Raclette, fondue üzerinde modern bir twist hizmet ve hazırlamak nasıl
Toplama toplantıları söz konusu olduğunda peynir her zaman kalabalıktır. İster iştah açıcı ister ana yemek olsun, peynir hemen hemen her türlü akşam yemeği partisine çok yönlü ve hoş bir ilave. Fondue merkezli partiler nostaljik, vintage tipte bir eğlence olsa da, peynirdeki yeni trendler ile deneyimlemek harika. Bir raclette akşam yemeği partisi, doğum günleri, tatiller, mezuniyetler, duşlar ve aradaki her şey için uygun olan fondü için modern bir dokunuş.
Bir akşam yemeği partisi fikrini ararken, fondü kadar kolay ama biraz farklı, bir raclette partisine ev sahipliği yapmayı deneyin. Raclette, özel bir raclette ızgarada sebze ile hazırlanan İsviçre'den bir peynir türüdür. Izgara, her misafirin raclette eriyerek sebzeleri ve tercih ettiği diğer soslar ile çok sayıda küçük tavayı ısıtır. Tüm ev sahibi yapılması gereken ekipmanı ve önceden hazırlanmış peynir ve sebzeleri tedarik etmektir. Sonra bireysel raclette tavaları pişirirken herkes bir içecek seçkisiyle rahatlayabilir. Daha kolay olamazdı!
Bir sonraki planlanmış etkinliğinizde bir hit olacağından emin olmak için İsviçre'den otantik İsviçre raclette tarifini takip etmek için interneti araştırdık.
Otantik Raclette
malzemeler
- 2 lbs./1 kg Raclette patatesleri (küçük, eşit boyutlu patatesler)
- Dilimler halinde 1 1/2 lbs./800 g Raclette peyniri
Ek Fikirler
- Dilimlenmiş Taze Biber
- Mantarlar
- Domates
- Kabak
Her zamanki süslemeler
- Kornişon
- Silverskin soğan
- Karışık turşu
- Taze öğütülmüş biber
- Kırmızı biber
- Kurutulmuş etler
Raclette Hazırlama ve Sunma için İpuçları
Patatesleri ceketlerinde kaynatın. Bir peçete ile bir sepet ya da kase sıralayın ve sıcak patatesleri sıcak tutmak için içine sarın. Taze dilimlenmiş sebzeleri ayrı bir tablada hazırlayın.
Rendel peyniri tava büyüklüğünde dilimler halinde kesin ve bunları bir tabağa koyun. Peynirler için bir Emmentaler, Gruyère veya Comté deneyin. Kesinlikle sadece bir veya farklı kombinasyonları kullanmak için tamam. Masanın üzerine badem, bir karabiber ve kırmızı biber kaseler koyun. Konuklar, gece boyunca peynir ve sebze eşleşmelerini deneyebilirler. Sebzelerin, patateslerin ve peynirin benzersiz kombinasyonları, bireysel konuklara hoş gelebilir. Herkesin istediği şeyi alabilmesi için ızgaraya geldiğinde nefes alan bir oda bırakmak iyi bir fikir. Eğer ızgaradan rahatça ayrılmıyorsanız, gece boyunca pişirme işleminin pürüzsüz olduğundan emin olmak için bir ızgara ustası kiralamak veya atamak ortaktır. Eritilmiş peynir söz konusu olduğunda işler biraz dağınık olabilir!
Raclette ile İçecekler
Kuru bir beyaz İsviçre şarabı veya rosé, raclette ile en iyi şekilde çalışır, ancak soğuk bir hafif bira da yapar. Gerçek bilenler, sindirimi harekete geçirdiği için çayları öneriyorlar. Kendi partiniz için, konuklara zencefil çayı tarifiyle başlamak ve asitte yüksek kuru Riesling veya Sauvignon Blanc sunmak iyi bir fikir olabilir. Herhangi bir kuru beyaz şarap yapacak. * İpucu: Asit beyaz şarap önerilir çünkü asit peyniri tadarak pürüzsüz tutar.
Önce ve sonra
Bir marş olarak mevsimlik salata servis edebilir ve bir meyve püresi, taze meyve ya da tatlı için bir meyve salatası ile bitirebilirsiniz.
Kullanışlı ipuçları
Tercih ederseniz, ayrıca kaşarlı ekmek / baget de servis edebilirsiniz.
Kabuğu kestirmeyin: Eğer bazılarını kazıyıp temizlerseniz gevrek ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.
Herhangi bir peynir bırakılırsa, tutunma folyosuna sarın ve yaklaşık 8 gün bekleyecektir.
Tavada raclette hazırlarken, aşırı pişmediğinizden emin olun, aksi takdirde albümin grenli olur ve yağ ayrılır.
Raclette, çeşitli sebzeler, meyveler, otlar, çeşniler, likörler ve baharatlarla hazırlanabilir. Hayal gücünüzün vahşileşmesine izin verin.
İsviçre peynirleri tarifi nezaket.