Temiz, Sağlıklı, Güvenli Tavuk Yumurta Nasıl Yapılır
Tavukları ürettikleri yumurtalar için tutmakta yeniyseniz, bu yumurtaları yemeden ya da satışa sunmadan önce nasıl temizleyeceğinizi öğrenmek muhtemelen aklınızda büyük bir sorundur. Ve eğer bu yumurtaları çiftçi pazarında satacaksanız veya tüketicilere doğrudan gidecekseniz, alıcılar için temiz, güvenli ve çekici olduklarından emin olmanız gerekir.
Otomatik cevap bazen onları yıkamaktır. Ancak taze toplanmış yumurtaları buzlu suya daldırmadan önce bekleyin!
Soğuk su aslında bir yumurta kabuğu içindeki gözeneklerin bakterileri yüzeye kabuktan ve içine istemediğiniz yumurtanın içine çekmesine neden olur. Dahası, yıkanmamış yumurtalar, çiçek denen doğal bir antibakteriyel kaplamaya sahiptir . Yumurtaları geleneksel bir şekilde yıkamak, çiçeği açar ve aslında bakterileri teşvik eder.
Kuru Temizleme Yumurtaları
Mümkünse, yumurtaları temizleyin. Bu, yumurta temizlenene kadar herhangi bir kir veya dışkı temizlemek için kuru ve hafif aşındırıcı bir şey kullanmak anlamına gelir. Bu yöntem, bozulmamış çiçeklerin çoğunu korur. Yumurtayı silerek kurulamak için bir çeşit sünger, lif kabağı, ince zımpara veya aşındırıcı sünger kullanın. Sünger veya lif kabuğunu periyodik olarak sterilize etmeli ya da eski olanı yenisine bırakmalısınız.
Islak Temizlik
Yumurtalarınız sadece çok kirli veya kuru temizleme konusunda rahatsızlık veriyorsa (dışkı veya yumurtaların kuru bir yumurta sarısı üzerlerinde kuruduysa, bunları temizlemek neredeyse imkansızdır). Bu durumda ıslak yıkama seçeneği.
Yumurta sıcaklığından daha sıcak olan su kullandığınızdan emin olun: orta sıcaklık - sıcak değil, ılık değil.
Yumurtaları suya batırmayın ya da suda bekletin. En iyi yöntem, yumurtaları musluktan akan su altında yıkamaktır. Bir başka yöntem ise, yumurtaları yıkayıcı düzlüklere veya tel sepetlere ılık suyla püskürtmek, onları oturtmak, daha sonra kuru bir kağıt havlu ile kurulayın.
Temiz yumurtaları başka bir sepete veya daireye koyun. Sprey karışımı için su ile seyreltilmiş ağartıcı kullanarak, bu adımı sanitasyon sprey ile takip edin. Daha sonra yumurtaların bir rafta veya bir sepet veya yıkayıcıda kurumaya bırakın.
Satılık yumurta hazırlıyorsanız, devletinizin yumurtalarını yıkamakla ilgili yönetmeliklerine uygun prosedürleri öğrenmek için İlçe Eklenti Ofisi'ne danışın.
Yumurtalarınızı Temizleme ve Saklama İpuçları
- İnatçı lekeler yumurtaları sıcak sirke ile daldırmak suretiyle çıkarılabilir.
- Pişirme yağı ile nemlendirilmiş bir bez yumurta kabuklarını temizleyebilir ve aynı zamanda onlara çekici bir parlaklık verir. Ayrıca, gözenekleri kapatarak, dondurulmamış yumurtaların raf ömrünü uzatır.
- Yumurtaları daha uzun süre taze tutmak için sivri tarafı aşağı gelecek şekilde saklayın.
Yumurtaları saklamak
Yıkadıktan sonra, yumurtalarınızı temiz karton veya raflarda sakladığınızdan emin olun. Yıkanmamış yumurtalar birkaç hafta boyunca tezgah üzerinde saklanabilir, daha sonra pişirilmeden hemen önce yıkanabilir. Bazı insanlar daha iyi tadı için dondurulmamış yumurta bulurlar. Ancak, onları yıkadıktan sonra, hemen pişirmiyorsanız hemen yumurtalarınızı soğutun.