Genel bakış:
Parsnips yetiştirmek, yakın kuzenlerini, havuçlarını , Parsnipsleri renksiz havuçlar gibi, ama kendi kompleksleri, tatlı baharatlı toprakları ile büyütmekten daha kolaydır. Parsnips, Akdeniz bölgesine özgüdür ve en azından antik Romalılardan beri popüler bir Avrupa yemeği olmuştur. İlk ingiliz göçmenleri, Amerika'ya parsnips getirdiler, ancak hem havuç hem de patates tarafından gölgelendiler.
Ancak, uzun bir büyüme mevsimi gerektirmelerine rağmen, çoğu bölgede iyi yetişirler. Bir miktar don, lezzetlerini tatlandırır ve kökler kış boyunca saklanabilir ve kullanılabilir.
Açıklama:
Parsnips baskın havuçlar gibi görünen uzun musluk kökleri için baskın olarak yetiştirilir.
- Yapraklar : İlk yılın yaprakları, dişli, pinnate yaprakları ile kerevizleri andırır. İkinci yıl, 5 metre boyunda büyüyebilen, muti dallı bir bitki oluşturur.
Çiçekler : İkinci yılda, havuç veya dereotu gibi sarı çiçek umbels oluşur. Yabani havuç tohumu kaydetmek için, hasat edilmemiş birkaç bitki bırakın ve onların tohuma gitmesine izin verin.
Bitkisel isim:
Pastinaca sativa
Yaygın isim:
Yaban Havuçları
Poz:
Kısmi Gölge için tam güneş .
USDA Sertlik Bölgeleri:
Sertlik parsnips ile bir faktör oynamaz çünkü parsnips yıllık bir ürün olarak yetiştirilen bienallerdir .
Bitki boyutu:
Bitkiler 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w) büyür. Kökler, 1 ½ - 2 i'de çok büyük ve lifli hale gelmeden hasat edilmelidir.
çap ve 8 - 12 inç uzunluğundadır.
Ne Zaman Hasat:
Parsnips, tüm büyüme mevsimini olgunlaşmasını gerektirir, yaklaşık 3 ½ - 4 ay. Genellikle üst kısımlar yaklaşık 1 ½ - 2 inç civarında olduğunda sonbaharda hasat edilir. Çoğu çeşit 8 - 12 inç uzunluğa ulaşacaktır. Kökün tamamını aldığınızdan emin olmak için, toprağı hasattan önce bir çatalla gevşetin.
Parsnips uzun bir süre saklar.
Parsnipslerinizi, kışın (hasat edilmediği takdirde) ve ilkbaharda hasat etmek için yere bırakabilirsiniz. Bitkiler yeniden büyümeye başlamak için hazırlanırken, ilkbaharda tatlandırılırlar. Ancak üst kısımlar yeniden filizlendiğinde, lezzet yokuş aşağı gitmeye başlar ve kökler sertleşir ve lifli olur.
Not: Hassas bir cildiniz varsa, yabani havuç yapraklarından elde edilen öz, güneş yanığı benzeri döküntülere neden olabilir.
Önerilen Çeşitler:
- All American - Küçük bir çekirdekten çok tatlı ve güzel taneli. (120 - 130 gün)
- İçi Boş Taç Yumuşak bal aroması, az sayıda köklü tekdüze kökler. (105 gün)
- Harris Model - ihale eti ve içi boş tacı olmayan erken mevsim (85 - 90 gün)
- Öğrenci - Hafif ve naçıklı büyük kökler. Uzun sezon. (180 gün)
Parsnips Nasıl Kullanılır:
Ihale, genç parsnips yemek pişirmeden rendelenebilir ve yenebilir.
Parsnips hemen hemen pişmiş herhangi bir yemekte bir havuç yerine kullanılabilir. Bunlar, genellikle patateslerle karıştırılmış, buharda pişirilmiş ve ezilmişlerdir. Çorbalar ve güvecilere eklerken, pişirmeyi son 20-30 dakika kadar bekleyin, çünkü çabuk yumuşarlar.
Parsnips, taze otlar ile serpilir, kavrulmuş bir sebze gibi parlar.
Parsnipsleriniz büyümüşse, merkez çekirdeği çıkarmak onları daha az acı yapar.
Büyüyen İpuçları:
Toprak: Parsnips, 6.0 ila 6.5 aralığında hafif asidik toprak pH'ı tercih eder. Bütün kök bitkilerinde olduğu gibi, uzun ve düz büyümek için gevşek bir toprağa ihtiyaç duyarlar. İyi drenaj olduğundan emin olun, böylece kökler çürümez.
Dikim: Parsnips serin havada en iyi şekilde büyür ve ilkbaharda bahçeye doğrudan ekilir . Yabani havucu tohumu, birden fazla mevsim için geçerli kalmaz, bu nedenle her zaman taze tohumla başlar. Taze tohum bile düşük çimlenme oranına sahip olabilir, bu nedenle tohum kalın bir şekilde. Bitki 3/ 3/4 inç derinliğe.
Yabani havucu tohumu, kabuklu topraktan zor bir zaman geçirdiğinden, birçok bahçıvan tohumu sadece perlitle kaplar. Başka bir hile de parsnips ile turp tohumu ekmektir. Turplar çekilirken, daha sonra ortaya çıkan parsnipsler için toprağı gevşetirler.
Köklerin uzamasını sağlamak için birkaç santim boyunda bitkileri incelemeniz gerekecektir.
Parsnipleri transplant etmek zordur, çünkü köklerini bozmak onların çatallanmasına neden olur.
Parsnips kaplarda yetiştirilebilir, ancak en az 12 inç toprak derinliği içeren bir tencereye ihtiyaç duyacaklardır.
Bakım:
İyi kök gelişimi için haftada en az bir santim su hayati önem taşır. Şimdi bir yağmurlamadan ziyade düzenli bir derin sulama, kök kök gelişimini teşvik edecek ve bitkileri stresli hale getirecektir.
Taze gübreler kök bitkilerinde kullanılmamalıdır çünkü köklerin çatalamasına ve bozulmasına neden olur.
Yabani otlar genç fidanlarla rekabet edecek. Onları bölgeden uzak tutun, böylece su ve besinler için parsnips ile rekabet etmezler. Hoeing, ekimden daha iyi bir tekniktir çünkü yaban havucu köklerine zarar vermek istemezsiniz.
Zararlılar ve Sorunlar:
zararlılar
- Havuç Sinekleri - Yumurtalarını bitkilerin yakınında toprağa bırakırlar ve larvaların köklerine girerler. Havuç ya da kereviz yakın bitki ve yakın bazı soğan dikim etmeyin.
- Kereviz Sinek - yapraklarını kurutur ve küçük kahverengi kabarcıklar alır. Köklere zarar vermez, ancak kurtçuklardan kurtulmak için yaprakları çıkarır.
- Wireworms - küçük düzenli delikler yapacak
Hastalıklar
- Canker - köpeğin omuzlarında karanlık yamalar. Yaralı kökleri etkiler. Toprak pH'ını 7.0'a yaklaştırın.
- Yaprak Spot - yapraklarda küçük kahverengi lekeler kökleri etkilemez.
Kültürel
- Soluk Yapraklar - Parsnips'in üst kısımları soluk bir yeşile dönmeye başlarsa, bazı yiyeceklere ihtiyaç duydukları anlamına gelir.