Bir parti planlamak, olduğu gibi yeterli zorluklara sahiptir, ancak sizin de içinde bulunduğunuzdan emin olmak istediğiniz alanlardan biri de gıdadır. Özellikle davetlilerin bir davetle veya ağızdan sözle yemek sözü vermesi durumunda, davetlilerin mutlu olmaları zordur. Ne kadar yemek gerçekten yeterli ise, parti planlamanızın başlangıcında kendinize sormanız gereken bir soru. Eğer bir araya getirme burada gerçekten satın almanız gereken yiyecekler hakkında bazı ipuçları.
Birçok insan için, bir parti planlarken en zorlu görevlerden biri, ne kadar yiyecek sunacaklarına karar vermeye çalışıyor. Bu ikilemi çözmek için aptalca bir formül olduğunu söylemeyi çok isterdim, ama sonuçta bu sorunun cevabı bilimden daha fazla sanatı içeriyor.
Partinizin uzunluğu, hizmet vereceğiniz yiyecek türü, grubunuzdaki erkek, kadın ve çocukların bileşimi ve planladığınız yemeklerin zenginliği gibi planlarınızı yaparken birçok faktör devreye girer. hizmet etmek. Partinizin zamanı da çok önemlidir. Akşam yemeği sonrası kokteyl partisi , öğleden sonraları barbeküden daha az yemek gerektirir. Tüm toplantılar eşit olarak beslenmez ve gereksiz ise aşırı beslenmeye baskı hissetmemelisiniz. Eğlenceli olduğunda her bir ayar için hangi tür yemeklerin uygun olduğunu araştırdığınızdan emin olun.
Genel İpuçları ve Kuralları
Neyse ki, menünüzü ve yemek tariflerinizi planlarken takip edebileceğiniz bir dizi genel ilke var.
Bu "başparmak kuralları" nı takip ederek başlayın ve ilk düşüncelerinizi yazın. Ardından, planınıza ayarlamalar yapmak için büyük resmi birkaç gün içinde birkaç kez inceleyin.
- Her zaman tahminlerinizi tamamlayın , onları yuvarlama.
- Hangi gıda seçimlerinin en popüler olacağına ve genel bölüm kılavuzlarının önerdiğinden daha fazlasını sunacağınızı düşünün. Örneğin, kabuklu deniz ürünleri mezeleri her zaman popülerdir, bu nedenle bütçenizin izin verdiği kadar faydalanın.
- Sunduğunuz daha fazla seçenek, bireysel porsiyon büyüklüğünün hesaplanması ne kadar küçük olmalıdır.
- Bununla birlikte, misafirlerinizin her şeyi bir büfede tadacaklarını düşünebilirsiniz, ancak lezzetler küçük olacaktır. Bununla birlikte, kişi başı toplam tüketim daha az seçenek olduğundan daha büyük olacaktır.
- Menünüze "toplu" öğeler ekleyin. Oturmuş bir akşam yemeği için herhangi bir açlık noktasını doldurmak için bol miktarda ekmek var. Bir kokteyl partisine ev sahipliği yaparken, fındık, zeytin, simit, vb. Her şey için yeterli olacak ama ekstra çalışma gerektirmeyen biraz ekstra güvenlik sağlar.
İşte çeşitli gıdaların bireysel porsiyon boyutları için temel kurallar. Bu tahminleri misafir sayınızla çarpın ve bir kez daha tahminlerinizi tamamlayın.
Kişi Başına Kişi Büyüklüğü
Ordövrler
- Bir yemek öncesi 6 ısırık.
- Ordövrler yemek olduğunda saatte 4 - 6 ısırık.
- Partiniz ne kadar uzunsa ve misafir listeniz ne kadar uzun olursa, sunmanız gereken seçimler de o kadar büyük olur.
Ana yemek
- Kümes hayvanları, et veya balık - Bir ana yemeğin olduğu zaman 6 ons, iki veya daha fazla ana yemek sunduğunuzda 8 ons.
- Pirinç, tahıl - bir garnitür olarak 1.5 ons, risotto gibi bir ana yemekte 2 ons.
- Patates - 5 ons
- Sebzeler - 4 ons
- Fasulye - bir garnitür olarak 2 ons
- Makarna - bir garnitür için 2 ons, bir ilk yemek için 3 ons, bir ana yemek için 4 ons
- Yeşil Salata - 1-ons çıplak ağırlık
Tatlılar
- 1 dilim kek, tart veya pasta
- Puding veya mus gibi kremalı tatlılar 4 ons
- 5 ons dondurma
- Yukarıdakilerden ikisini sunarken, her birini yarıdan biraz daha az azaltın.
Birkaç Diğer Menü Planlama İpuçları
- Ana malzemeyi tekrar etmeyin. Örneğin, bir karides meze servis etmeyin ve ana yemek karides.
- Birlikte sunulacak yiyeceklerin renklerini göz önünde bulundurun ve çeşitliliğin olduğundan emin olun.
- Açık büfe sıcak ve soğuk yiyecekleri ikram edin.
- Gevrek patates kızartması gibi karışımları, yan yemekler olarak yumuşak bir sebze püresi ile servis edin.