam olarak sulanabiliyorsa tam güneşi işleyebilir.
Olgun boyutu
Tam boy kafalar yaklaşık 8 - 10 inç arasında büyüyecek. Yaymak, yaprakların düz olup olmadığına veya bitkiye göre 12 inçlik bir değere sahip olmasına bağlıdır.
Hasat Günleri
Yaklaşık 4 inç uzunluğundayken tatsoi yapraklarını toplamaya başlayabilirsiniz. Bebek tatsoi 20 - 25 gün içinde olgunlaşır.
Tam boy tatsoi 40 - 50 gün sürer.
Bitkileri yerden yaklaşık bir santim kadar dilimleyin ve sizin için yeniden filizlenmelisiniz. Yeni bitkiler daha küçük olacak, ama yine de lezzetli olacak.
Önerilen Çeşitler
Tatsoi çeşitlerinin olmasına rağmen, muhtemelen sadece Tatsoi etiketli tohumlar bulacaksınız ve bunlar beyaz veya yeşil saplara sahip olabilir.
Biraz daha büyük ve daha dik büyüyen güzel bir savoyed çeşidi vardır. Özel tohum katalogları aşağıdakileri sunabilir:
- 'Siyah Yaz' - Sonbaharda hasat ve kışa hasat. Çok koyu yapraklar.
- 'Ching-Chiang' - Erken bahar havasını idare edebilen hızlı büyüyen cüce.
- 'Joi Choi' - İyi cıvata direncine sahip orta boy bir bitki.
- 'Mei Qing Choi' - Hızlı büyüyen (35 gün), sıkı yeşil kafaları ile cüce çeşidi.
- 'Kazan-Kazan' - Ekstra büyük, yoğun kafalar. Cıvata yavaş .
Yemeklerde Tatsoi Kullanımı
Tatsoi, lahanadan daha keskin bir hardal aromasına sahiptir. Çoğunlukla salata karışımlarında bulunur ve boklu patates kızartması, çorbalar ve yan yemekler kullandığınız herhangi bir yemekte pişirilebilir. Yumuşak ve yumuşak bebek ıspanakla çok benzer bir tada sahiptir ve ıspanak bitkilerini yetiştirmek için çok sıcak olduğu zaman iyi bir ikame olacaktır.
Tatsoi Büyüyen Ipuçları
Toprak: Karıştırılmış bir çok kompost veya başka organik madde içeren iyi tahliye edilmiş bir toprak sağlayın. Tatsoi, 6.0 - 7.5 pH ile toprakta büyür, 6.5 - 7.0 ideal aralıkta.
Dikim: Son don tarihinizden yaklaşık 4-5 hafta önce ekim yapabilir ya da tohuma başlayabilirsin . Son donma tarihinizden sonra açık havada ekmeye başlayın. Acele etmeyin; Çok soğuk havalarda yaşarlarsa genç bitkiler civatalanır.
Tohumlar genellikle 4-8 gün içinde filizlenir.
Bitki çekirdeği 1/4 - 1/2 inç derinliğinde, aralıklı 1 inç aralıklı. İnce ve birkaç santim boyundayken bitkileri yiyin. Tam boy bitki yetiştiriyorsanız, 6-8 cm'lik bir aralığa kadar inceltin.
Sonbaharda yetiştirilen tatsoi genellikle ilkbaharda ekilen tohumdan daha iyidir. İlkbahar ve civatada soğuk hava veya dona maruz kalan fidelerin daha büyük şansının yanı sıra, sonbaharda daha az böcek zararlıları da vardır.
Tatsoi, soğuk havada düz büyüyen, ama daha fazla ısıya sahip garip bir alışkanlığa sahiptir.
Tatsoi'ye Bakım:
Çoğu yapraklı sebzede olduğu gibi, tatsoi düzenli sulama gerektirir veya tohuma civatalanır. Toprağınız zenginse, bitkileri beslemeniz gerekmez. Aksi halde nitrojen yüksek bir gübre kullanın.
Daha uzun bir hasat dönemi için her birkaç haftada bir ardışık bitki olabilir.
Havalar sıcak olduğunda dikmeyi bırakın, sonra yazın geç sonbaharda yeni bitkiler başlatın.
Brassica ailesindeki bitkiler, türleri dışındaki bitkilerle tozlaşmazlar. Tohum 4 yıl boyunca saklanabilir.
Tatsoi'nin Zararları ve Sorunları
Tatsoi genellikle hastalıksızdır, ancak böcekler ihale yapraklarını sever. Lahana solucanları , lahana toplayıcıları ve pire böcekleri, bitkiler sıra örtüleri ile korunmadıkça baharda yapraklarını kırabilirler. Zemin sarılma yaprakları sümüklü böcekler için son derece çekici. Beyaz sinekler ve yaprak bitleri bir problemden daha azdır.