Mezbahalar, bazılarına göre, modern Amerikan mutfağının kanadı sayılır. Çanak ne kadar lezzetli olursa olsun, üzerinde et varsa, bunun sağlanmasına hayat verilmiştir. Pek çok insan bunu kabul ettiği ya da akıllarından çıkardığı için, onların masasında olmasına neden olan tedarik zinciriyle yüzleşmek zorunda kalmamalarını sağlar. Et endüstrisindeki büyük işletmelerin ardında gerçekleri gösteren çeşitli belgeseller var.
Hayvanlar genellikle sıkışık bölgelerde bulunurlar, bazen rahatça ayağa kalkamaz veya hatta kendi türlerine göre ezilmekten kaçınılamazlar. Kişi neredeyse konuttan ziyade “depo” olarak anılabilirdi. Kötü muameleye uğramış bu hayvanların katledilmesine neden olan şeyler kötüden kötüye gitmektedir - çoğu zaman insanlık dışı koşullara ve çizgiyi sınırlayan veya aşan yöntemlere. Binlerce çiftlik hayvanı, ölümcül bir şekilde ölüme terk eder ve bazen kasaplık, hayvanın nefes almayı bile durdurmasından önce başlar.
Etik ikilemin yanı sıra, fabrika çiftliklerinin çevremizde yarattığı büyük ve olumsuz etkileri de dikkate almalıyız. Çiftlik Çiftlikleri'ne göre, “Fabrika çiftlikleri, bu girdiler için nispeten az miktarda et, süt ve yumurta üretmekte ve karşılığında, toprak, hava ve sularımızı kirleten ve iklim değişikliğine katkıda bulunan, atık ve sera gazlarının şaşırtıcı miktarlarda üretilmesini sağlamaktadır. " Tek başına Amerika'daki gıda atığı miktarı ile (gıda tedarikimizin yaklaşık% 31'ini) ve net bir problem görebildiğiniz bileşik.
Bu neden oluyor?
Bir mesele, işçilere yapılan talep ile yatıyor. Fabrika çiftliklerinin programları vardır ve her birinin her gün belirli miktarda et çıkarması bekleniyor. Nesnel bir perspektiften bakıldığında, bu hayvanlar karlarını eşitleyen bir e-tablodaki sayılardır. Hayvanların insanca tedavisine sıkı sıkıya inanan biri ya bu tesislerde işe yaramaz ya da hayvanların, öldürüldükleri halde, kotalarının ne olduğuna rağmen mümkün olan en insancıl şekilde öldürülmesi için bunu yapmaya çalışırlar.
Ne yazık ki, zaman, talep ve kâr için çok şey gelir.
Ne yapılabilir?
Bu karmaşık cevaplarla büyük bir sorudur. Yeni başlayanlar için, daha az et tüketmek ve etleri insan kaynaklı olarak seçmek, şirketlerin size, tüketicinin sizin yediğiniz yiyeceklere önem verdiğini bildirmesi için iki harika seçenek. Etsiz Pazartesileri, bir yıl boyunca tüketiminizi önemli ölçüde azaltmanın kolay bir yoludur. Onları hesap verebilir hale getirin!
Hayvanlar için hayvanların ihtiyaçlarını karşılayacak yeterli alan ve yaşam koşulları sağlamaya çalışan şirketler için, hayvanların kolayca sindirebilecekleri bir beslenmeyle beslendiği gibi (onları şişmanlatmak için seçtiği birine karşı). Ayrıca, yaşam armağanı için sağlıklı bir saygıya sahip olan ve bir hayvanın onurunun korunmasına adanan insanlar istihdam etmek bir başlangıç olacaktır. Sektör üzerinde bir etki yaratabilir, daha şefkatli ve sağlıklı bir süreci teşvik edebilir. Bu, imkansız olmasa bile, büyük kurumlarda zorlu ve kapsamlı bir değişiklik olmadan zorlamak için zordur. Sonuç olarak, ilgilenen insanlar kendi çiftlikleri yapma zorluğunu üstlenmişlerdir ve birçoğu insani olarak hazırlanmış etleri yerel bölgelerine sağlayabilecekleri noktaya ilerlemiştir.
Onları destekleyin ve çözümün büyük bir parçası olabilirsiniz.
