Organik yiyecek! Birçok insan daha iyi tadı, daha besleyici ve genellikle sizin için daha iyi olduğuna inanır. Bunun bir kısmı ya da tamamı doğru olabilirken, organik ürünler de biraz daha pahalı olma eğilimindedir. Her zaman daha pahalı olmamakla birlikte (bazıları daha az maliyetlidir), organik meyveler, sebzeler, süt ürünleri ve etler, sizi geleneksel olarak yetiştirilen gıdaların fiyatını iki katına veya üç katına çıkarabilmektedir.
Pek çok aile, organik gıdaların sağlık faydalarının daha yüksek market faturalarını garanti edip etmediğini merak ediyor ve ayrıca Dünya için daha sürdürülebilir uygulamalara katkıda bulunmaya gerçekten yardımcı olup olmadığını merak ediyorlar.
Gerçek şu ki, bazı organik gıdalar süpermarkette fiyatlara değer ve bazıları değil, ama herkes için tüm cevabı tek boyutlu yok. Her şey organik yiyecekleri neden seçtiğinize ve bu karara varacak olan niyete düşüyor. Neyse ki, 'neden' olursa olsun, organik yemek için daha ucuz yollar vardır - ve eğer bir bahçıvan iseniz, ya da bir koşturmaca verdiyseniz, kendi başınıza bile büyüyebilirsiniz! Burada, daha yüksek fiyat etiketi için organik satın alan bazı şeylere bir göz atacağız.
Ne Şartlar ve Etiketler Ortalama
Önce bakkal alışverişini inceleyelim. Organic.org'a göre, “organik” terimi, “Organik ürünler ve diğer katkı maddelerinin böcek ilacı, sentetik gübreler, kanalizasyon çamuru, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar veya iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan yetiştirildiği anlamına gelir.” ve "Et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri üreten hayvanlar antibiyotik veya büyüme hormonu almazlar." Bildiğiniz gibi, böcek ilaçları sağlık açısından tehlikeli olabilir.
Dünya Sağlık Örgütü, yılda üç milyon böcek ilacı zehirlenmesinin meydana geldiğini bildirmektedir. Bunların milyonda biri ölümcül .
Ne yazık ki, ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tüketiciler için organik gıdalar için çeşitli seviyelerde etiketlere sahiptir. Bu, tüketici kargaşasına neden olur ve markaların müşterileri fark etmeden onlara yön vermesini kolaylaştırır.
Bu, etiketlere dikkat etmenin çok önemli olmasının tek sebebidir. Birincisi yüzde 100 organik içerikli bir etiket alıyor, yani yüzde 100 organik malzemelerle üretiliyor. Bir üründe “Organik” terimi, yüzde 95 ila yüzde 99 organik içerik içerdiği anlamına gelir. “Organik Malzemelerden Yapılmış” etiketi taşıyan ürünlerin organik içeriği yüzde 70 ila yüzde 94 organik içeriğe sahip olmalıdır. Açıkçası, etiketleme ve kalite ile ilgili sorunun nereden geldiğini görebilirsiniz.
Yanlış Etiketleme Dikkat
Ne yazık ki, bazı şirketler yanıltıcı etiketlerle çok organik olmayan ürünleri paketliyor. Alışveriş yaptığınızda, satın aldığınız ürünlerin yukarıdaki etiketleri kullandığından ve malzemeleri okuduğundan emin olun! Bu kesin etiketleri kullanmayan ve bunun yerine “Dünyadan iyi” ya da “tamamen doğal” gibi terimler kullanan herhangi bir şey organik olmayabilir ... hatta doğal olan tüm bunlar.
Benzer şekilde, renkler veya dağlar ve nehirlerin resimleri olarak doğal toprak tonları kullanılarak paketlenmiş bir şey mutlaka organik değildir. Bu, açık bir anlam ifade etse de, şirketin kendini güvende hissettirmek için büyük paralar harcadığı ve sağlıklı yemek isteyen insanlardan bir kaç dolar almak istediği ve bu ambalajın içinde bulunan ürünlerin daha sağlıklı ve hatta var olduğunu varsaydığı anlamına gelebilir. organik.
Organik Eşit Sağlıklı mı?
Organik gıdaların bakkal dolarına değer olup olmadığına bakmanın bir yolu, sağlık faydalarını değerlendirmektir.
