Organik Yumurta, Vejetaryen Yumurta ve Serbest Menzilli Yumurtaları Gerçekleştirin
Bunlardan hangisi önce olursa olsun - tavuk ya da yumurta - birincisi organik, açık havada ilaç ya da kimyasal madde kullanmadan yetiştirildi. Ve daha fazla insan organik gıdaların sağlığını ve çevresel faydalarını keşfettikçe, endüstriyel kümes hayvanları ve yumurta üretimi, kimyasallar, ilaçlar ve fabrika-çiftlik ortamlarının yoğun kullanımı nedeniyle iyilikten düşmüştür.
Organik yumurtaların yanı sıra geleneksel yumurtalar USDA standartları başına ağırlık olarak tanımlanmaktadır.
Altı ağırlık sınıfı Jumbo, Ekstra Büyük, Büyük, Orta, Küçük ve Peewee'dir.
USDA ayrıca ağırlığa ek olarak, yumurtalar için kalite standartlarını da belirler. Standartlar yumurta kabuğunun görünümünü ve kalitesini, yumurta sarısı ve yumurta beyazının veya albüminin kalitesini ölçmektedir. Yumurtalar en düşük dereceye sahip faktöre göre AA, A veya B olarak derecelendirilmiştir. Bu nedenle, AA yumurta sarısı ve albümen içeren bir yumurta bile yumurta kabuğu B ise, B olarak değerlendirilecektir.
Organik Yumurtalar için USDA Standartları
Organik olarak nitelendirmek için, yumurtalar sadece organik yemle beslenen tavuklardan, yani hayvansal yan ürünler, sentetik gübreler, böcek ilaçları veya diğer kimyasal katkı maddelerinden arındırılmış yemlerden gelmelidir. Genetiği değiştirilmiş gıdalar kullanılamaz. Buna ek olarak, organik yumurtalar sadece bir enfeksiyon durumunda antibiyotik verilen tavuklardan gelmelidir - ticari tavuklar, diğer yandan, rutin olarak antibiyotik verilir.
Organik yumurta üretiminde hiçbir hormon veya başka ilaçlar kullanılamaz.
Yumurtlama - kuşlar yeni tüylerine yer açmak için eski tüylerini döktüğü zaman - bazen yiyecek, su veya başka yollarla tevkif ederek ticari yumurta ve tavuk üretiminde teşvik edilir. Yumurtlama, yumurtlayan tavukların üretken ömrünü uzatır, ancak organik yumurtalar döşen tavuklarda indüklenemez; Sadece doğal molting oluşmasına izin verilir.
Organik yumurtalar, kafessiz ortamlarda yaşayan ve açık alanlarının küçük bir kalem veya kapalı bir avlu alanı olsa bile dış mekana erişimi olan tavuklardan gelmelidir. Kalemler, tavukları ve yumurtalarını şahinler, tilkiler, rakunlar, çakallar ve diğer hayvanlar gibi yırtıcılardan korumak için kullanılır.
Organik Yumurtalar ve Serbest Menzilli Yumurtalar ve Vejetaryen Yumurtalar
Organik yumurtalar uygun mu? Ucuz değiller. Organik yumurtalar yaklaşık 4 $ / düzine kadar, ticari yumurtaların maliyetini ikiye katlayabilir. Bu, büyük ölçüde organik sertifikasyon şartlarını karşılamada ortaya çıkan ek masraflardan kaynaklanmaktadır.
Son olarak, serbest dolaşan yumurtaların mutlaka organik ile aynı olmadığının farkında olun - USDA, serbest menzilli yumurtaların küçük, çitle çevrili bir çimentoya erişime sahip olan tavuklardan gelmesini gerektirir ( ). Ayrıca, serbest dolaşan tavuklar organik olmayan yemler yiyebilir ve bazen antibiyotik veya başka ilaçlar da verilebilir.
Benzer şekilde, vejetaryen yumurta, antibiyotik içermeyen yumurta veya "doğal yumurta" olarak adlandırılan satıcılar, organik yumurtalarla aynı incelemeye tabi değildir. Kimse kontrol etmediği için, üreticiye, vejeteryan bir yumurtayı oluşturan şey için kendi standartlarını belirlemesi yeterli. Her zaman olduğu gibi, yumurta satın alırken iktidarı uyarın , ne reklamı yapılıyor olabilir ya da alamayabilirsiniz.