Organik olarak etiketlenmiş gıda, kozmetik ve temizlik ürünlerini gördüğünüzde, yalnızca ürünün kendisine değil, ürün veya içeriklerin nasıl yetiştirilip işlendiğine de atıfta bulunur.
Özetle organik ürünler ve diğer bileşenler, sentetik böcek ilaçları, kanalizasyon çamuru, sentetik gübreler, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar, biyomühendislik veya iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan yetiştirilmektedir. Bazı küçük istisnalar dışında, organik et, yumurta ve süt ürünleri, antibiyotik veya büyüme hormonu verilmeyen hayvanlardan gelir.
"Doğal" terimi, üçüncü taraf doğrulaması olmaksızın herhangi bir ürün etiketinde kullanılabilirken, bir ürünün "organik" olarak etiketlenmesi durumunda bir sertifikanın onaylanması gerekir.
Vurgu, yenilenebilir kaynakları kullanan ve çevreyi kirletmeden toprak ve suyu korumak ve sürdürmek için doğal ekosistemleri taklit eden çiftçiler üzerinde durulmaktadır. İşlenmiş organik gıdalar ayrıca organik ürün ve bileşenlerinin bütünlüğünü korumak için dikkatli standartlarda tutulur. Organik tarım uygulamalarının bazı örnekleri, toprağın doğal olarak sağlıklı kalmasını sağlamak için kompost, gübre ve ürün rotasyonunun kullanılmasını içerir. Sağlıklı toprak, bitkilerin hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklı kalmasına yardımcı olur. Organik büyümeyi karakterize eden ortak bir cümle “bitki değil, toprağı besler” dir. Bitkiler genellikle iklime göre yetiştirilir ve organik çiftçiler çoğu zaman bir tanesi yerine çeşitli ekinler üretirler. Organik tarım birçok tehlikeli kimyasalın kullanılmasına izin vermezken, organik olarak yetiştirilen gıda üretiminde doğal kaynaklardan elde edilen bazı pestisitlere izin verilmektedir.
Organik tarım, toprak erozyonunu önlemeye yardımcı olur ve yerel ekosistemlere kimyasal gübreler ve böcek ilaçları ile zarar verebilen geleneksel tarım yerine yerel yaban hayatı, akarsuları ve su havzalarını korur.
NOP (Ulusal Organik Program) 'da yer almak ve bir ürünün "Organik" olarak etiketlenebilmesi için, devlet tarafından onaylanmış bir sertifikanın, çiftçinin hepsinin peşinde olduğundan emin olmak için gıdaların yetiştirildiği ve işlendiği çiftlik ve tesisleri incelemesi gerekir. USDA organik standartlarını karşılamak için gerekli kurallar.
Organik gıdaları yerel süpermarketinize veya restoranınıza götürmeden önce işleyen veya işleyen şirketler de sertifikalandırılmalıdır.
İncelemeye ek olarak, bir çiftlik, işlemci veya işleyicinin tüm operasyonlarını özetleyen bir organik sistem planı sunması gerekir. Müfettişler, uzun vadeli toprak yönetimi, komşu geleneksel çiftliklerden tamponlama ve uygun kayıt tutma gibi organik uygulamaların takip edildiğini doğrulamaktadır. Teftişler aynı zamanda tesis temizleme ve haşere kontrol yöntemlerinin yanı sıra ulaşım ve depolama çiftliğinin gözden geçirilmesini de içermektedir.
Diğer ülkelerden ithal edilen, ancak ABD'de “organik” olarak satılan ürünler USDA Ulusal Organik Programına onaylanmıştır. ABD'de olduğu gibi, tesisleri yıllık olarak denetlenir ve ABD üreticilerinin ve işleyicilerinin sahip olduğu tüm aynı kural ve düzenlemelere tabidir.
Organik tarımın hayvanların insancıl tedavisini desteklediğini belirtmek önemlidir. Organik hayvanların dışarıya erişimi vardır ve yaşam koşulları yıllık olarak incelenir. Organik sertifikasyon metre kare başına hayvan sayısını değerlendirir ve hayvanlar için yeterli olup olmadığını belirler. Tüm organik işlemlerde olduğu gibi, sürpriz denetimlere de tabidirler.
Organik ve “serbest menzilli” hayvanlar arasında da bir fark vardır.
Bir hayvan serbest menzil ise, dışardan erişime sahip olduğu anlamına gelir, ancak üçüncü taraf sertifikasyonu yoktur ve USDA Organik sertifikalı olduğu gibi beslenme, sağlık bakımı uygulamaları, hormonlar ve antibiyotiklerle ilgili hiçbir gereklilik yoktur.
Organik Ürün Etiketleme:
- % 100 Organik:
- Tüm organik maddeler
- Herhangi bir işlem yardımcısı organik olmalı
- Organik olmayan içerikler kullanılmaz
- USDA Mühür izin verilir
- Sertifika yetkilisini (yani Oregon Tilth) listelemeli
Organik:
- En az% 95 organik içerik
- Kalan% 5 organik olmayan içeriğe sahip olabilir
- Tüm tarımsal bileşenler mevcut olmadıkça organik olmalı
- USDA Mühür izin verilir
- Sertifika acentesi listelenmeli
Organik Yapılmış:
- En az% 70 organik içerik
- Kalan% 30 organik olmayan izinli malzemeler VEYA organik olmayan organik içerikler olabilir
- USDA Seal kullanılamaz.
- Sertifika acentesi listelenmeli
% 70'ten az organik içerikli ürünler:
- Herhangi bir organik madde seviyesi
- Kalan malzemelerle ilgili kısıtlama yoktur
- Sertifika talepleri yapılamaz
- USDA Seal kullanılamaz.
- Sadece içerik listesinde organiklerden bahsedilebilir
Ek bilgi:
- Oregon Tilth
- Organik Ticaret Derneği
- USDA