Sarımsak scape pesto'yu keşfettikten sonra, bağlanırsın. Tüm ailenin sevdiği birkaç şeyden biridir ve sadece sade fesleğen pesto üzerinde tercih ederler. Tadı daha iyi ve fesleğen gibi kahverengi değil. Bir tonu dondurun veya küçük cam konserve kavanozlarına koyun. Bu şekilde, sabahları çıkarmayı unutursanız, ya çabucak çözebilir ya da makarna için ya da düz kapağın sağ tarafındaki büyük su ısıtıcısını yanınıza getirebilirsiniz.
Sarımsak scapes, sert boyunlu sarımsaktan yetişen uzun kıvırcık bir saptır. Bunları genellikle ilkbaharda kestirdiniz, kıvrıldıktan sonra bitkinin enerjisi daha büyük sarımsak başlarına gidebilir.
Listelenen bileşenler yaklaşıktır ve tadına göre değiştirilmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ila 12 büyük sarımsak scapes (ampul çıkarılmış, 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş)
- 1/2 bardak çam fıstığı (veya ceviz)
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı Kosher tuzu
- 1/2 ila 1 bardak
- zeytinyağı (kaliteli)
- 1/2 ila 1 bardak Parmesan Peyniri (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 bardak fesleğen yaprağı (kuru, hafifçe paketlenmiş)
Nasıl yapılır
- Sarımsak küreklerini, fesleğen ve tuzu bir mutfak robotunun büyük kasesine ekleyin.
- Yavaşça yağ ekleyerek işleme başlayın.
- İşlemi durdurun ve kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazıyın.
- Pürüzsüz bir macun elde edildikten sonra, tamamen karışana kadar parmesan ve işlem ekleyin.
- İşlemeyi durdurun ve tüm fındıkları ekleyin.
- Puls işlemcisi, somunlar kabaca doğranmış ve tamamen karışana kadar bekletilir. Bu pestoya harika bir doku verir.
Depolama Önerileri:
- Hava geçirmez bir kap kullanarak, pestolarınızı kapatın ve kapağı kapatmadan önce ince bir zeytinyağı tabakası ile kaplayın. Bir veya iki hafta soğutulacak.
- Kaşık sarımsak scape pesto buz küpü tepsileri içine. Küpler donarken, plastik bir poşet torbaya çıkarın ve aktarın.
Öneri Önerileri:
- Sosis, tavuk ya da balık ızgara ve makarna ve sarımsak scape pesto ile servis yapın.
- Bir tost baget üzerine taze ricotta peyniri sürün ve sarımsak scape pesto ile kaplayın.
- Mayo yerine sandviçlerde sarımsak scape pesto kullanın.
- Büyük, zengin bir lezzet için çorba, makarna sosları veya güveçlere dondurulmuş scape pesto küpleri ekleyin.
- Domatesleri ve mozzarella peyniri üzerine süzgeç ve çiselemek için ek zeytinyağı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Toplam yağ | 54 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 11 g |