Sarımsak çok fazla yemekte kullanılıyor ve 600'den fazla alt türüyle, gurme sarımsak yetiştiricileri için bir niş oymak için bolca yer var. Ev yetiştiricisi için yılda bir sarımsak tedarik etmek kolaylaşır ve çok fazla büyüdüğünüzde yıl boyunca hediyeler için örgüler verebilirler.
Sarımsak çeşitleri iki temel kategoriden birine girer: hardneck ve softneck. Softneck çeşitleri sıcak iklimler için en iyisidir, hardneck ise kuzey sarımsaklı çiftçiler için tercih edilen sarımsaktır.
Softneck sarımsak depoları ve hardneck sarımsak daha iyi seyahat eder. Aynı zamanda daha güçlü bir aroma ve genel olarak konuşan, daha büyük karanfil vardır.
Sarımsak Tanımı ve Çeşitleri
Dikim zamanı
Sonbaharda veya ilkbaharda sarımsak dikebilirsiniz. Zamanlama iklime bağlıdır: kuzeyde, sonbaharda bitki sarımsak. Sıcak iklimlerde, erken ilkbaharda sarımsak dikmek en iyisidir (ancak tohum sarımsak ilk önce uyku halinden koparmak için soğutulmalıdır).
aralık
Eğer malç planlamak istemiyorsanız, 3-4 inç derin malç planlıyorsanız karanfil 2 inç derinliğinde bitki. Her bir karanfilin sivri ucu yukarı bakacak ve bazal / kök ucu aşağı bakacak şekilde ekildiğinden emin olun.
Boşlukları her satırda 4 ila 6 inç ve büyük ampuller için satırlar arasında 18 ila 24 inç boşluk karanfil. Sarımsakları daha yakından ekebilirsiniz; daha fazla karanfil olacak, ancak her karanfil daha küçük olacaktır. Birçok yetiştirici yakın mesafenin bahçenin her bir karesi başına sarımsak kilosu toplam verimini arttırdığını düşünüyor.
Büyüyen Notlar
Sarımsak, bol organik madde içeren gevşek tınlı toprağı tercih eder. Dikimden hemen önce karanfillere ayırın, her bir karanfilin etrafında papery tabakasını bırakın. Dikim için daha büyük karanfil seçin ve yemek ya da koruma için küçük olanları kullanın.
Sarımsaklarınızı parçalamak çok yardımcı olabilir. Malç kış iklimine karşı soğuk iklimlerde koruyabilir.
Toprak sıcaklığını azaltır, yabani otları kontrol altında tutar ve toprak nemini korur. Malçlama iklimlerde malçlama önerilmez. Sarımsak için saman, saman, bataklık otu, sazlık, doğranmış yapraklar veya plastik olabilir.
Hardneck sarımsak, scape adı verilen kıvırcık yeşil çiçek sapı üretir. Sarımsak salkımları bitkinin ürettiği bitkiden toplanmalı, böylece sarımsağı enerjisini ampulü büyütmeye doğru yoğunlaştıracaktır. Tohum için boğa yetiştiriyorsanız, sarımsak scape'in büyümesine izin verin; scapes yenilebilir ve lezzetlidir.
Zararlılar ve Sorunlar
Sarımsak, dondurma ve çözdürme döngülerinden hoşlanmaz ve yukarıda açıklandığı gibi malçlama buna yardımcı olabilir. Donmuş topraklar genç karanfillerin köklerini yırtabilir. Sarımsak, yaz sıcağına da sevmez; yine, malç burada bir yardımdır.
Sertifikalı hastalıksız stoktan karanfil aldığınızdan emin olun, çünkü bir alan beyaz çürüklüğü mantarı ile enfekte olduğunda, enfeksiyonun tamamen temizlenmesine on yıllar sürebilir. Nematodlar aniden bütün bir ürünü almadan önce altı mevsime kadar sarımsak üretebilir. Temiz stoku kullanmanın yanı sıra, bitkileri incelemek ve hastalıklı görünenleri çekmek ve soğan tuzakları için yapışkan tuzakları kullanmak en iyi yönetim uygulamalarıdır.
Beyaz çürük veya Sclerotium cepivorum, en ciddi sarımsak hastalığıdır, soğan dahil tüm Allium bitkilerine bulaşabilen bir mantardır.
