Fesleğen bitkileri yetişen en popüler bitkilerden biridir ve en kolay biridir. Fesleğen nane ailesinin bir üyesidir. Aslen Hindistan'dan olmasına rağmen, İtalyan mutfağı ile yakından tanımlanmıştır. Son derece aromatik yapraklarda ayrıca hafif fesleğenli nane fesleğeninden tarçın ve meyan köftelerine kadar çok çeşitli tatlar bulunur. Yaprak renkleri, pürüzsüz veya buruşuk yaprakları olan zengin yeşilden koyu morya kadar uzanır.
Çiçekler önemsiz ama arılar ile çok popüler.
Her çeşit fesleğen sıcak ve güneşli havalarda kolayca büyür. Yapraklar genellikle yemek pişirmede kullanılır, ancak çiçek tomurcukları da yenilebilir.
Bitkisel isim
Ocimum basilicum
Yaygın isim
Fesleğen
Sertlik Bölgeleri
Fesleğen bitkileri, USDA sertlik bölgelerinde 10 ve üzerinde uzun ömürlü olarak yetiştirilebilir, ancak çoğumuz için, sadece ilk dona kadar süren ve her mevsimde tekrarlanması gereken bir ihale bütçesidir.
Olgun Bitki Boyutu
Bitkinizin büyüklüğü çeşitliliğe, yetiştirme koşullarına ve ne kadar hasat yaptığınıza bağlı olacaktır. "Tatlı Fesleğen", 6 ft boyunda ulaşabilir, ancak çoğu bahçıvan için yaklaşık 2 - 3 ft büyür. Sürekli kıstırma ve fesleğeninizi kullanarak daha fazla yaprak ile, gür hale gelmeye koaksiyel olacaktır. Tencere özellikle iyi çalışan kısa 6 inç cüce çeşitleri vardır.
Güneşe maruz kalma
Fesleğen tam güneşte en iyi yetişir. Daha az hastalık probleminiz ve daha sağlam bitkileriniz olacaktır.
Hasat Günleri
Fesleğen, tohumdan yaklaşık 60 - 90 gün içinde hasat yapmaya hazırdır. Yaprakların sık sık toplanması veya sıkışması fesleğen bitkilerinin taze yaprakları daha uzun süre üretmesini sağlayacaktır. Büyük miktarlarda ihtiyacınız varsa, tek tek yaprakları tutabilir veya büyük bir bitkinin üst kısımlarını alabilirsiniz.
Fesleğeninizin mümkün olduğu kadar uzun bir süre çiçek açmasını önlemek isteyeceksiniz, bitki en fazla 6 inç yüksekliğe ulaşır ulaşmaz yaprakların üst kümelerini hasat ederek ya da sıkıştırarak.
Bitki çiçek açarsa, tohuma gitme yolundadır ve gür büyümeyecek ve çok sayıda lezzetli yaprakla dolmayacaktır. Bir fesleğen bitkisi tohuma gidince, mevcut yapraklar lezzet bakımından azalmaya başlar, bu yüzden mümkün olduğunca çabuk kesmekten ve kullanmaktan korkmayın. Çiçekler de yenilebilir, bu yüzden birkaç bitki senin önüne geçerse umutsuzluğa kapılmayın.
Fesleğen ile Yemek
Taze tadı ve rengini korumak için genellikle sonunda eklenen fesleğen pişirmede kullanılabilir. Fesleğen salatalar, sandviçler ve hatta peynir küpleri gibi bir sarma olarak da kullanılabilir.
Fesleğen korumak için en iyi yollar
Fesleğen hasattan sonra kullanılmak üzere kurutulabilir veya dondurulabilir . Kuru fesleğen uygundur, ancak lezzetinin bir kısmını kaybeder. Dondurulmuş fesleğen kurutulduğundan daha güçlü bir fesleğen aromasına sahiptir, ancak dokuyu kaybettiniz. Pişmiş yemeklerde kullanın.
