Genellikle "sunchokes" olarak adlandırılan Kudüs enginarları, patates gibi yenen ve hazırlanan bir kök sebzedir. Kudüs enginarları daha az nişastalı olduğu için, karbonhidratı azaltmaya çalışan pek çok kişi onları patateslerin üzerinde tercih ediyor.
Kudüs enginarlarının büyümesi çok kolaydır. Belki çok kolay. Bu sebzeyi yetiştiren bahçıvanlardan duyduğum en yaygın açıklama, sadece bir kez dikmek zorunda olmanız ve sonsuza kadar sürmeniz gerekmesidir - ondan kurtulmak için ne kadar zor olursa olsun!
Bu benim de deneyimim oldu, ama benim için çok az çaba sarf etmeden içten bir hasat ve uzun sarı çiçekler sağlayan bir bitki hakkında çok fazla şikayet etmek zor.
Kudüs enginar nerede yetiştirilir
Kudüs enginar hemen hemen her yerde iyi yetişecek. Onları herhangi bir iklimde, tam güneşte kısmi gölgede yetiştirebilirsiniz. Her bölgede uzun ömürlüdürler. Kudüs enginarları toprak hakkında telaşlı değildir - killi topraklarda bile oldukça güvenilir bir şekilde üreteceklerdir. Ancak, gevşek, verimli topraklarda en iyi şekilde büyürler.
Kudüs enginarları uzun ömürlü olduğundan, bahçeye kendi yerlerini vermek isteyeceksiniz. Uzun boylu büyürler, bu yüzden onları ekinlerinin geri kalanını gölgelemeyen bir alana yerleştirdiğinizden emin olun (bir yatağın kuzey tarafında ideal olacaktır.)
Jerusalem Enginar dikim
Kudüs enginarları, sonbaharda veya son donma tarihinizden altı ila sekiz hafta önce ekilebilir - her ikisi de iyi çalışır.
Dikim yapacağınız her yumruğun en az bir tane "göz" olduğundan emin olun ve onları üç inç derinliğinde ve yaklaşık bir ayağıyla dikin. Ya iyi sıralar halinde ya da blok halinde dikilirler; bahçemde, Kudüs enginarlarına bir yatağı adamaktayım ve bu şekilde dikilmiş görünümlerini seviyorum - özellikle de çiçek açtıklarında.
Organik Kudüs Enginar Nasıl Büyür
Kudüs enginarlarını yetiştirmek için yapılacak çok şey yok. Bitkilerin küçük olduğu mevsimde erken ayları karıştırın. Üç ila dört inç veya organik madde ile malç. Benimkini bile sulamıyorum - benden daha iyi bir şey yapmadan yeterince iyi yaparlar. Daha az sürünme (toprağın daha az değiştirilmesi, daha az sulama, gübreleme olmaması) onları kontrol altında tutmaya yardım ediyor gibi görünüyor - bu yöntemleri kullanarak bahçemde neredeyse invaziv olmadılar.
Zararlılar ve Sorunlar
Zararlılar ve hastalıklar Kudüs enginarları için bir sorun değil. Sahip olacağınız en büyük sorun onları kontrol altında tutacak. Her bir düşüşün tamamıyla hasat edilmesi size yardımcı olacaktır (tüm yumru köklerini hasat edemezsiniz, böylece her yıl onlara sahip olduğunuza güvenebilirsiniz. En küçük yumru bile bir bitkiye dönüşecek ve daha çok yumru kökleri üretecektir!
Hasat Kudüs Enginar
Kudüs enginarını kazın, tercihen kazmayı denerken yumru köklerini kesmekten kaçınmak için bir kazma çatalı ile. Onları istediğiniz zaman hasat edebilirsin, ancak Kudüs enginarları bir buçuktan sonra çok daha tatlı ve daha lezzetlidir. Toprağın donmadığı sürece onları kazabilirsiniz. Hasatınızı uzatmak için, ilk dondan sonra kalın (12 inç) bir malç katmanı ekleyin - bu, toprağınızı donmaya karşı koruyacaktır, bu da sizi bir kaç hafta daha almanızı sağlar.
Önerilen Çeşitler
- 'Fransız Mamutu Beyazı', güzel boyutlarda knobi yumruları üretti
- 'Sugarball', kavurma için mükemmel küçük beyaz yumrular üretir
- 'Fuseau', biraz dumanlı bir tada sahip büyük, düz yumrular üretir.
Kudüs enginarlarının büyümesi kolaydır ve her yıl tekrar gelecektir. Geç yaz melteminde dans eden ayçiçeği benzeri çiçeklerini eklediğimde, sebze bahçemi onlarsız hayal etmek zor.