Yani, domuzların çiftliğiniz için iyi bir seçim olduğuna karar verdiniz ve bunları et için yetiştirmek istiyorsunuz. Merak ediyorsun: Hangi cinsi alıyorum? Hangi ırklar mevcut? Farklı domuz ırklarının artıları ve eksileri nelerdir?
Ticari Domuzlar
“Fabrika” nın büyük miktarlarda yetiştirilen domuzlar, en iyi et üretimi için tasarlanmış, ancak oldukça kuru, mülayim ve tatsızdır. Domuzlarınızı gezmek için daha fazla yer bırakabileceğiniz gibi, çiftlik hayvanları veya küçük çiftlik işletmelerinde de iyi olmayabilirler ve fabrika ırkları daha geleneksel domuz davranışları ve içgüdülerinden yoksun olabilirler.
Çok miktarda yem gerektirecek ve miras ırkları olarak yemek fırçasına ve otlaklara uyarlanmayabilirler. Ticari domuzlar aynı zamanda miras ırkı muadillerinden daha zayıf olma eğilimindedirler.
Miras Domuz Irkları
Muhtemelen küçük bir çiftçi olarak, bir miras domuz ırkı yetiştirmek isteyeceksiniz. Tamworth, Large Black ve Berkshire, küçük çiftlikte kullanılan ortak miras ırklarıdır ve hepsi mükemmel serbest menzilli domuz eti yapar. Ayrıca Tamworth-Berkshire gibi bir çapraz ırk satan birini de bulabilirsiniz. Kendi domuz yetiştirme operasyonuna başlamadığınız sürece karışık bir cins domuz almanın yanlış bir yanı yoktur.
Bir miras ırkı, ticari çiftçiliğin popüler hale gelmesinden önce geliştirilen bir cinstir. Bunlar, Avrupa ve Amerika'daki arka bahçelerde ve ahırlarda yetiştirilen eski zaman domuzları, yetiştirme kolaylıkları, lezzetleri ve sertlikleri için seçilen domuzlardır. Mirası cinsi çayırlar mera üzerinde otlatma ve kolayca fırçalama, neredeyse tüm beslenmelerini kazanma yeteneğine sahiptir.
Domuzlar çoğu besini meradan temizleyebilirler ve eğer taze mera bulunmadığında süt ve samanla takviye edilirlerse, onlara ticari domuz yemini beslemeniz gerekmez. Miras ırklarının bu rejimde ticari bir domuz ırkından daha iyi performans göstermesi daha olasıdır.
Burada, kişiliklerinin ve diğer özelliklerinin kısa bir açıklamasına sahip olan daha yaygın miras cinsi domuzlar vardır.
Yüzlerce ırk domuz var, bu yüzden bu liste hiçbir şekilde eksiksiz değildir.
Amerikan Yorkshire Domuzları
Amerikan Yorkshire domuzları aslen İngiltere'den geliyor, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde daha da gelişti. Özellikle domuz pastırması ve jambon için iyidir ve iyi et ve anneleri için bilinir.
Berkshire Domuzları
Berkshires çok lezzetli, koyu etleri ile bilinir. Küçük çiftçiler için popüler bir niş türüdür. Onlar bilinen en eski ırklardan biridir. Berkshires, dayanıklı, aktif toplayıcılar ve vadede yaklaşık 600 liraya ulaşır. Kişilik-bilge, meraklı, arkadaş canlısı ve çok iyi bir eğilim var.
Gloucestershire Eski Noktalar Domuzlar
GOS olarak da adlandırılan Gloucestershire Old Spotları İngiltere'den geliyor ve tarihsel olarak meyve bahçelerini temizlemek için kullanılıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde çok azı var ve onlar için bir bekleme listesine girmeniz gerekebilir. GOS'lar daha açık tenlidir ve daha sıcak, güneşli iklimlerde çok fazla gölge gerektirebilir. GOS, yaklaşık yedi ay içinde pazar ağırlığına ulaşıyor.
Hampshire Pigs
Bu hala var olan en eski Amerikan ırklarından biridir. Hampshires, ön bacakları da dahil olmak üzere vücudunun ön tarafında beyaz bir kemer var. Bunlar mükemmel yiyecek toplama domuzlarıdır, çok dayanıklıdır ve mükemmel kalitede et üretirler.
Hampshires yeni başlayanlar için iyi bir domuz olması gerekiyordu.
Hereford Domuzları
Buradakiler yağsız bir et domuzudur. “Güzel” sayılırlar ve sıklıkla 4-H ve FFA fuarlarında gösterilmek için kullanılırlar. Otlakta veya yarı kapalı alanlarda yetiştirmeye uyarlanabilirler. Buralar köklenme ve yetiştirme konusunda mükemmeldir. Bu domuzlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük bir üreme nüfusu ile kolayca elde edilebilir.
Büyük Siyah Domuzlar
Büyük Siyahlar dayanıklı, tutumlu ve yönetilmesi kolay. İngiltere kökenli ve aynı zamanda Cornwall, Devon ya da Lop-Eared Black olarak bilinir. Başlangıçta pastırma tipi bir domuz olarak yetiştirildikleri için uzun ve derin bir vücuda sahipler. Büyük Siyahlar meraya iyi idare ederler ve başlangıçta sert koşullarda yetiştirilirler, bu yüzden çok uyumludurlar. Koyu pigmentli ciltleri güneş yanığına dirençli oldukları anlamına gelir.
Tamworth Domuzları
Tamworth domuzları başlangıçta İngiltere'den ve diğer bazı ırklara göre daha küçüktür.
Özellikle lezzetli domuz pastırması üretmekte çok iyiler.