Küçük çiftliğinizde veya bahçenizde bir tatlı mısır kulağı almak için doğru zamanı ne zaman biliyorsunuz? Bu kılavuz size söyleyecektir.
Olgun Mısır Nasıl Bulunur
Öncelikle, belirli mısır çeşitleriniz için hasat edilene kadar geçen günlerin farkında olduğunuzdan emin olun. Bulmak için tohum paketini veya tohum tedarikçinizi kontrol edin. Bir başka kılavuz, mısırın kulağının ucunda ilk püsküllerin göründüğü yirmi gündür.
Bahçede bir mısır kulağına baktığınızda, kulağın ucunda püsküller göreceksiniz. Bu püsküller, bitkinin her ikisini de taşıyan ve poleni alan bölümdür.
Mısır hasat etmeye hazır olduğunda, mısır salkımı açık sarı bir renkten koyu kahveye döner. Mısır kepeği kabuğu tamamen koyu kahverengi olduğunda, mısırın yemeye hazır olduğunu varsayabilirsiniz.
Mısırın olgunluğunu iki kez kontrol etmek için kabuğu biraz geriye çekin ve çekirdeklere bir göz atın. Çekirdeklerin mısır kulağının tabanından bitkinin en ucuna kadar dolu olduğundan emin olun. Küçük resminizi çekirdekler boyunca sürün. Çiviyi onlara doğru ittirirken ihale hissetmeliler ve bir parça süt içtiler.
İçten gelen mısır sert, koyu yeşil kabuklara sahip olacaktır. İpek karanlık olacak, ancak kulağa karşı sıkıca tutulacak. Kabuğun içinden bireysel çekirdekleri hissedebileceksin.
Mısır nasıl seçilir
Mısırı düzgün bir şekilde almak için, kulağınızı sıkıca tutun ve başparmağınızı kulağın üst kısmına ve orta parmağınızı kulağın tabanına yaklaştırın.
Kulağı sapa takın ve yukarı doğru çekin. Bu kadar! Şimdi mısırınız pişirmeye ve yemeye hazır.
Taze Mısır nasıl pişirilir
Mümkün olan en kısa sürede taze çekilmiş mısır pişirmek isteyeceksiniz, çünkü onu alır almaz, çekirdeklerdeki şeker nişastaya dönüşmeye başlar. İlk 24 saat içinde mısır, şekerinin% 25'ini nişastadan kaybeder.
En taze toplanan, pişirilen ve yenen mısır en iyi tadı!
Eğer mısırınızı çiftçi pazarında satıyorsanız veya doğrudan çiftliğinizden satıyorsanız, satılmış mısırı satana kadar ılık suda ıslatın. Mısırın ıslatılması daha taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Taze mısırın kaynatılması, onu hazırlamak için en popüler yoldur. Pişirdiğiniz mısır miktarını tutacak kadar büyük bir çömlek seçin, ayrıca kulakları tamamen kaplayacak kadar su kullanın. Seçmeden önce kaynayan suyu alın ve mümkün olduğunca taze olacak şekilde mısırınızı alın. Kabuğu ve ipi çekip, mısırı kaynar suya bırakın. Su kaynadığında, mısırı çıkar - bitti!
Ayrıca taze mısır ızgara yapabilirsiniz. Kabuğu kulağın tabanına geri çekin, ancak bağlı bırakın. Ipeği çıkarın ve kulağı durulayın. İsterseniz kurulayın ve çekirdekler boyunca yumuşatılmış tereyağı sürün. Kabuğun yanmasını önlemek için önce suda ıslatarak kabuk içinde ızgara yapın. Diğer bir seçenek ise, bir fırında veya fırın rafında 20 ila 25 dakika boyunca 375 F'de pişirmektir.