Bir Bitki, İki Ot ve Saf Mutfak Zevk
Kişniş çift görevli bir bitkidir. Tohumları kişniş olarak bilinir ve yaprakları kişniş olarak bilinir. Bu bitki, en iyi, taze yeşil bir baharat olarak tarif edilen çok farklı bir tada sahiptir ve iç ve mutfak bahçeleri için mükemmel bir ektir.
Kişniş görünüşte düz maydanozu andırır ve bazen Çin maydanozu denir. Serinletici, serinletici tadıyla, cilantro'nun neden Latin mutfağına özgü baharatlı yemekler ile kullanıldığını görmek kolaydır.
- Latince adı: Coriandrum sativum
- Ortak adı: kişniş, kişniş
- USDA Sertlik Bölgesi: Yıllık, tüm bölgeler
- Maruziyet: Tam güneş, kısmi güneş, gölge. En yüksek sıcaklıkta tohuma gitme eğiliminde olduğu için, daha soğuk havalarda en iyi ekilir.
Kişniş Bitki Detayları
Bahçenizdeki her bitki hakkında bilmeniz gereken dört önemli gerçek vardır. En önemlisi, kişniş için, bitkinin bir yıllık olduğunu unutmayın, bu nedenle bu tohumların bazılarını dikim için sakladığınızdan emin olun.
Ayrıca, bu güneş ya da gölgede olabilir bir bitkidir, bu yüzden bahçede yerleştirmek çok kolaydır. Ancak, yerleştirme sizin ikliminize bağlı olacaktır. Çok sıcak yaz günleriniz varsa, bitkileri gölgede tutun, böylece çok hızlı bir şekilde tohuma gitmezler. Öte yandan, tam güneş, ılık yazlar ya da sıcaklıklar yükselmeye başlayana kadar mükemmeldir.
Büyüyen ve Hasat Kişniş
Kişniş bahçede yetiştirilebilir ve birçok kişi tencerelerde tercih eder. Bu, bitkinin ömrünü uzatır çünkü kışa getirilirse büyümeye devam edebilir.
İçeride ve dışarıda yetişen ve tohumlardan başlayarak çok kolay bir bitkidir .
Kişniş iyi drene edilmiş, zengin toprağı sever. 75 F üzerindeki sıcaklıklarda yetişirse sertleşir ve sertleşir, bu yüzden don geçtikten sonra ekilir, ancak yaz mevsiminin tam ısısına ulaşıncaya kadar tadını çıkarın. Bu noktada, serin tutmak ve kişniş üretmek için bitkilerden birini içeri getirmek isteyebilirsiniz.
Bu çok kısa bir ömrü olan bir bitkidir. Gerçekten hoşlanıyorsanız ve her zaman onu istiyorsanız, tohumları düzenli olarak ekin. Kendi bitkilerinden kişniş tohumu hasat ediyorsanız, ekimden önce bunları hazırlamanız gerekecektir. İlk kez çalışmıyorsa endişelenmeyin; bitkinin yaz ortasında tohum üretmesi gerekiyor, böylece tekrar deneyebilirsiniz.
- Kabuğu kırmak için tohumları yavaşça ezin.
- Tohumları gece boyunca suda bekletin.
- Tohumların kurumasına izin verin, ardından iyi tahliye edilen bir toprakta toplayın.
Kişniş için, yaprakları keskin makasla hasat ederek, bitkinin yapraklarının yaklaşık üçte birini bırakır ve böylece ölmez. Kişniş istiyorsanız, birkaç sapın tohuma gitmesine izin verin ve ardından tüm çiçeği kesin.
İki ayrı dikime sahip olmak iyi bir fikirdir. Bu, tek bir yamacın kişniş ve yeniden tohumlama için tohumuna gitmesine izin verirken, ihale yaprakları ve kişniş için sapları hasat sağlar.
Kişniş ve Kişniş Kullanma
Kişniş, Latin ve Hint mutfaklarında ortak bir maddedir. Taze yapraklar durulanır, kuru olarak kurutulabilir ve çeşitli yemeklere eklenmeden önce doğranmış olabilir. Onları pişirin veya tacos gibi karmaşık lezzetler için baharatlı, taze bir garnitür olarak kullanın.
Kişniş ayrıca uzun süreli kullanım için kurutulabilir veya dondurulabilir .
Dondurularak kurutulan kişniş, pişirmek için biraz daha elverişli olsa da, daha fazla lezzet elde edilir.
Kişniş tohumlarından lezzetin daha fazlasını serbest bırakmak için, tohumları çok güçlü hale gelinceye kadar kuru, sıcak bir tavada birkaç dakika boyunca kızartın. Kullanmadan önce bu tohumları bir harç ve havan veya öğütücüde öğütün.