Genel Bakış ve Açıklama:
Roka hızla büyüyen, serin bir mevsim yeşili. Erken ilkbahar bahçesi için mükemmel ve mevsimi sonbaharda genişletmek için harika.
Roka, yaklaşık 20 farklı tür yeşilliklere uygulanan birçok ortak isimle gider. Hemen hemen hepsi Brassicaceae veya cole ürün ailesindedir. Mutfak amaçları için en yaygın olarak yetiştirilen iki tür 'Vahşi Roka ' ( Diplotaxisx ), baharatlı, sıcak çeşitlilik ve ' Ekilica Arı ' ( Eruca vesicaria ), tamer versiyonudur.
Ekili roka, genellikle dalgalı bir serpinti ile beyaz çiçekler ve oval yaprakları vardır.
Vahşi roka sarı çiçekler ve pürüzsüz ya da tırtıklı yaprakları vardır. Daha sıcak bir hoşgörüye ve ekili bir rokete göre daha güçlü kokulu daha sıcak toleranslıdır. Diplotaxis cinsinde birkaç tür vardır. Bunları vahşi roket, duvar roketi, Rucola Selvatica veya Arugula Sylvetta olarak etiketli bulacaksınız. En yaygın olarak yetiştirilen yabani arugulardan ikisi:
- Diplotaxisx tenuifolia - derin tırtıklı yaprakları olan son derece güçlü ve keskin yeşil.
- Diplotaxisx integrifolia - 'Zeytin Yaprağı' olarak da bilinen geleneksel bir İtalyan favorisi. Pürüzsüz, uzatılmış, soluk yeşil yapraklar ve daha az keskin bir lezzete sahiptir.
Roka, insanların sevdiği ya da nefret ettiği sebzelerden biridir. Diğerleri onun biberli ısırığını çok ferahlatıcı bulurken, bazı insanları söndüren musky bir kokuya ve tada sahip olma eğilimindedir. Roka düşmezseniz kendinizi kötü hissetmeyin; iyi bir şirketsin.
Julia Child buna bayıldı.
Poz
Sıcaklıklar serin kaldığı sürece, tam güneş en iyi pozlamadır. Hava ısındıkça, özellikle öğleden sonra kısmi gölgeyi takdir ediyor.
arsızlık
Roka yıllıktur. Sıcaklıklar yükseldiğinde tohuma civatalanır.
Olgun Bitki Boyutu
Yükseklik: 6 ila 12 inç (Çiçek sapları 2 ila 3 ft.) Spread: 12 ila 18 in.
Vadeye Kadar Günler
Bebek yapraklarını 21 gün içinde toplamaya başlayabilirsiniz. Tam boy kafalar için, çoğu çeşit yaklaşık 40 gün sürer .
Büyüyen İpuçları
Toprak: Nötr bir toprak pH'sı 6.0 ila 6.8. en iyisi, ama roka neredeyse her yerde büyüyecek. Roka hızla büyüyor ve organik maddeden zengin bir toprak çok yaprak üretecek.
Ekim : Roka fidanları bulabilirsiniz, ancak genellikle tohumdan başlar. Son donma tarihinizden 4 ila 6 hafta önce tohuma başlayabilirsiniz, ancak roka tohumu soğuk toprağı işleyebilir ve son don tarihinden 1 ila 2 hafta önce beklemek ve tohumu doğrudan isteyebilirsiniz. Ardından , hasatınızı uzatmak ve kısa mevsiminden faydalanmak için her birkaç haftada yeni bir parti.
Roka serin havayı sevmesine rağmen, don veya kar nedeniyle hasar görebilir veya strese maruz kalabilir. Sıra kapaklarını el altında bulundurun ve aşırı hava bekleniyorsa bitkilerinizi koruyun.
USDA Bölgeleri 8 ve üstü'deki bahçıvanlar, sonbahar ekimleriyle, kışın ekim ekimiyle daha iyi şansa sahip olacaklar. Soğuk mevsimlerde bile bahçıvanlar yaz sonuna kadar, dona kadar hasat etmek için tohum başlayabilirler.
Tohumlar küçüktür ve zar zor toprakla kaplanmalıdır. Nemlendirilmiş toprak veya çömlek karışımı üzerine serpin ve sıkıca bastırın. Daha sonra biraz daha toprakla tozlayın ve nemli tutun.
2 hafta içinde çimlenmelidirler.
Roka sığ köklüdür ve kaplarda büyümek için iyi bir seçim yapar. Bir konteynere güneşte maruz kalma konusunda daha fazla kontrole sahip olacaksınız, ancak daha çabuk kuruyacaklar.
Bakım
En büyük bakım işi rotanızı sulandırıyor. Düzenli su, bitkilerin çok çabuk civatalanmasını önler. Ani bir ısı dalgasıyla şaşırırsanız, bitkilerin sulanmasına ek olarak bitkileri gölgelemeye çalışın. Domates ve fasulye gibi daha uzun bitkilerin gölgesinde bitki daha sonra tohumlar.
Birçok roka çeşidi kendi kendine sterildir ve çapraz tozlaşma için böceklere ihtiyaç duyarlar. Diğer Brassicas'ları geçmezler, böylece gelecek sezon ekim için tohum kaydedebilirsiniz.
Zararlılar ve Sorunlar
Brassica olmak, roka onu seven bir çok zararlıya sahiptir. Neyse ki kısa bir büyüme mevsimi var, ve böcekler uçmaya başladığında bahçeden çıktı.
Sümüklü böcekler bahçemde en fazla hasarı yaparlar, ancak lahana solucanlarının, lahana kürekçilerinin ve diamondback güvelerinin yumurtalarının yanı sıra yaprak bitleri ve pire böcekleri için de uyanık olurlar.
Hasat ve Kullanımı
Yaklaşık 3 cm uzunluğunda genç yaprakları hasat etmeye başlayabilirsiniz. Sadece birkaç dış yaprakları hasat edin, bir kesim yapın ve tekrar çeşitlendirin ve rozetin büyümeye devam etmesine izin verin. Olgun bitkiler, toprak hattının hemen üzerinde bir kafa olarak toplanabilir. Hava durumuna bağlı olarak, yeniden filizlenip tekrar doldurulabilirler.
Bitkiler çiçek saplarını gönderdikten sonra, yapraklar acıya meyillidir. Bitkiler çıkarmak için çok hızlı olmayın. Çiçekler yaprakların ısısı olmadan çok fazla lezzet katıyor.
Genç yapraklar çok hassastır ve en iyisi salatalarda ya da sandviçlerde yenidir. Daha yaşlı yapraklar da harika taze ve tavada kızartmalar, yumurta yemekleri veya çorbalar için güzel eklemeler yapıyorlar. Pişirmenin sonuna doğru eklenmelidirler.
Hassas çiçekler salatalara veya çorbalara atılabilir, sandviçlere serpilir, hatta içeceklere eklenebilir.
Önerilen Çeşitler
- 'Apollo' - Pürüzsüz, oval yaprakları ve daha hafif bir lezzet ile Hollandalı bir yadigarı. Isıda oldukça iyi tutar. (40 - 45 gün)
- 'Astro II' - Erken olgunlaşan bir başka hafif roka. (35 - 38 gün)
- Zeytin yaprağı aka 'Rucola Selvatica bir Foglia Di Oliva - vahşi, İtalyan tipi. Yoğun lezzet, ama aşırı değil. (45-50 gün)
- 'Sylvetta' - Bu dar, baharatlı yaprakları vardır. Cıvata yavaş. (45 - 50 gün)