Lezzetli, Yenilebilir Lokum
Bu özellik, şu anda popülerlik kazanmış olan semizotu görünümünden ötürü, yani en iyi şekilde yenilebilir peyzajı temsil ettiği görüşünü ortaya koymaktadır: Özgürdür, büyümede işe karışmaz, ve çeşitli mutfak kullanımlarına sahiptir. Onu saygın bir bitki olarak haklı yerlerinden koruyan tek şey, "Bu bitki bir yabancıdır, bu yüzden benim manzaramdan silinmelidir!"
Yemek tariflerindeki “ot” semazesini tadarken ve besinsel faydaları ile ilgili araştırmaya kendinizi alıştırırken, bu mantığı tekrar düşünebilirsiniz. Bir ot olarak mücadele etmek yerine, onu bir bitki olarak tedavi etmek ve mutfak kullanımlarına odaklanmak için onu mantıklı bir şekilde bulmaya başlayabilirsiniz.
Purslane bitkisi, ABD Tarım Bakanlığı'nda bazı kafaları daha az değil, Usha Palaniswamy, Connecticut Üniversitesi Bitki Bilimi Bölümü'nü rapor etti. "Purslane, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından, taze meyve ve sebzelerin alımının artmasıyla birlikte batı diyetinde bir değişiklik yapma çabalarının bir parçası olarak yetiştirilmeye çok dikkat ediyor."
Semizotu, çok aranan Omega-3 yağ asitlerinden biri olan alfa-linolenik asit içerir. Kendi Omega-3 yağ asitlerinizi yenilebilir peyzajınızın bir parçası olarak yetiştirdiğinizde neden balık yağı için para ödersiniz?
Özellikle bir yabani ot gibi yetiştiği için deniz uçağı yetiştirmek için az çaba harcadığı zaman.
Hayır, semizotu ( Portulaca olearacea ), sadece bir Ewell Gibbons'ın sevebileceği yapraklı "tavşan-gıdalar" dan başka bir şey değildir. Semizotu sadece yenilebilirden daha fazlasıdır: Bu bir lezzettir. Aslında, sulu bir bitkidir.
Bu kelimeyi aklında tut. "Etli" için, hem otun kimliğine hem de potansiyel mutfak kullanımlarına bir ipucu sağlar.
Purslan'ın sapı yuvarlak ve pürüzsüzdür ve küçük bir asma gibi yere doğru izler. Genç bitkilerin yeşil bir kökleri vardır, ancak olgunlukla birlikte, kırmızımsı renk tonları alır. Bitki kümeleri oluşturan küçük, dikdörtgen, yeşil yaprakları vardır. Yapraklar küçük kamalara benzer ve kök gibi, sulu. Bu tarif, tazeleyici yemek tarifleri için henüz tadı tomurcuklarınızı ıslattı mı?
Toplama ve Purslane kullanma
Yemek yeme alışkanlığını korumak için, yoğun güneş ışığınız ile rekabet etmek zorunda kalmayacağınız zaman, sabah veya akşam yenilebilir peyzajınızın bu zevkini toplayın. Aşağıdakiler bitki için mutfak kullanım örnekleridir:
- Diğer malzemelerle karıştırılmış salatalarda çiğ olarak kullanın.
- Kendiniz bir atıştırmalık olarak çiğ yiyin.
- Bir garnitür olarak sote edin.
Etli, salamuradan beklediğiniz gevrek dokuya ek olarak, ilginç bir peppery aroması da vardır.
Yıldız şefi Steve Johnson salatalık-yoğurt salata için bir semizotu yemek tarifi vardır. Her ne kadar yerel fast-food restoranın salata barında bulamayacağınız belli olmayacaksa da, bir çok lüks restoranın menüsüne gittik.
Ancak, bitki tarifinde daha çok yemek var, gurme yemek tariflerindeki kullanımından daha fazlası var. Avantajları beslenmeye kadar uzanır. Tamam, geleceğini biliyordun. Ne de olsa, yabani otlarla ilgili olan bir yazı nihayetinde ne kadar besleyici olduklarını anlamadı? Ama tam olarak sizin için nasıl iyi olduğunu biliyor muydunuz?
Su sporcunun ıspanakının sahip olduğu Omega-3 yağ asidi miktarının sadece beş katı değil, aynı zamanda C vitamini içinde de yüksek kaynaklıdır. Omega-3 yağ asitleri metabolizmamızı düzenlemede etkilidir. Semizotu ayrıca alfa-linolenik asit içerir (kaynak: HealthGuidance).
Şimdi, tertemiz bir çim ile bir manzara için çalışıyorsanız, üzerinde büyüyen tüm semizotu yukarı çekerseniz hala anlaşılabilir olacaktır. Mükemmeliyet için ödemek zorunda olduğunuz bedel budur. Ama sadece atmayın! Yerine ye.
Ve eğer gezgininiz bir bahçenin kenarında büyüyorsa, demek ki, onu çekmektense sıkıştırmayı bile düşünebilirsiniz. Bu şekilde, tüm yaz bu baharatlı etli ile sağlıklı beslenmenin tadını çıkarabilirsiniz.
Gerekirse, Semizotu Kurtulmak
Semizotunun erdemleri konusunda ikna olmadı mı? Eğer seyir uçağından kurtulmanız gerekiyorsa, elbette el-çekebilirsiniz. Toprak ıslandığında el çekmesi en kolay olanıdır. Organik kalmaya karar vermediyseniz, önceden ortaya çıkan herbisit Dimension'ı da kullanabilirsiniz. Semizotu, toprak sıcaklıkları yaklaşık 60 Fahrenheit seviyesine ulaştığında çimlenir, bu nedenle önceden ortaya çıkan herbisitleri en azından ilkbahar ortasıyla uygulamanız gerekecektir (yerel ilçe uzantınızla birlikte kontrol edin).
Bu arada, bu bitkinin genus ismi ( Portulaca ) sana tanıdık geldi mi? Olması gerekiyor. Peyzajda oldukça popüler olan "portulaca" adıyla yıllık çiçek var . Portulaca da bir aile adıdır; bitterroot (bu aileye ait olduğunu bildiğiniz bir bitkidir).