Bahçe Tasarımınızda Fesleğen Kullanımı
Fesleğen geleneksel olarak domates bitkileri ile ekilir. Birbirlerine büyümelerine yardım ettikleri söyleniyor, ancak bu sadece hasatta kolaylık sağlayabilir. Ancak, fesleğenin sebze veya bitki bahçesinde kalmasına gerek yoktur. "Baharatlı Küre" gibi daha kısa, mor çeşitleri, aslında onları süsleyen hayvanlarla ilgili problemleriniz yoksa, süs bahçesindeki güzel kenarlı bitkileri yaparlar.
Ve her çeşit fesleğen kaplarda kolaylıkla yetiştirilebilir. Her bitkinin güneşli bir alanda en az 12 inçlik bir tencereye verin ve çok iyi yapmalı.
Fesleğen Büyüyen İpuçları
Fesleğen bir ısı aşığıdır. 70 ° F'da gündüz sıcaklıkları kalmayıncaya kadar ekim yapmayın ve gece sıcaklıkları 50 derecenin üzerindedir. Tohumlar, son bahar donma tarihinizden 3-4 hafta önce içeride başlayabilir. Birçok Akdeniz bitkisinin aksine, fesleğen biraz zengindir ve kuru tutulmasını sevmez.
Uzay bitkileri yaklaşık 10 inç apart. Çalıyorlar. Bitkiler yaklaşık 6 inç yüksekliğe ulaştığında üst kısımları sıkıştırmaya başlayın. Eğer çimdiklemez ya da hasat etmezseniz, bitkiler uzun yapraklı ve çılgınca büyürler, birkaç yaprakla birlikte tohumlanırlar.
Fesleğen dona karşı çok hassastır ve sonbaharda giden ilk bitkilerden biri olacaktır.
Don tehdidi olduğunda bitkilerinizi sıra örtüleri ile kaplayarak mevsimi biraz uzatabilirsiniz. Satır kapağının yapraklara dokunmasına izin vermeyin. Satır kapağının dış tarafındaki don, ihale yapraklarına zarar vermek için yeterlidir ve muhtemelen siyahı çevirir.
Donma içermeyen bir alanda yaşıyorsanız, bazı fesleğen bitkilerinin bahçenizde çiçek ve öz tohumu oluşturmasına izin vermek isteyebilirsiniz. Bütün çeşitler bunu başarılı bir şekilde yapamaz.
Büyüyen Fesleğen Kapalı
Fesleğen , sebze bahçenizin bitkisinden tohum, fide veya kesimlerden içebilirsiniz . Doğrudan güneş ışığı ve sıcaklık sağlayın ve aylık olarak besleyin. Alttan üste fesleğen bir bitki, içeride veya dışarıda, soluk yeşil yaprakları olacaktır.
Büyümek için Önerilen Fesleğen Çeşitleri
- "Genovese": Tüm tatları ile 'Tatlı Fesleğen'den daha büyük yapraklar.
- "Tarçın" veya " Meksika Baharat" : Yeşil yaprakları, baharatlı, tarçın kokulu mor çiçekler.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Baharatlı Karanfil": Kaplar ve kenarlar için harika olan hızlı büyüyen kompakt bitkiler.
- "Limon" : Pestoya taze bir lütuf tangosu verir. Küçük yapraklar hasat etmek daha zor olabilir. "Tatlı Limon Dani" veya "Tatlı Dani" çeşidi, limon aroması ve daha büyük yaprakları vardır.
- "Kırmızı Rubin": Mevsim boyunca mor rengi harika lezzet ile korur. Tatlandırıcı sirke için harika.
Fest ve Fesleğen Sorunları
Yaprak bitleri , özellikle iç mekanda yetiştirildikleri takdirde en büyük fesleğenidir. Böcekler ve sümük böcekleri açık havada bir sıkıntı yaratabilir ve yapraklarda delikler oluşturabilir.