Büyüyen Heirloom Sebzeler

Büyüyen yadigarı sebzeleri denemek için sadece bir sebep var - Tat. Ev sebze bahçesi için binlerce varis sebze çeşidi vardır. Heirloom'lar sebzeler hatıra oldu, çünkü insanlar tohumları kurtarmaya yetiyordu. Marketinizde bu çeşitlerin çoğunu bulamayacaksınız çünkü seri üretim veya depolama için geliştirilmemişlerdi. Bu, kendi sebze bahçenizde bazı yadigarı sebzeleri yetiştirmek için yer açmak için daha fazla sebep.

• 10'dan 10

  Fasulye: Mavi Göl, Kentucky Wonder ve Romano

  Bir sebze yüzlerce yıldır popüler olabilir ve her yıl yüzlerce yeni tanıtım yapıldığı günlerde hala büyüyebilirse, biraz saygı hak ediyor. Bu kesinlikle bu üçlü fasülye için geçerli.

  'Kentucky Wonder', ticari olarak piyasaya sunulan ilk fasülye türlerinden biridir ve günümüzde hala en çok bahçıvanla birlikte en popüler çeşitlerden biridir. Temiz, güçlü bir tadı vardır.

  'Mavi Göl' benim için özel bir favoridir çünkü çok üretken ve sınırlı bir alana sahibim ve çünkü gençliği almayı bile unuttuğumda ihale devam ediyor.

  Ve düz bir şekilde 'Romano' İtalyan yadigarı yerine geçmez. Bunlar, güçlü soslara dayanabilen doyurucu, etli bir tada sahiptir.

• 02/10

  Salatalık: Limon Salatalık

  Genellikle sarı salatalık kötü bir şeydir, ancak 'Limon' salatalık gerçek bir gem vardır. Onları küçük, limon büyüklüğünde topla, ve onları bir meyve gibi yiyebilirsin. Parlak sarıyı dönmelerini beklemeyin. Bu onların asallarını geçmiş oldukları anlamına geliyor. Yaşlandıkça, tohumlarla dolu olurlar ve çok fazla siyah, tırmalayan omurga geliştirirler.

  Soluk sarı cilt incedir ve iç et rengi gevrektir. Salatalar için mükemmel bir yenilebilir kase ve turşu için ilginç bir seçim yaparlar.

• 10/10

  Patlıcan: Violetta di Firenze

  Patlıcanlar, başka yerde bulamayacağınız boyut, şekil, renk ve lezzet çeşitliliği nedeniyle, yadigarı sebzeler arasında yıldızlardır. 'Violetta di Firenze' bir sevgilidir, ancak ekstra çalışmaya değer. Çarpıcı lavanta meyveleri kremsi beyaz ile benekli.

  Erken alındığında, cilt soyulmamış bırakmak için yeterince ince. Bol miktarda güneş ve ısı verildiğinde lezzet en iyisidir. Ben siyah, plastik kaplarda kendimi yetiştiriyorum, böylece kökler fazla sıcak kalıyor. 'Violetta di Firenze' Ağustos'un köpek günlerinin gümüş rengi olabilir.

• 04/10

  Sarımsak: İspanyol Roja ve Kırmızı Toch

  Kışların soğuk olduğu yerde yaşarsanız, 'İspanyol Roja' lezzetini yenmek zordur. Ampul başına 6-10 karanfil ile sert bir çeşittir. "Roja Roja", baharatlı aroması ve ılımlı sıcağı ile ödüllendirilir ve aynı zamanda 6 aya kadar iyi bir şekilde saklanır.

  'Kırmızı Toch' kolayca en iyi softneck sarımsak biridir. Büyük, pembe çizgili karanfil çiğ olarak yenebilir, genellikle sarımsakla ilişkili hoş olmayan bir tat bırakmaz. Sarımsak, tohumdan yetiştirilmediği için, çapraz tozlaşma endişesi olmadan, sarımsak ampullerini her yıl yeniden dikmek için güvenle saklayabilirsiniz.

