Stovetop veya tezgah ızgaraları ve ızgaralar sıklıkla birbirinin yerine kullanılabilir, ancak ızgaralar ve ızgaralar çeşitli pişirme türleri için tasarlanmış iki farklı pişirme yüzeyidir. Çekirdeğinde, bir ızgara düz bir tavaya benzer, bir ızgarada ise açık bir barbekü ızgarasının pişirme yüzeyini simüle etmek için sırtlar vardır. Bunun ötesinde, iç mekan kullanımı için ızgara ve ızgaralar çeşitli versiyonlarda satılmaktadır.
Kalbur ve Izgara Arasındaki Fark
Pastal, sosis, krep, ev kızartması, yumurtalı ekmek ve yumurta içeren bir kahvaltı menüsü için mükemmel hale getiren pürüzsüz ve düz bir yüzeye sahip bir ızgarayı tanımlamak kolaydır. Izgara peynirli sandviç, quesadillas ve genellikle bir tavada pişireceğiniz başka bir şey yapmak için bir ızgara kullanabilirsiniz. Aslında, bir ızgarayı bir kızartma tavasından daha iyi yapan şey büyük boyutudur. Çoğu set üstü ocak veya elektrikli ızgara dikdörtgendir ve standart bir yuvarlak tavaya göre daha fazla pişirme alanı sağlar.
Bir ızgaradan ayrı olarak, bir ızgara, yemek pişirdiğiniz herhangi bir şeye güzel "ızgara işaretleri" bırakan, belirgin şekilde yükseltilmiş sırtlara sahiptir. Açık hava barbekülerinde olduğu gibi, kapalı ızgaralar hamburger, biftek, pirzola, sandviç ve her çeşit sebze için harikadır. Izgara sırtları, pişirilen gıdayı da gresinden ayırır, bu da yiyeceğin genel yağ içeriğini azaltır.
Ek olarak, çoğu ızgarada pişirme işlemi sırasında yağ toplayan girintili bir alan bulunur.
Izgara ve Kalbur Aletleri
Basit ızgara ve ızgara tavaları, gaz veya elektrikli ocak brülörleri üzerinde pişirmek için tasarlanırken, elektrikli ızgaralar ve ızgaralar mutfağınızın herhangi bir yerinde kullanılabilen tezgah üstü cihazlardır.
Bu cihazların birkaç farklı türü vardır. Örneğin, temel bir elektrikli ızgara sadece bir kerede krep veya ızgara peynirli sandviç yapmak için büyük, açık bir ızgara yüzeyi. Bununla birlikte, tersinir bir ızgara / ızgara, her iki tipte pişirme yüzeyine sahiptir. Son olarak, bazen bir panini pres olarak adlandırılan bir temas ızgarası / ızgara, her iki tarafta da yemek pişirmek için hem üst hem de alt ızgara veya ızgara yüzeyine sahiptir.
Küçük temaslı ızgara / ızgaralar tipik olarak bir veya iki sandviç (veya presleme tarzı diğer yiyecekler) pişirmek için tasarlanmıştır. Büyük temas ızgarası / ızgaralar genellikle presleme tarzı pişirir veya iki yüzü yukarı pişirme yüzeyi oluşturmak için düz olarak katlanabilirler. Bunlar aynı zamanda, hem ızgara hem de ızgara pişirmek için ters çevrilebilir plakaları içerir, hatta bazıları waffle yapmak için waffle plakalarına sahiptir.
Izgara veya Kalbur Seçimi
Izgara veya ızgaraya karar veremiyorsanız, cevap basittir: ters çevrilebilir bir ızgara / ızgara. Bir tarafta ızgara yüzeyi, diğerinde ızgara kalıbı vardır. Sobalar için üretilenler yaygın olarak dökme demir ve yapışmaz versiyonlarda mevcuttur.
Mutfağınızdaki mevcut alana ve en çok yaptığınız yemeklere göre pişirme yüzeyinizi veya cihazınızı seçin.
Örneğin, bir ocak ızgarası veya ızgarası, büyük bir yüzeye ihtiyaç duyduğunuzda (büyük ve aç bir grup için yemek pişirirken olduğu gibi) kolayca çekilebilen bir çekmece veya uzun bir dolap içinde saklanır.
Çoğu zaman, tek parçada çok yönlülüğü iki katına almak için tersinir bir ızgara / kalbur almak en mantıklı. Bir set üstü ızgara / kalburun pişirme alanına ihtiyacınız varsa ama büyük yemek için set üstü ocak bağlamak istemiyorsanız, klasik elektrikli ızgara / ızgara için pazardasınız. Ayrıca, basit sürümler, depolama alanına ve dışına taşınacak kadar hafiftir.
Genellikle bir veya iki kişi için yemek pişirirken, küçük bir temas ızgarası / ızgara kabı mükemmeldir. Bunlar tezgahınızda kalabilir, ancak dolap veya çekmecede saklanacak kadar küçüktür. Geniş bir temas ızgarası / ızgara, çok yönlülüğün en iyisidir, ancak büyük olasılıkla tezgahta park halinde duran büyük bir tezgah üstü cihazdır.