Depolanan gıdalarda gıda kalitesinin korunması
Dondurucu yanık kuru, kösele ve bazen donuk gıdaların çeşitli bölgelerinde soluk yamalara benziyor. Ekmek ve çörekler üzerinde, genellikle dış kenarlarda daha kuru, sert bölümlere benziyor. Dondurucu yanık donmuş gıdaları yemeye güvensiz yapmaz. Ancak, yiyecek kalitesinin ciddi şekilde bozulmasından dolayı onları tatsız veya zor yemek yapar.
Ayrıca sık sık dondurucu yanık eşlik eden hoş olmayan bir dondurucu koku var.
Etin iyi bir bölümünü korumak için dondurucu yanmasını sık sık kesebilirsiniz, ancak dondurucu yanık yoğun olduğunda, atmak tek seçeneğiniz olabilir. Yemek sırasında dondurucu yanık alanlarını gıdalar üzerinde bırakmanın hiçbir zararı yoktur, ancak bu alanların daha sonra çıkarılması daha zordur ve genel tadı ve dokuyu etkileyecektir.
Freezer Neden Yanıyor?
Dondurucu herhangi bir dondurucuda yanma meydana gelir ve nemin soyulması sırasında hapsedilen yetersiz sargı ve havanın bir sonucu olarak kuru sert alanları oluşturur. İçeride sıkışmış havayı çıkarmış olsanız bile, yetersiz bir sızdırmazlık nedeniyle torbaya veya saklama kaplarına (hava) girmesine izin verilir. Ekmek ve çörekler , bunları aldığınız ince ve gevşek raf paketleme donma için yetersiz ve aynı zamanda yoğun ve kabuklu ekmek yanı sıra ekmek, bazı ekşili ekmek yoğuşmasına izin verir.
Gıdalar daha uzun süre dondurucuda saklanırsa, en kötü dondurucu yanar ve bazı yiyecekler diğerlerinden daha çabuk etkilenir.
Dondurucu yanmasını önlemek için, gıdalar düzgün bir şekilde sarılmalı ve mümkün olduğunca fazla hava torba veya konteynırdan çıkarılmalıdır. Ayrıca, dondurucu gıdalar en kısa zamanda tüketilmelidir.
Dondurucu Yanmasını Önlemek İçin Öneriler
- Dondurucu poşetinden veya konteynerinden olabildiğince fazla havayı alın. Bir vakumlu sızdırmazlık sistemi en iyisidir, ancak havayı dışarı çıkaran herhangi bir yöntem, en azından dondurucu yanmasından bir miktar koruma sağlayacaktır.
- Sadece yiyecekleri dondurmak için tasarlanan ve gıda kasası olarak kabul edilen poşet ve kapları kullanın (tüm plastikler değil).
- Ekmek, çörek üzerinde bulunan gibi çirkin mağaza torbalama ile donmaktan kaçının. Gıda sargısı kendi içinde herhangi bir koruma sağlamaz.
- Çift veya üç kat sarılı hazır ambalajlı gıda maddeleri.
- Kasap tipi ambalaj kağıdı kullanıldığında, mumlu taraf içeride olmalı ve ayrıca içeriği daha fazla korumak için sarılı yiyecekleri fermuarlı bir dondurucu torbaya yerleştirin.
- Dondurucu gıdaları en eski olanı kullanmak için döndürün.
- Her zaman dondurucu gıdaları bir tarihle etiketleyin, böylece önerilen dondurucu ömrü boyunca daha kolay bir şekilde kullanabilirsiniz.
Donmuş ambalaj ve uzatılmış dondurucu ömrü, dondurucu yanığının ana nedenleri olsa da, dondurucunun tarzı da dondurulmuş gıdaları daha hassas hale getirebilir. Otomatik buz çözücü bir dondurucu , dondurucunun iç kısmını serbest tutmak için açma / kapama işlemini gerçekleştirir. Sıcaklıktaki bu dalgalanma, yiyeceklerin buzunun çözülmesine neden olmamasına rağmen, dondurucu gıdaları daha hızlı dondurucu yanmasına daha meyilli hale getirir. Ayrıca, sıcaklıkların dalgalanmalarına neden olan genişletilmiş taramaya (dondurucu kapısı açık) da kaçınmalısınız.
Bu nedenle, daha uzun bir dondurucu depolama için tasarlanmış dondurulmuş gıdaları, daha iyi koruma sağlayan manuel defrost dondurucuda saklamanız gerekir.
Ve dondurucuda veya dondurulmuş bir dondurucuda genellikle dondurucuda kısa süreli dondurulmuş gıdaları bulundurun.