• 05/10

  Kavun: Ay ve Yıldız Karpuz

  'Ay ve Yıldızlar' karpuz, hatıra bahçesinin posteri sebze olarak adlandırılmıştır. Küçük yeşil yıldızlarla ve genellikle en az bir büyük ay ile benekli koyu yeşil kabuğuyla oldukça dikkat çekicidir. Yapraklar bile sarı ile noktalanır.

  Bu güzelliğin içinde harika tatlı, zengin kırmızı et var. Bunlar büyük kavunlar, yaklaşık 20 - 30 poundluk bir parça, onları beslemek için yayılan bir asma ile. Ve evet, tohumları var. Başka nasıl varisçi olabilirler?

• 06/10

  Biber, Sıcak: Fatalli

  'Fatalli' bir habanero tipi şili biberidir, bu nedenle iyi bir miktar ısı bekleyiniz. Ancak rahatsızlık için hoşgörünüzü test eden bazı acı biberlerden farklı olarak, 'Fatalli', ısı yayıldıktan sonra uzun süre dayanan harika bir duman tadına sahiptir. Bu bir hoşgörü oluşturmaya gerek olmadığını söylemez. Acı biberlerin tadına bakmayı seviyorsanız, fakat yanmayı değil, pişirdiğiniz her şeye hepsini ekleyin ve servis yapmadan önce bunları çıkarın. Onların acımasızlığını artıracak.

  Gördüğünüz gibi, 'Fatalli' her bitkide çok fazla biber üretir. Ancak, mevsime geç gelene kadar meyve vermeye başlamaz ve o zamandan önce çok fazla ısıya ve güneşe ihtiyaç duyar.

• 07/10

  Biber, Tatlı: Jimmy Nardello

  Bu, artık bakkallarda daha önce hiç görmediğiniz İtalyan kızartma tipi biberlerden biridir. . 'Jimmy Nardello'nun uzun, ince meyveleri 8-9 inç uzunluğunda büyüyebilir. Jimmy'nin, domuzun kuyruğu gibi kıvrıldığında hasat yapmaya hazır olduklarını söyledikleri bildiriliyor.

  Bitkiler uzun ve gürdür ve büyük bir mahsul ürettikleri için istifleme gerekebilir. Biberler, parlak kırmızı ve güzel ve yeşil alındığında keskin ve çok tatlıdır.

• 08/10

  Turp: Sıçan Kuyruklu

  Bu turp tüm turp büyüyen problemlerinizi çözer. Çok odunsu mu? Problem değil. Kök kurtçukları mı? Problem değil. Ampuller oluşmayacak mı? Problem değil.

  'Rat Tailed' turpu yenilebilir bir turp turpudur. Bir sıçanın kuyruğunu andıran, ancak bir turp gibi tadı olan gevrek, gevrek tohum kabukları için yetiştirilir. Bitkiler ısıyı sever ve 4 hafta veya daha uzun süre pod üretirler. Taze yenebilir, salamurabilir ve hatta patates kızartması ve sebze yemeklerine atılabilirler.

• 09/10

  Squash: Ronde de Nice

  İhtiyacınız olan son şeyin daha fazla kabak olduğunu düşünebilirsiniz, ancak 'Ronde de Nice' kendini faydalı kılar. Adından da anlaşılacağı gibi, yuvarlak ve tek porsiyon için yeterince küçük alınabilir. İnce cilt çok hassastır, yani mağazada sevk ve satılan bulamazsınız. Et, kremsi ve zengin ve kase şekli doldurma için mükemmel hale getirir.

• 10/10

  Domates: Lillian Sarı ve Brendi

  'Brandywine' domateslerin inanılmaz lezzetleri olmasaydı, heirloom sebzelerinde o kadar çok ilgi olacağını anlayamadım. 'Brandywine', insanların hangi tadı tatmak için kullandıklarını hatırlattı.

  Onlara Lillian'ın Sarı'sı ile bir kravat verdim çünkü Bayan Lillian pek çok yerel tat testini kazandı. Eğer 'Brandywine' yürebilirse, neyi kaçırdığınızı hayal edin.