Etin insanca büyüdüğünü nasıl söyleyebilirsin?
Bazı mağazalarda hayvanın tedavisini belirten özel etiketler vardır, ancak kasıtlı olarak yanıltıcı etiketler aldatılmamalıdır! “Çiftlik taze” etiketleri bol miktarda bulunurken, şirketler tanımdan yararlandılar; Bir hayvanın gün ışığını asla göremeyeceği bir fabrika çiftliği hala teknik olarak bir "çiftlik" dir. Ve “serbest menzil”, iki ses çok benzer olsa da, uzun bir atışla “mera kaldırıldı” ile aynı değildir. Burada etiket üretmek için kesin bir kılavuz bulabilirsiniz.
Tabii ki, hayvanın insanca yetiştirilip katledilmesi halinde ete bakarak söyleyemezsiniz. Kırsal alanlardaki pek çok aktivist, çiftçileri tanımak ve işlerin nasıl yapıldığını görmek için yerel çiftlikleri ziyaret ediyor. Otla beslenen ve mera yetiştirilen inekler daha sağlıklı ve daha çeşitli bir diyete sahiptir.
Bazıları evlerinde domuzlar ve tavuklar gibi daha küçük hayvanları yetiştirmek, yuva kutuları ve saman kalemleri ekleyerek rahatça yaşamak için gidebiliyor. Ayrıca hayvanlara en az acı çekmek için insancıl kesim kuralları da var. Bu uygulamalar Sertifikalı İnsancıl ve Sertifikalı Hayvan Ortaklığı gibi kuruluşlar tarafından doğrulanmış ve onaylanmıştır. Bu kuruluşlar sırayla bakıp güvenebileceğiniz belirli etiketler sağlar.
Beslenmeyi kaynağından da düşünmeliyiz.
Bir hayvan strese girdiğinde, vücudu acı çeker ve bu da biyolojisini daha az besleyici hale getiren şekillerde etkiler ve hatta bazı şekillerde daha az lezzetlidir. Örneğin geyik alın. Avlanma dünyasında anında öldürme ile sonuçlanan bir atış ideal. Sadece daha acısız bir ölüm olmakla kalmaz, aynı zamanda anında olmasından dolayı, hayvanın korku hissetmesini ve şoka girmesini de engeller. Aksine, bir geyiğin bağırsakta ya da bir bacağın içinde vurulması gerekiyorsa, gerginleşir, geyiği hormonlarla doldururdu. Kan bulaşmaya başlar; içgüdüler vücuttan adrenalin ve laktik asitler pompalayarak, tekme. Bir geyiğin bu durumda öldüğü zaman, et pişirileceği zaman etli, sert veya kuru olabilir. Bu işlem genellikle, bir hayvanın öldüğü zamana kadar, bir saat içinde gerçekleşir.
Şimdi, bir hayvanın tipik büyük isim markalarından, yemlik sürüleri ve kümeslerde bile dönemedikleri kafeslerde tutulduğu büyük "ahırlar" ile tipik bir büyük isim markalarından sağlayabildiği et üzerinde ne tür bir etkinin olabileceğini hayal edin. Steroidlerle dolu pompalanan ve diğer kuşlar arasında sıkışık bir yaşam süren ve fekal madde ile parçalanan bir tavuğun, iyi tedavi edilmiş ve çeşitli ve sağlıklı bir diyetle beslenen bir tavuktan elde edilen ete göre daha az besleyici olduğu ve daha sonra insanca katledildi.
Hayvanların zalimce muamelesi ve insanlık dışı katliamı sizi diyetinizi değiştirme noktasında sizi rahatsız ediyorsa, vejetaryen ve vegan gibi çeşitli diyetler mevcuttur.
Tipik olarak toplanma tüketimine dayanan Paleo bile, kaynak kalitesini gerektirir. Birçok insanın vicdanı, hayvanların iyi baktığı ve hızlı ve insani bir şekilde ölümüne sebep olduğu sürece et tüketmelerine izin verir. Her iki şekilde de tüketildiği gibi, ne yiyeceğine dair bir seçim yapmalı ve bu kararla yaşayabilmeliyiz. Doğru cevap yoktur, ama bilmemeyi seçmek, kabul etmemiz gereken bir seçenek değildir.