İsviçreli chard'ı kolay bir şekilde koruyun
Yıllarca İsviçre pazı tadını çıkarmak isterseniz, bunu dondurabilirsiniz. Sebzeyi korur, böylece daha sonra tadını çıkarabilirsiniz.
İsviçre pazı kokusu ıspanak gibi, ama biraz daha tatlıdır. Bahçede de güzel gözüküyor - özellikle de "Beş Renk Gümüş," turuncu, eflatun, sarı ve beyaz saplarıyla muhteşem görünüyor. Ayrıca büyümek oldukça kolaydır. Eğer bitkinin tamamını değil, dış sapları hasat etmeye devam ederseniz, bitkinin merkezinde yeni saplar oluşmaya devam edecektir.
Yapraklı yeşillikleri sevenler için bir ikramiye olan yaz sıcağında civa olmaz. Aynı zamanda dona karşı da iyi bir şekilde dayanır, bu da sık sık kasırgaları kasım ayında hasat edebileceğiniz anlamına gelir.
İsviçre Chard nasıl dondurulur
İsviçre pazı korumak için bazı yararlı ipuçları:
- Pazı iyice yıka.
- Sapları yapraklardan ayırın. Bunu yapabilirsiniz çünkü daha sonra pazı pişirirken daha kullanışlı hale gelir, çünkü saplar yapraklardan daha uzun süre pişirir (ve bazen her ikisini de değil, sadece bir tarifi veya diğerini kullanmak istersiniz). )
- Bir tencereye kaynatın ve bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
- İsviçre pazı tencereye koy.
- Blanch İsviçreli pazı sapı iki dakika sürüyor, bir dakika kadar bırakır. Pişirme işlemini durdurmak için bunları ağartmadan hemen sonra buzlu suya yerleştirin.
- İsviçre pazı kuyusunu iyice boşaltın ve fazla suyu sallayın. Sapları ve yaprakları ayrı dondurucu torbalara veya diğer donduruculara uygun kaplara koyun. FoodSaver veya başka bir vakum teknolojisi de dışarı hava almak için iyidir. Bir başka fikir ise, bir pipet yerleştirmek için yeterli alan dışında torbanın üst kısmını sıkıştırmaktır. Ardından havayı olabildiğince elinden alın. İçine daha fazla hava girmesine izin vermeden çıkarılabilen samanı kapatın. Bu, kalitenin korunmasına ve dondurucu yanmasının önlenmesine yardımcı olacaktır.
- 6 ay boyunca dondurun - 12 aya kadar çıkabilirsiniz.
Bu, istediğiniz zaman bahçenizde yetişen tüm lezzetli İsviçre pazılarını kullanabileceğinizden emin olmanın kolay bir yoludur. Yeterince donar, böylece bir sonraki büyüme mevsimine kadar sahip olabilirsiniz.