Çalışmalar organik ürünün düzenli gıdalardan daha besleyici olmadığını göstermiştir. Örneğin, normal bir portakal alırsanız, organik portakal gibi C Vitamini muhtemelen daha fazla olacaktır.
Bununla birlikte, pestisit kalıntısı ve kimyasallar arasında farklılıklar vardır. Bu çalışmalarda organik ürün, düzenli üretime kıyasla yaklaşık üçte bir oranında böcek ilacı kalıntılarına sahipti. Organik hayvancılık da antibiyotiğe dirençli bakterileri içermesinin üçte bir oranında daha az olasıydı. Organik ürünler, kalp hastalıkları ile savaşabilecek daha yüksek seviyede sağlıklı bir yağ asidine ve kanserle savaşabilen daha yüksek seviyelerde antioksidanlara sahiptir. Basitçe söylemek gerekirse, daha sağlıklı besinler sağlıklı bir vücudu desteklemek ve beslemek için daha yeteneklidir.
Pestisit Kontaminasyonu: En ve En Az
Pestisit kalıntısı bir problem olduğu için, pestisit kontaminasyonu riski en yüksek olan gıdalara odaklanmak ve organik olarak satın almak isteyebilirsiniz. Çevresel Çalışma Grubu (EWG), “kirli düzine” olarak pestisit kalıntı yüküne göre en fazla kirlenmiş on iki gıdaya değinmektedir. Bu meyve ve sebzeler, her yıl test edilmiş ve sıralanmıştır, tüketicilere bilgi ve bir miktar hile sayfası sunar. Organik ürünler almak için en çok hangi ürünlere ihtiyaç vardır. Elmalar bu listenin başında ve uzun yıllar var.
Onlar (sırayla):
- Elmalar
- Şeftaliler
- nektarin
- Çilekler
- üzüm
- Kereviz
- ıspanak
- Tatlı Biber
- Salatalıklar
- Çeri domatesler
- Bezelye (ithal)
- Patates
Aynı şekilde, pestisit yüküyle en az kirlenmiş olanları da sıralarlar. Organiklerin fiyatından endişe ediyorsanız, bunları geleneksel ürün bölümünde satın almayı düşünebilirsiniz.
- Avokado
- Şeker mısır*
- Ananas
- Lahana
- Tatlı Bezelye (dondurulmuş)
- Soğanlar
- Kuşkonmaz
- mango
- papaya *
- kivi
- Patlıcan
- Greyfurt
- Kavun
- Karnıbahar
- Tatlı patatesler
EWG, "ABD'de satılan küçük bir miktar tatlı mısır, papaya ve yaz kabuğunun GE tohumlarından üretildiğini" belirtiyor. GE'nin üretilmesini önlemek istiyorsanız bu ürünlerin organik çeşitlerini satın alın. "
Bahçeniz Nasıl Büyüyor?
Organik ve organik olarak yemek yemenin bir yolu kendi organik bahçenizi büyütmektir. “En fazla kirlenmiş” gıdalardan herhangi birini pestisit içermezseniz , çifte kazanan sizsiniz!
Bahçecilik konusunda yeni iseniz ya da evlenme fikriniz varsa, çevrimiçi bir bilgi hazinesi var.
İşte sadece birkaç favoriler:
- Organik Bahçeciliğin Yararları
- Etkili Pest Kontrol için Organik Bahçe İpuçları
- Kompostlama 101: Kolay Başlangıç Kılavuzu
Bahçe ürünleri için alışveriş yaparken, bir üründe “organik üretim” terimi, sertifikalı organik ürünler yetiştirmek için kullanılabileceği anlamına gelir. USDA sadece gıda ve gıda ürünlerini onayladığı için, organik yetiştirme için kullanılan ürünler, üçüncü taraf sertifikalı Organik Malzeme İnceleme Enstitüsü tarafından incelenir.
Organik yiyecekler pahalı olabilir ve her zaman bütçe kısıtlamalarına bağlı olarak bedeli değil, bilgi güçtür.
Doğru bilgilerle, hangi organik ürünlerin seçilmesi gerektiğini ve bu seçeneklerin ardındaki 'neden' konusunda kendinden emin hissettikleri konusunda bilinçli bir karar verebilirsiniz. İşte sağlığınıza!