Genel bakış:
Şalgam çok yönlü bir mahsuldür. Pancarlar gibi, yeşiller veya ampul için yetiştirilebilirler. Oldukça hızlı bir şekilde büyürler, yaklaşık 2 ay içinde olgunlaşırlar, böylece bir sezonda birden fazla hasat alabilirsiniz. Ancak soğanlar en iyi şekilde 60 F civarında serin havada meydana gelir, bu nedenle erken ilkbahar ve sonbahar bitkileri tercih edilir.
Yaygın olarak satılan beyaz ve mor tenis topu büyüklüğünde şalgamlara çok aşinayız, ancak küçük, hassas turp büyüklüğünde şalgamlar da dahil olmak üzere iyi bir çeşitlilik vardır.
Turpgiller, Brassicaceae veya hardal familyasındadır ve yeşil tepeleri, hardal yeşillikleriyle benzer bir tada sahiptir. Yüzyıllardır yetiştiriliyorlar.
Açıklama:
Turpgiller hardal benzeri yaprakları vardır ve ampulleri genellikle beyaz veya sarıdır. Ampulün zeminden dışarı uzanan ve güneş ışığına maruz kalan kısmı, rengi mor ya da yeşil olarak değiştirecektir.
- Yapraklar : Yapraklar açık yeşil ve hafif tüylüdür. Dişli veya dalgalı kenarları olan uzun bir oval haline dönüşürler.
- Çiçekler : Çiçekler küçük ve sarıdır. Diğer Brassica bitkilerinde olduğu gibi, 4 yaprak bir haç oluşturur, bu yüzden onlar aynı zamanda turpgiller olarak da adlandırılır.
Bitkisel isim:
Brassica rapa
Yaygın isim:
Şalgam
Poz:
Kısmi Gölge için tam güneş .
USDA Sertlik Bölgeleri:
Turpgiller yıllık bir ürün olarak yetiştirilen bienallerdir . İlk yıllarında ilkbaharda ekilmeleri halinde tohuma gidebilirler.
Olgun Bitki Boyutu:
12 - 18 "(h) x 6 - 8" (w)
Ne Zaman Hasat:
Şalgam yeşillikleri 4 inç uzunluğa ulaştıktan sonra herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Eğer ampulün tepesine zarar vermezseniz, yeşiller yeniden büyümeye devam edecektir. Ampuller, küçük ve hassas olduklarında, çapı 2 - 3 inç civarında olduğunda en iyisidir. Eski şalgamlar zor veya özensiz olabilir. Sonbaharda ekilen şalgamlar, artık aktif olarak büyümedikleri için yere bırakılabilir ve kışın hasat edilebilir.
Malç tabakası donmayı önlemeye yardımcı olacak ve soğuk hava tatlarını tatlandırır.
Şalgamlı Yemek:
İhale, yeni şalgam ham olarak yenebilir. Olgun şalgamın bir kısmı var ama biraz temperlenmiş. Onları salataya doğrayabilir veya kruvasan için kama yapabilirsiniz.
Daha büyük şalgamlar pişirilebilir veya güveçlerde kullanılabilir, fakat çoğu kök sebzesi gibi, fantastik kavrulur. Daha eski, daha odunsu şalgamlar hala ezme ya da çorbalar ve güveçler için kullanılabilir.
Şalgamınızı saklayacaksanız, önce yaprakları alın, ya da yapraklar ampullerden enerji ve besin almaya devam edecektir. Yeşilleri ASAP kullanın. Ampuller aylarca buzdolabında veya serin, karanlık bir yerde saklanabilir.
Önerilen Çeşitler:
- Alltop - Yeşilleri için getirin. Hızlı büyür ve hasattan hemen sonra yeniden sulanır. (35 gün)
- Altın Top Hafif bir badem tadı olan küçük, tatlı sarı ampuller. (60 gün)
- Mor Top Beyaz Küre - En popüler çeşidi, çünkü çok iyi yetişir. (55 gün)
- Scarlet Queen - Dışarıda parlak kırmızı, beyaz iç. Yavaşça dönmek için (45 gün)
- Shogoin - Geniş, yumuşak yeşillikleri için yetiştirilir, ancak ampul de iyidir. (45 gün)
- Tokyo Cross - AAS kazananı. Çok homojen, hızlı büyüyen ve yavaş yavaş dindarlığı. (35 gün)
Büyüyen İpuçları:
Toprak: Turpgiller, 6.0 ila 6.5 aralığında hafif asidik toprak pH'ı tercih eder. İyi toprak verimliliği , hızlı bir şekilde büyümelerine yardımcı olur ve toprağın iyice boşaldığından emin olur, böylece ampuller çürümez.
Dikim: Şalgamlar serin havada en iyi şekilde büyürler ve ilk buzlanma tarihinden yaklaşık 70 gün önce bahçede ilkbaharda veya sonbaharda doğrudan tohumlanırlar. Bitki tohumları yaklaşık ½ inç derinliğinde.
Bitkiler 3 - 4 inç boyunda olduğunda, onları 2 - 4 inç kadar inceltin. İnceltilmiş bitkileri yeşillik olarak kullanabilirsiniz.
Uzun bir hasat için, her 10 - 14 günde bir ardışık bitki .
Bakım:
İyi kök gelişimi için haftada en az bir santim su hayati önem taşır. Şalgamların hızlı bir şekilde büyümesi gerekir ve zengin bir toprak ile birlikte düzenli su, bunları yapmasına yardımcı olacaktır.
Çok hızlı büyüdükleri için, bitkilerinizi gübrelemenize gerek yok.
Sadece bitmeden önce toprağın bol miktarda organik madde olduğundan emin ol.
Zararlılar ve Sorunlar:
Hastalıklar: Turpgiller, dahil olmak üzere büyüyen Brassicas ile ilgili her zamanki sorunlara eğilimlidir: antraknoz, clubroot, yaprak lekesi, uyuz, şalgam mozaik virüsü, rhizoctonia rot, kök düğüm ve beyaz pas. Bu hastalıkları önlemenin en iyi yolu, herhangi bir Brassica'yı aynı noktada 2 yıldan fazla bir süre dikimden kaçınmaktır. Clubroot için, aynı alanda Brassicas büyümeye 6 yıl beklemek tavsiye edilir.
Böcekler: Böcek zararlıları şunlardır: Yeşillerinize zarar veren şalgam yaprak bitleri ve pire böcekleri. Sıra örtüleri yaprakları uzaklaştırmak için kullanılabilir. Kök kurtçukları ve tel kurtları daha fazla soruna neden olur, çünkü ampullere zarar verirler.