Et Kuşları ve Döşeme Tavukları Arasındaki Önemli Fark
Et için tavuk yetiştirmekle ilgileniyorsanız, yumurta değil, biraz farklı şeyler yapmalısınız. Bunların yanı sıra, kuşların pazar büyüklüğüne tam olarak yetiştikleri zaman kesim, kesim ya da kesilmesi gibi bazı ek adımlar da vardır. Et için yetiştirilen tavuklar genellikle "et kuşları" olarak adlandırılır ve genellikle yumurtacı tavuklardan farklı bir cinstir .
06/06
Et Kuşlarını Yükseltmeli miyim?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images Bu aslında piliçleri almadan önce kritik ilk adımdır. Et kuşlarını gerçekten yükseltmek isteyip istemediğinizi düşünün. Yumurtlayan tavuklardan çok farklılar. Çabuk büyüyen kuşlardan oluşan bir sürü (genellikle 50 tane ya da daha fazla) elde edersiniz, bu da çok fazla kaka anlamına gelir. Ve cevaplamak için en büyük soru: altı ila sekiz kısa haftada vedalaşmayı idare edebilir misiniz? İster çiftlikte katledin ya da ister işlensin, ister yeni bir çiftçi iseniz, bu gerçekle yüzleşmeniz veya bir vejetaryen çiftçi olmanız gerekir. Bu size kalmış - ancak etli kuşların ağır göğüslü olduklarından birkaç aydan daha uzun süre yaşamasına izin vermek zalim ve eğer çok büyürlerse kalp yetmezliğinden ölebilirler
02/06
Et Kuş Cinsi Nasıl Seçilir
Fotoğraf © Lauren Ware Et kuşları gerçekten yumurta tavuğu dışında bir cins. Yüzlerce yıl önce, yumurtacı tavuklar gerçekten çift amaçlıydı, yani çoğu insan tavuk ve horoz sürülerine sahipti ve et için gerektiği kadar büyük kuşları öldürdü, yaşlı tavuklar sert ve lifli, güveç veya çorba için bir kızartmadan daha iyi olma eğilimindedir. Tavuk, bugün yediğimiz gibi.
Bir Cornish ve White Rock arasında bir haç olan Cornish Rocks, ABD'nin her yerinde fabrika çiftliklerinde ve birçok küçük aile çiftliği operasyonunda (hem otlatılmış hem de geleneksel) kullanılan tipik et kuşu türüdür. Onlar, kaslara beslenmenin son derece verimli dönüştürücüleridir. Ancak, mera daha uygun diğer ırklar da mevcut hale geliyor.
03/06
Et Kuşlar için bir Coop Nasıl Seçilir
Fotoğraf © Flickr kullanıcısı wisemandarine, izinle kullanılmıştır. Tavuğundaki tavuklar için olduğu gibi , tavuklarınız için bir kooperasyona ihtiyacınız olacak. Et kuşları için kümesler genellikle daha büyüktür, böylece bir seferde 50, 100 veya daha fazla kuş yetiştirebilirsiniz. Birçok insan yaz mevsiminde sadece etli kuşları yetiştirir, bu nedenle de genellikle çember evleri veya tarplar gibi geçici barınaklar olabilirler. Kuşların yağmurdan ve rüzgardan korunduğundan emin olmanız gerekir. Etli kuşlara ihtiyaç duymazlar çünkü et kuşları gerçekten sallamaktan hoşlanmazlar. Eğer tavuklarınızı otlatıyorsanız, hareket edebilecek bir şeyiniz olsun ya da günlük bir yöntem kullanmak isteyeceksiniz.
04/06
Gün Eski Piliçlerden Nasıl Başlanır
Karton kutular ve koli bandı ile yapılmış bir brooder alanı. Fotoğraf © Lauren Ware Büyük olasılıkla, tavuklarınızı bir kuluçkahaneden veya yem dükkanından günlük civcivler olarak alacaksınız. Bebek civcivler biraz özel bakım gerektirir: ısınmak için bir brooder alanına ve ısı lambasına ihtiyaç duyarlar; broker sıcaklıklarının yakından izlenmesi gerekir ve bunların yapıştırılması gibi sorunların önlenmesi gerekir.
05/06
Et kuşlar mera üzerinde yetiştirme
Piliçlerinizi sadece küçük bir koşuya bağlı olarak bir kooperatifte tutabilirsiniz, ama et kuşlarımı mera üzerinde yetiştirmeyi seviyorum. Et omega-3'lerde daha yüksektir ve kuşlar daha mutludur.
06/06
Çiftlikte Tavuk İşleme
Fotoğraf © Lauren Ware Kuşların piliçler ya da kavurucuları yetiştirip yetiştirmediğinize bağlı olarak, genellikle tam boyda, 5-7 pound büyüdüğünde, bunları dondurucu için tavuk haline getirme zamanı. Bunu çiftlikte yapabilirsin, ya da bir kümes hayvanı işlemcisi bulabilirsin ve kuşları kesilecek ve işlenecek yere götürürsün. Kuşlarınızı bir mağazada veya çiftçi pazarında satmayı planlıyorsanız, USDA onaylı bir tesiste onları katlettirmeniz gerekecektir. Bazı eyaletlerde mobil tesisler bile var.