Patlıcanlar Solanaceae ya da itüzümü, aile, domates, biber ve patates ile birlikte. Birçoğumuz büyük, biraz oval şekilli mor sebzeler olarak patlıcan düşüncesini geliştirdik. Büyüyebileceğimiz ya da onu nasıl yediğimiz konusunda çok fazla çeşitlilik yoktu. Neyse ki, artık böyle değil. Artık farklı şekillerde, boyutlarda ve tatlarda (ve alışkın olduğunuzdan çok daha az acıya sahip olan) meyvelerle çok çeşitli bitkiler bulabilirsiniz.
Açıklama
Adına yakışır, patlıcan aslında küçük, beyaz, yumurta şeklinde bir çeşitlilikte gelir. Sarı, yeşil ve çizgili patlıcan da var. Lezzetlerin hepsi birbirinden farklıdır ve bazıları yetiştirmekten çok daha kolaydır, bu da bahçıvanın birçok seçeneğe sahip olduğu anlamına gelir.
- Yapraklar: Patlıcanlar dikenli saplı kaba bitkilerdir. Yapraklar genellikle loblu ve yaklaşık 4 ila 8 inç uzunluğundadır.
- Çiçekler / meyveler: Çiçekler beş loblu beyaz veya mor tonlarında olabilir. Meyve, küçük ve yuvarlakdan uzun ve ince ila ağır kürelere kadar değişir. Meyveler aslında meyvelerdir, etin içindeki küçük tohumlar çoktur.
Bitkisel isim
Solanum melongena
Ortak isimler
Patlıcan, patlıcan, melongen
Sertlik Bölgeleri
Patlıcanlar tropik uzun ömürlüdür , yani yıllarca sıcak ve nemli iklimlerde yaşarlar, örneğin USDA Sertlik Bölgeleri 10 ve 11 gibi. Ancak, sebze yetiştiricilerinin amaçları için patlıcanlar yıllık olarak büyür ve en çok 5 ile 12 arasındaki bölgeler arasında gelişirler.
Olgun boyutu
Bitkiler 2 ila 3 metre uzunluğunda ve oldukça gür olabilirler. Meyvelerin büyüklüğü ve ağırlığı, gövdelerin bükülmesine veya kırılmasına neden olabilir.
Poz
Patlıcan ısı seven bitkilerdir. Sadece meyveleri ayarlamak için değil, aynı zamanda bitkileri sıcak tutmak için güneşe tam bir gün maruz kalmaları gerekiyor.
Hasat Günleri
Hasat süreleri farklı çeşitlere göre değişir, ancak çoğu patlıcan olgunlaşmak için en az iki ay alır, bazıları ise 70 gün veya daha fazla sürer.
Patlıcan Hasat İpuçları
Parmağınızla cildinize hafifçe bastığınızda, olgun meyveler hafifçe verilecektir. Meyveleri tam olarak yetiştirilmeden önce toplamak daha iyidir ve daha fazla meyve setini teşvik edecektir. Meyveleri üzümlerinden kesmek yerine kesmek en iyisidir. Patlıcan sapları dikenlidir, bu yüzden eldiven giymek iyi bir fikirdir. Meyvelerin aşırı olgunlaşmasına izin vermeyin. Acı ve tohumlarla dolu olacaklar. Bu ayrıca bitkinin daha fazla meyve üretmesini engeller.
Sebzeleri buzdolabında saklayın. En iyi birkaç gün içinde kullanılırlar ancak iki haftaya kadar devam ederler. Hazırlanana kadar onları kesmeyin. Et, havaya maruz kaldığında hemen hemen renksizleşir.
Patlıcan Büyüyen İpuçları
Patlıcanlar orta derecede zengin, iyi drenaj yapan bir toprağa ihtiyaç duyarlar. Dikimden önce birkaç santim kompost veya diğer organik maddelerle çalışılmasına yardımcı olur. Levhalar çok özel olmamasına rağmen, 6.5 ila 6.8 (hafif asidik) bir toprak pH değeri idealdir.
İçeride tohumdan başlamak için son donma tarihinizden yaklaşık 8 ila 12 hafta önce başlayın. Patlıcanlar, özellikle sıcak sıcaklıklar sağlayamazsanız, yavaş yolvericilerdir. İdeal çimlenme sıcaklığı yaklaşık 75 F'dir. Tohum tabağınızın üzerinde bir ısıtma altlığı ve plastik bir örtü, sıcak tutmaya yardımcı olur.
Bunu sağlayamazsanız, buzdolabınızın üstüne yerleştirmeyi deneyin. (Tohumlar filizlenir çekilmez, onları ışığa geçirdiğinizden emin olun.)
