Büyüyen ve Kullanım Culinary Otlar
Muhtemelen en popüler bitki yetiştirmek ve kullanmak için mutfak otlar. Yemek pişirmek ve baharatlamak için kullanılan otlar, mutfak tezgahının yakınında ayrı ayrı yetiştirilen veya mutfak tezgahında kullanışlı olan mevcut çiçek veya sebze yataklarınıza eklenebilir. Büyüyen mutfak otlar, büyüyen sebzelere çok benzer. En önemli iki husus, tam lezzetle hasat etmek ve yenilebilir bitkiler üzerinde kullanılmak üzere etiketlenmemiş gübre veya böcek ilacı asla kullanmamaktır.
İşte lezzet verici mutfak otlar yetiştirmek için bazı ipuçları.
Dikim ve Büyüyen Mutfak Otlar
- Yıllık otlar, ucuz ve tohumdan başlamak kolaydır. Odunsu, çok yıllık otlar, fide satın alırsanız veya kesimler alırsanız daha iyi kurulur.
- Otlarınızı zengin, iyi drenaj yapan bir toprakta ekin ve ek gübre ile ağır yemekten kaçının. Otların kokusu ve tadı, hafif yağsız koşullarda yetiştirildiklerinde konsantre olma eğilimindedir. (Aşırıya gidip onları açıp fakir topraklarda yetiştirmek zıt etkiye sahip olacak. Bitkiler stresli ve bodur olacak.)
- Pestisit kullanımını en aza indirir. Püskürtmeniz gerekiyorsa, en az toksik solüsyonu kullanın.
Mutfak Herb Garden için Tasarım Düşünceleri
- Onları kullanışlı tut. Kolay erişime sahip olmaları durumunda bunları daha sık kullanacaksınız. Ve güzelliği ve kokusu muhtemelen yemek yaratıcılığınıza ilham verecektir.
- Mutfak bitkileri süs bitkileri olarak çift görev yapabilirler. Maydanoz , özellikle de kıvırcık türü, yakınlarda tavşanlar yoksa harika bir kenar bitkisi yapar. Defne defnesi gibi uzun boylu otlar saklanabilir ve odak noktaları olarak kullanılabilir. Altın veya üç renkli adaçayı gibi rengârenk yaprakları olan otlar, karışık kaplarda büyük aksır. Bunların baharat otları olduğuna dair fikre izin vermeyin, bunları kullanımınızı sınırlandırın.
- Nane ve kekik gibi yayılma eğilimi gösteren otlar kaplarda yetiştirilebilir. Kaplar zemine gömülebilir, bahçede veya vurgu tencere olarak kullanılabilir. Sadece bitkilerin uçlarının yere asmasına ve yere değmesine izin vermeyin, yoksa kökleşecek ve büyüyecekler.
Mutfak Otları Kullanmak İçin İpuçları
- Çoğu yıllık otlar, çiçeklenmeden önce ellerinden gelenin en iyisini yaparlar. Yıllık otlar çiçeği bir kez, onlar yaşlı yaprakları azalmaya başlar ve yeni yapraklar daha küçük ve acıdır.
Sık sık ve sık sık kullanın. Genç bitkilerin bile, dallanmalarını ve dolmalarını teşvik etmek için geri çekilmeleri gerekir. Fesleğen gibi yıllık otlar, 3-4 inç boyunda olduğunda sıkışabilir.
- Bitkisel bitkileriniz çiçek açmaya cömertçe başlarsa, bitkinin tamamını 1/3 oranında kesin ve bunları daha sık kullanmaya çalışın.
Belirli Otlar için Büyüyen İpuçları
| Fesleğen | Sarımsak | Lavanta |
| nane | Kekik | Maydanoz |
| Biberiye | adaçayı | Kekik |