Günümüzün elektrikli etleri ve gıda öğütücüler, öğütme sebze, et, balık veya sosis yapma zamanını ve işçiliğini kesinlikle azaltırken, bir el değirmeni ile gereken sürenin bir kısmına kadar, antika modeller de eski bir şeydir.
Genellikle 5 $ ile 15 $ arasında pazarlık fiyatlarında ya da pazarlarda bulunan garaj satışları, çoğu nane durumda ve hızlı bir şekilde geri yüklenebilir ve öğütmek için hazır olabilir. Her ne kadar bu büyük makinenin üzerinde gezinen Büyükbaba'nın vizyonları ile nostaljinin cazibesi ya da 'fiyat doğrudur' pazarlığının cazibesi olsun, ne kadar sorunsuz çalıştıklarını görmek için krank çevirme isteğine direnmek zordur.
Antika öğütücüler neredeyse yok edilemez olan taşlama makineleridir ve kaliteli görünümleri, iyi görünümlerine göre daha fazla işlev için üretilmiştir. 'Et' öğütücüleri olarak adlandırılsa da, bunlar aynı zamanda kesme levhası tasarımına bağlı olarak, fındık, soğan ve diğer sebzeler gibi diğer gıdalar için de kullanılmıştır.
Eski öğütücüler, dökme demir, dökme çelik ve hatta alüminyumdan yapılmış olup, hunisine yerleştirilen gıdalar tarafından yağlanarak işletme verimlerini koruyan hassas iç kısımlara sahiptir. Bazı modellerde tasarımları içine yerleştirilmiş rulmanlar var.
Ancak, uzun süre dayanacak şekilde inşa edilmişlerdir, ancak, bu modeller tam olarak kurulamamışlarsa paslanmış olabilirler ve ünite depolandığında bu riski azaltmak için hareketli parçalara ince bir mineral yağı bulaşması yaygın değildir.
Günümüzde, antika et öğütücüler, ya antika gösterim amacıyla ya da bu dayanıklı gıda hazırlama makinelerini uzun ömürlerinin geri kalanı için tam çalışma kapasitesine geri döndürmek için pazarlıklı buluntulardır.
Alexanderwerk modeli yaklaşık 40 ila 50 yaşında, mükemmel durumda ve daha uzun yıllar devam etmeye hazır.
Eski bir el değirmeni ne zaman kullanırdınız? Eski öğütme makineleri, vahşi oyun gibi işlemek için çok miktarda et olduğunda, balık köftesi için balık filetolarının bir grubunu öğütmek veya çalı kampında çeşitli gıda öğütme işleri için kullanıldıklarında ikinci öğütme çalışma alanını sağlamak için mükemmeldir. elektriğin olmadığı yer.
Bir manuel modelin düşük maliyetli yatırımı bütçenize de mükemmel bir şekilde uyabilir ve size uzun yıllar boyunca iyi bir gıda öğütme işlemi sağlayabilir.
Antika Öğütücü Alış İpuçları
Bir görüntü modeli için, muhtemelen görünüşe göre seçiyor olacaksınız ve takma mekanizmasının ve krank kolunun iyi durumda olduğundan emin olacaksınız. Ancak, bir işletim verimliliğine geri yüklemek istiyorsanız, aşağıdakilerden emin olmalısınız:
- Krank kolu düzgün bir şekilde dönmelidir. Öğütme ünitesinde bir miktar 'oyun' olmalı, ancak bir yalpalama yaratmaya yetecek kadar aşırı olmamalıdır.
- Paslanmadığından emin ol. Eğer az miktarda pas varsa, hafif temizlik veya zımpara ile temizleyebilirsiniz.
- Çok kanatlı kesici kafanın iyi durumda olması ve takıldığı kare delici uç kısmının yıpranmamasıdır.
- En az iki öğütme plakası olmalıdır - bir kaba ve bir ince. Bazı modellerde ek plakalar, pulverizatör veya sosis eklentileri bulunur.
- Taşlama plakasını tutan kilit bileziği güvenli bir şekilde elle tutturulabilir.
- Burgu, uçuşlarda eksik parçalar olmaksızın genellikle iyi durumda olmalıdır.
- Krank kolu iyi durumda olmalı ya da el yapımı ahşap sapı ile değiştirilmelidir.
- Ünite başparmak vidası dişlerinin sağlam bir yüzeye güvenli bir şekilde takılmasını sağlamak için iyi durumda olduğundan emin olun.
Bu yeni satın almayı eve götürdüğünüzde, önce sıcak sabunlu suda iyi bir temizlik için sökmeniz gerekir. İyice kuruduğundan emin olunuz. Bir saç kurutma makinesi, içerideki tamamen kurutmada bile yardımcı olabilir. Ve sen gitmeye hazırsın!
Operasyon oldukça basit. Sağlam bir masaya veya tezgaha sıkıca tutturun, burgu, kesici başlığı, tercih edilen bileme levhasını takın ve her şeyi tasma ile kilitleyin. Önce kaba (büyük delikler) öğütme plakasını kullanmayı ve işlemi ince (küçük delikler) plaka ile tekrarlamayı tercih ediyorum. Üçüncü bir kez işlemek de gerekli olabilir; Bu eti veya balığı yumuşatmaya yardımcı olur.
Et veya balıkların sokulmasını kolaylaştırmak için, şeritleri kesin. Eski öğütücü, yiyecekleri itmek için orijinal doldurma tüpüne sahip değilse, bu amaçla geniş tahta kaşık kullanabilirsiniz.
Güvenlik nedeniyle, hiçbir koşul altında, parmaklarınızı aşağı doğru itin. Küçük bir özenle, yeni-siz öğütücünüz uzun yıllar öğütme hizmetleri sağlamalıdır.