Arpacık soğanlar, sarımsak ve birçok süs bitkisi ile birlikte allium ailesinin bir üyesidir. Yeryüzünde sarımsak gibi çoğalırlar, ama soğan gibi konsantrik halkaları vardır. Onlar da şefler ile çok popüler kılan hafif, ince soğan lezzet var. Arpacıkların aslında büyümeleri çok kolay ve marketlerdeki yüksek fiyatları da beni kızdırıyor. Arpacıklar genellikle çarpan soğan olarak adlandırılan bir gruba aittir ve taksonomik olarak gerçek arpacık gibi bir şey olmamasına rağmen, tüm çarpan soğanı arpacık olarak kabul edilmez.
Açıklama
Yapraklar : Uzun, düz, mavi-yeşil, içi boş ve etli.
Çiçekler : Beyaz umbel allium çiçekleri, ampullere daha fazla enerji sağlamak için genellikle kaldırılan uzun, sert bir çiçek sapı üzerinde çiçek açar.
Latin isim
Allium ascalonicum
Yaygın isim
Arpacık, Fransız Arpacık, Gri Arpacık, İspanyol Sarımsak
Boyut
Sarımsak soğanlarından daha küçüktür, fakat çeşitliliğe ve ne kadar iyi geliştiğine bağlıdır.
Hasat Günleri
3 ila 6 ay. Yeşil soğanlardan bazılarını yeşil soğan olarak kesebilir, ancak bitkileri beslemek için biraz bırakabilirsiniz.
Sonbahar ekili arpacıklar, önümüzdeki yaz başında hasat etmeye hazır olacak. İlkbahar ekilen arpacık soğanı, hava durumuna bağlı olarak yaz ortası ve yaz sonunda hazır olmalıdır. Soğanlarda olduğu gibi, arpacıklar tepeleri sararmaya ve düşmeye başladığında kazmaya hazır olduklarını gösterir.
Fazla toprağı silkeleyin ve birkaç hafta kurumaya kuru, gölgeli bir yerde oturun. Eğer serin tutulursa arta kalanları 8 aya kadar saklayabilirsiniz (35 ila 45 F).
Kullanımları
Arpacık soğanları hafif bir soğana / sarımsak çeşidine sahiptir ve daha hafif bir tat istediğiniz soğanları çağırmak için herhangi bir reçete içinde kullanılabilir. Özellikle tereyağında sote edilir ve yemek tariflerine eklenirler. Arpacık soğanı veya taze soğanlar da kullanılabilir. Arpacık soğanı hafif olduğundan, çiğ veya pişmemişlerdir.
Önerilen Çeşitler
yadigarı:
- Fransız Gri ' - Tek' gerçek 'arpacık ve gurme yemek için tercih edilen biri olarak kabul edilir.
- 'Fransız Kırmızı' Arpacık - Baharatlı lezzet ve kolay soyulur.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Çok hafif. Uzun ve uzundu, kurbağa bacağı gibi.
Melezler:
- 'Ambition' Arpacık - Çok iyi saklanan büyük Fransız arpacık.
- Conservator 'Shallot -' Ambition 'benzer, ancak daha büyük ve yuvarlak.
Sertlik Zonu
Arpacıklar yaklaşık USDA Sertlik Bölgeleri 3 ila 10'dan fazla kışın olabilir, ancak ampuller kazılırsa ve sonbaharda yeniden üretilirse daha iyi bir kalite ve verim elde edersiniz.
Poz
Kısmi Gölge için tam güneş .
Zararlılar ve Sorunlar
Arpacık soğanlar ile aynı sorunların çoğuna tabidir:
- White Rot - ampulün köklerine ve tabanına saldırır. Toprağa tutunabilir, bu yüzden 5 ila 8 yıl boyunca orada tekrar yetiştirilmemelidir.
- Boyun Rot - bitkinin boynuna ve yapraklarına saldırır. Bu aynı zamanda toprak doğar. Aynı bölgede 2 yıldır bitki yok.
- Soğan Larva Fly - ampuller içine yuva. Yakındaki dikim havuçları onları caydıracak.
- Gophers - Dışlama teknikleri kullanın.
Büyüyen İpuçları
Toprak: Arpacıklar, daha nötral bir toprağı tolere edebilecekleri halde, yaklaşık 6.0 ila 6.8 arası hafif asidik toprak pH'sı gibi. Onlara organik madde içeren zengin bir toprak verin.
Dikim: Arpacık tohumlarından başlayabilir, ancak nadiren tohumlar oluştururlar, bu yüzden bulmak zor olurlar. Tohumdan yetiştirilen arpacıkların olgunlaşması daha uzun sürer ve gençken daha fazla dikkat gerektirir.
Arpacık genellikle kümelerden veya soğanlardan yetiştirilir ve sarımsak karanfilleri gibi çok ekilir. Sonbaharda veya ilkbaharda ekilebilirler. Sıcak iklimlerde, sonbahar daha iyidir. Serin iklimlerde, onları Ekim ortasına kadar yere getirin ya da ilkbaharın başına kadar bekleyin.
Her bir ampulü ayırın ve sivri ucu yukarı bakacak şekilde 4 "ila 6" arasında ekin. Toprak yüzeyinin hemen altında onları dikin. Daha büyük bir soğanı oluşturan sarımsaktan farklı olarak arpacık soğanı, 5 veya 6'lık bir kümeye doğru biraz dağılma eğilimindedir, bu yüzden sarımsaktan daha fazla yere ihtiyaç duyarlar.
Arpacık zengin, gevşek bir toprak tercih eder. Sıkıştırılmış toprak daha küçük ampuller verecektir. Arpacıklarınızı malçlama , ancak ilkbaharda onları organik madde ile yan yana yapabilirsiniz.
Bakım
Arpacıkların büyüme mevsimi boyunca bol suya ihtiyacı vardır. Sadece toprağın iyice boşaldığından ve ıslak toprakta oturamadığından ve çürümediğinden emin olun.
Enerjiyi ampullere geri koymak için herhangi bir çiçek sapı kesin. Bazı bahçıvanlar yaprakları aynı şekilde 1/3 oranında kırpmayı severler.
Eğer arpacıkları yere bırakırsanız, yeniden filizlenirler, ancak kazdıklarında ve yeniden üretildiklerinde kalite daha iyi olur. Bu yüzden, en iyi ampullerinizden bazılarını yeniden oluşturmak için saklayın.