Ekmek Yapma Makinesi Hamuru Pişirme Fırından Daha Farklı Sonuçlar Verir
Pişirme sonuçları bir ekmek üreticisinden diğerine farklılık gösterse de, bir makinede pişirilen ekmek dokusu, aynı reçete kullanıldığında bile, fırında pişmiş ekmeklerden oldukça farklıdır. Hafif ve havadar olmak yerine, ekmek makinesi ekmeği genellikle daha ağır ve daha sıkıştırılmış yoğun bir yapıya sahiptir.
Ekmek Makine Unu
Ekmek makinesi ununu (çok amaçlı undan ziyade) kullanarak pişirme sonuçlarını geliştirebilmenize rağmen, bu farklılık çoğu kez özel unun maliyetini garanti etmez.
Breadmaker üreticileri ekmek makinesi ununu tavsiye ediyorlar, ancak düzenli unla iyi sonuçlar elde edebileceğimizi gördük. Bazen, sadece malzemeler ve önlemlerle deneme yapmak pişirme sonuçlarını iyileştirebilir.
Ekmek yapımcısı ekmeğinin bu kadar yoğun bir dokuya sahip olmasının nedeni nedir? Tavuğun kapalı alanı yükselen süreci hafifçe kısıtlar ve ekmek bu seviyede pişer. Ekmek yapımcısı pişirme döngüsünün nasıl tasarlandığı, bazı malzemeler gibi, ne kadar süre ve ne kadar yükseldiğini de etkileyebilir. Bir ekmek makinesi, ekmek yapım tavası tasarımına bağlı olarak genellikle standart bir ekmeğe göre farklı bir şekil veya boyuta sahiptir.
Yoğun Sıkıştırılmış Ekmek Sadece İyi mi?
Evet, aynı malzemelerle yapıldığı ve bazı durumlarda daha iyi olabileceği için, kendi ekmeğinizdeki farklı malzemeleri hazırlayıp en sevdiğiniz tam tahılları kullanarak daha iyi olabilir. Bazı insanlar aslında ekmek fırını veya fırın satın alınmış ekmeklerden ekmek ekmeğini tercih ediyorlar.
Yoğun dokulu bir tost için söylenecek bir şey var. Öte yandan, bir dilim ekmek daha yükselmişse, görünüşte daha açık ve kabarıksa çok daha hoş olur.
Resimde gösterilen ekmek, her ikisinin de aynı tarifinden yapılmış ve ekmek makinesinde, biri makinede pişirme (uzun ekmek) içeren bir tam döngüde başlamış, diğeri ise hamur ayarında yapılmış ve bir aralıkta pişirilmiştir. fırın (yatay ekmek).
Fırın ekmeği daha yüksek ve hafif yükselirken, makine ekmeği daha ağır bir dokuya sahip. Bu testte kullanılan ekmek üreticisi Sunbeam oldu - bu model hakkında daha fazla bilgi için Sunbeam Model 5891 Breadmaker'ın Gözden Geçirmesini okuyabilirsiniz.
Ekmek Dokusu
Tüketiciler ev yapımı ekmekleri severken, bazıları bir makinede pişirilen ekmek dokusuna düşmemekte ve ekmeğe geldiğinde, ekmek yapımcısının sağlayabileceği rahatlığı genellikle göz ardı etmektedir. Hamur ayarında, makine yoğurma işini yapar ve ilk yükselme ve dinlenme sürelerinden geçmesine izin verir. Bu sadece zaman kazandırmaz, aynı zamanda daha az pişirme karmaşası yaratır. Hamur ayarını ve temel beyaz ekmek tarifini kullanarak pizza hamurunu, tatlı hamurunu ve tarçınlı çörekler için temel hamuru hazırlayabilirsiniz.
Ekmek yapımcısına ekmeğin başlaması ve fırında bitirilmesi genel olarak daha az efor sarfederek, el ile yoğurmaktan çok daha iyi sonuçlar verir. Hamur döngüsü sona erdiğinde, onu şekillendirir ve ikinci kez yükselmesine izin verirsiniz. Daha sonra tarifinize göre fırında pişirin. Ekmek işleminin bir kısmı için bir ekmek yapımcısı kullanarak, hamur döngüsü çalışırken diğer ev işlerine veya yemek görevlerine odaklanmanızı sağlar.
Yani bir anlamda, çok görevli yapmanıza izin veriyor.
Ekmek Yapıcılar Fonksiyonda Vary
Ekmek üreticileri, bazılarında temel ekmek döngülerinden daha fazlasına sahip olarak işlevlerine göre değişir. Her ne kadar daha pahalı olsa da, bazı ekmek makinelerinde reçel, tatlı somun, tatlı hamur, glütensiz ve kek döngüleri var, bu da çok yönlü mutfak aletleri. Ekmek makinenizi kullanmanın yolları için ilham almanız gerekiyorsa, birkaç tarif kitabına göz atın, birçok fikir edineceksiniz. Kesinlikle ekmek yapıcı olmadan geleneksel şekilde ekmek yapabilirsiniz, ancak bu makine, hazırlık ve temizleme hazırlıklarından tasarruf etmenizi sağlar.
- Amazon ekmek üreticileri fiyatları kontrol edin
- Amazon ekmek makine kitaplarının fiyatlarını kontrol edin
Ekmek Makineleri ve Küçük Ev Aletleri Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin:
Ekmek Yapıcı Nedir?
Örgülü Ekmek Yapın - Ekmek Yapıcı İle Başlayın
Ekmek Saklama Seçenekleri