Tohumlarla veya satın alınan fidelerle başlarsanız, bitkilere sertleşmesi için çok zaman verin. Son donma tarihinden en az iki hafta sonra bahçeye nakledin. Sıcaklıklar soğuduktan sonra daha uzun süre bekleyin. Onları çok erken başlatarak elde edilecek hiçbir şey yok. 70'lerde akşam sıcaklıkları kalana kadar meyveleri vermeye başlamayacaklar. Uzay bitkileri yaklaşık 2 ila 3 feet. arayla. Onlar dışarı dalıcak ve ekstra hava odasına ihtiyaç duyacaklar.
Soğuk iklimlerde patlıcan yetiştirirken, yükseltilmiş yataklara veya konteynırlara ekerek erken bir başlangıç yapabilirsiniz ya da toprağı siyah plastikle önceden ısıtın ya da hatta yalıtım için yüzer sıra örtü ile bitkileri kaplayabilirsiniz .
(Tozlaşmayı sağlamak için çiçeklerin görünmesi sırasındaki satır kapağını çıkardığınızdan emin olun.) Diğer bir seçenek ise, bitkileri topraktan çok daha fazla ısınan siyah plastik kaplarda yetiştirmektir, bazen 10 dereceye kadar daha sıcaktır. Tencereler de ısılarını akşamları daha uzun süre tutarlar.
Patlıcanın Zararlıları ve Sorunları
Patlıcanlar, bitkilerin su almasını engelleyen, bitkilerin solmasına ve nihayetinde ölmesine neden olan vasküler bir hastalık olan verticillium solgunluğa yatkın olabilir. Verticillium solgunluğu bir problemse, dirençli çeşitleri seçin ve domateslerin veya biberlerin yakın zamanda yetiştirildiği bir bölgeye patlıcan ekmekten kaçının. Taze saksı toprağı ile bir kapta yetiştirmek iyi bir seçenektir.
Pire böcekleri patlıcanla karşılaşacağınız en büyük böcek problemidir. Böcekler yapraklarda düzinelerce deliği çiğnemekte, ancak nadiren meyvelere dokunmaktadırlar. Hasar çoğunlukla kozmetiktir, ancak bitkileri zayıflatır ve hastalıkları yayabilir. Pire böceklerini sezonun başında yüzen bir örtü ile koruyabilirsiniz, ancak bitki çiçek açmaya başladığında çıkarılmalıdır. Bazı bahçıvanlar, soğanları kovmak için bitkilerin etrafına soğan yerleştirir.
Önerilen Patlıcan Çeşitleri
Hastalığa dayanıklı ve / veya hızlı olgunlaşan harika lezzetli yadigarı patlıcanlar ve bazı büyük modern melezler var. Yetiştirme koşullarında iyi olanı görmek için birkaç çeşit ile deney yapın. Patlıcan acı olduğu için kötü bir şöhrete sahiptir. Bazı çeşitler diğerlerinden daha acıdır, özellikle de asallarını geçtiklerinde hasat edilirler. Patlıcanlar tütünden kaynaklanır ve acı tadamaya katkıda bulunan nikotinoid alkaloidleri içerir, ancak bu alkaloid miktarı farklı patlıcanlarda değişir. Patlıcandan vazgeçmeden önce birkaç çeşit deneyin.
- Hansel: Son derece popüler hale gelen bir AAS galibi. Uzun, ince meyveler kümelerde büyür. Meyveleri sadece yaklaşık 4 inç uzunluğunda, daha fazla meyve teşvik etmek için hasat başlayabilirsiniz. (Hasat için 55 gün.)
- Gretel: Hansel'in karşıtı olan Gretel, gençken hasat edildiğinde de acı ve lezzetli olan uzun, beyaz bir patlıcan. (Hasat için 55 gün.)
- Japon Beyaz Yumurta: Bu meyve gerçekten bir yumurta gibi görünüyor. Et, son derece küçük tohumlarla çok yoğun ve tatlıdır. (Hasat için 65 gün.)
- Listadia di Grandia: Mor çizgili beyaz olan ve çok yumuşak, tatlı bir lezzete sahip, muhteşem, yağlı, 7 inç uzunluğunda meyveleri olan bir İspanyol yadigarı . (Hasat için 90 gün.)
- Louisiana Long Green: 8 inç uzunluğundaki soluk yeşili meyveleri olan, tatlı ve hassas olan bir yadigarı. (Hasat için 100 gün.)
- Orient Express: Kuzey iklimleri için mükemmel bir seçim, hava durumu ne olursa olsun bu güvenilirdir. Ihale, koyu mor meyveler uzun ve ince, yaklaşık 8 ila 10 inç uzunluğunda ve 1 ila 2 inç çapındadır. (Hasat için 58 gün.)
- Rosa Bianca: Sıcak iklimlerde en iyisini yapan bir İtalyan yadigarı. Meyveleri yuvarlak ve kremsi beyazı mor, yaklaşık 4 ila 6 inç uzunluğunda ve 5 inç çapında gölgeli. (Hasat için 73 gün.)