Beyaz çürüklü sarımsak bitkileri tanımlanabilir çünkü yaprakları sarıya döner ve bitkiler kısmen geri ölür ve solgunlaşır. Kökler de çürür, bu nedenle enfekte olmuş bitkiler kolayca kökünü kazabilir. Bu hastalık tipik olarak mevsimin ortasından hasada kadar gelişir.
Nematodlar, Ditylenchus dipsaci, başka bir sorunlu sarımsak haşeresidir. Bu mikroskopik hayvanlar solucanlara benzerler ve sarımsak bitkisinin içinde yaşarlar, ürettikleri gibi yiyorlar. Nematodlar hayatta kalmak için suya ihtiyaç duymazlar ve birkaç yıl boyunca çevredeki toprakta yaşayabilirler. Nematod istilası pek çok mevsimde çok fazla zarar görmeden birikebilir, daha sonra grev yapabilir ve tüm ekinleri çıkartabilir.
Soğan thrips sarımsak sosu en yaygın böcek vardır. Tırtıllar, bitkinin özünü içtikleri zaman ahşaba zarar verir ve bu da ampulün büyümesini yavaşlatır.
Şiddetli ise, tırtıklar sarımsakların solmasına ve ölmesine neden olabilir.
Bakım
Toprak, hasat zamanından iki ila üç hafta önce kuru bir büyüye sahip, eşit derecede nemli olmalıdır. Koşullar hasatın yakınında çok ıslanırsa, küf büyür.
Yabani otlar sarımsak için büyük bir tehdittir, bu yüzden arsa iyi pişmiş otu tutmak için emin olun. Yabani otlar, genç sarımsak bitkilerini kolaylıkla geçebilir. İyi malç , yabani otları kontrol altında tutar.
Erken salkım sırasında su sarımsak eşit, ama son birkaç hafta boyunca sulama önlemek.
Hasat
Alt yaprakların yarısı dörtte üçü ölünce sarımsağını toplamanın zamanı geldi. Bu genellikle çoğu alan için yaz ortası, temmuz ve ağustos ayları arasında olur.
Olgunluk belirlemek için bir test ampulü veya iki tane hasat edin. Sarımsak iyi bir şekilde sarılmalı ve bölünmemelidir. Sarımsağı hasat etmek için toprağı bir kürek veya çatalla gevşetin ve bitkileri elle çekin. Dikkatli olun çünkü sarımsak kolayca çürür. Yeni sarımsağı yaymak için boğalar yetiştiriyorsanız, bunları şimdi hasat edin ve bunları ampullerden ayrı olarak kurutun.
Depolama ve koruma
Yörede taze sarımsak yiyebilirsiniz. Eğer kış için saklamak istiyorsanız, önce onu iyileştirmelisiniz.
Sarımsakları, hasattan sonra iki ila üç hafta boyunca iyi hava sirkülasyonu ile karanlık bir yere koyun. Depolama için sarımsak yumuşatır. Hardneck sarımsağın saplarını ampulün 1 inç üzerine yerleştirin. İyi hava dolaşımı,% 65-70 nem ve 35 ila 50 derece Fahrenheit sıcaklığa sahip olacak şekilde depolayın.
Sıcak güneşli iklimlerde, sarımsak kurulamak için tarlada bırakılabilir, ancak güneş yanığını önlemek için yapraklarla kaplanmalıdır.
Kurutulmuş sarımsak en az altı ay ve en uygun koşullarda saklandığında bir yıla kadar saklar.
Tohum Tasarrufu
Sarımsak, karanfil ekerek veya bulbils kullanarak yayılır. Ürününüzün yüzde 15 ila 20'sini koruyun - sadece gerçekten hastalıksız ampuller kullandığınızdan emin olun! - gelecek sezon ekim için.
Kabartmalar kullanılarak sarımsak yayılması, karanfil ekmekten çok daha etkili olabilir. Karanfilden çok daha fazla bulbil vardır, bu da ekim stokunuzu geliştirmeyi kolaylaştırır. Bulbiller yere değmediği için, toprak kaynaklı hastalıkların daha düşük bir insidansına sahipsiniz.
Onları karanfil dikecekmiş gibi ekin.