Küçük Çiftliğinizden Tavuklu Yumurta Satış
Birçok küçük ölçekli çiftçi için, tavuk yumurtası piyasaya sürdükleri ve sattıkları ilk üründür. Ve birçok çiftçi, tavuk yumurtası, sebze, et ve diğer çiftlik ürünlerini satıyor. Bir ev döşeme sürüsünü tutmak , tam teşekküllü çiftliği veya çiftçiliği olmayanlar bile, birçok insanın yaptığı bir şeydir. Özellikle yaz aylarında fazlalık - çok fazla yumurta ile sonuçlanmak gerçekten çok kolay.
Bu rehber, ekstra tavuklu yumurtalarınızı satmanıza yardımcı olmak için tasarlanmıştır, ister haftada bir düzine veya günde bir düzineden fazla olsun.
Kanunlarını tanımak
Başlamak için ilk yer, eyaletinizin yumurta satışına ilişkin yasalarını incelemektir. Ne yazık ki, Amerika Birleşik Devletleri'nde internette bulabildiğim yumurta satımıyla ilgili kapsamlı bir yasalar veritabanı yoktur. Bulursam bu makaleyi aramaya devam edeceğim. Ancak, size ait düzenlemeleri bulmak için eyaletinizin adını ve İnternet'teki “yumurta satış kanunu” nu aramak yeterli. Bir işletme lisansı veya yumurta perakendecisi lisansı almanız gerekebilir. Bazı eyaletlerde, henhouse ve yumurta yıkama tesisinizin denetlenmesi gerekebilir. Birçok eyalet, küçük ölçekli yumurta üreticileri için daha hassas yasalara sahiptir. Eyaletinize bağlı olarak, mum ve dereceli yumurta gerekir. Çok özel bir yumurta yıkama prosedürünü de izlemeniz gerekebilir.
Yumurtalarınızı yasalarınıza uymak için nasıl hazırlamanız gerektiğini tam olarak açıklayamam. Lütfen araştırmanızı yapın ve uygun olduğundan emin olun.
Burada, diğerlerinin yemesini sağlayacak tüm yumurtaların ortak temellerinden birkaçını ele alacağım: yumurta toplama, temizleme, şekerleme ve sınıflandırma, yumurta paketleme ve etiketleme.
Yumurta Temizleme ve Toplama
Yumurtaları günlük toplamak önemlidir. Eyaletinizin kanunlarına bağlı olarak, temiz yumurtaların yıkanmasına gerek olmayabilir.
Bazı eyaletlerde, kaç yumurta sattığınıza bağlı olarak tüm yumurtaların belirli bir şekilde yıkanması gerekir . (Örneğin, Kuzey Carolina'da, yumurtaları yıkamak ve notlandırmak zorunda kalmadan haftada 30 düzine yumurta satabilirsiniz. Adınızı ve adresinizi kutuya koyup "yetersiz yumurtalar" etiketlemelisiniz. kademeli yumurtalar gibi - restoranlara, marketlere ve çiftçi pazarlarına.)
Yumurta satıyorsanız, gerekirse yumurtalar temizlenmeli ve hemen soğutulmalıdır. Pek çok eyalet, 45 derece F altında depolanması gerektiğini belirten yasalara sahiptir.
Teftiş, Candling ve Sınıflandırma Yumurtaları
Yumurtalarınızı incelemeniz ve not etmeniz gerekiyorsa, bu genel adımları devlet yasalarınız tarafından belirlenen özelliklerle takip edebilirsiniz. Derecelendirme, yumurtaların iç ve dış kalite açısından incelenmesi ve boyutlarına göre sınıflandırılması işlemidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yumurtalar AA, A ve B kalitesi ile en yüksek AA olarak derecelendirilmiştir.
Önce yumurtanın dışını inceleyin. Yumurtalar sağlam kabuklara sahip olmalı ve temiz olmalıdır (her ne kadar düşük derecelerde belli bir miktar boyama iyi olsa da). Yumurta şekli normal olmalıdır: bir ucu diğerinden daha büyük oval. Misshapen yumurtaları daha düşük kalitede (genellikle B) satılabilir.
Sonra, yumurta içini mumla kontrol edin. Candling, iç içeriği görmek için bir yumurtanın ışığını tutar. Yumurta yaşlandıkça içerisindeki hava kesesi, içeriği küçüldükçe büyür. Daha yüksek dereceli yumurtalar çok küçük bir hava hücresine sahiptir.
Ambalaj ve Etiketleme Yumurtaları
Bazı eyaletlerde, sattığınız yumurtaları paketlemek için yepyeni yumurta kartonları kullanmanız gerekir. Diğer eyaletlerde temiz kaplar tekrar kullanılabilir. Örneğin, yerel geri dönüşüm istasyonumda, insanlar çiftçilerin kullanması için kullanılmış yumurta kartonlarını bırakıyor. Her zaman iyi bir yumurta kartonu kaynağı vardır. Ayrıca, ekstra yumurta kartonları için yerel kooperatif marketi veya çiftçi pazarını kontrol edin. Eyaletinizdeki yasalara bağlı olarak, yumurtalarınızı "yetersiz" olarak etiketlemeniz gerekebilir ve adınızı, işletme adınızı, adresinizi ve yumurtaların toplandığı tarihi eklemeniz gerekebilir.
Yumurtaları sınıflandırıyorsanız, bunları not ve ebatla etiketlemeniz gerekebilir.