Yemek pişirmek için aromalı yağlar, yüksek kaliteli marketlerde ve özel pişirme mağazalarında yaygın olarak bulunur, ancak çok pahalıdırlar. Neyse ki, yetiştirdiğiniz veya satın aldığınız bitkilerden kendinizi yapmak çok kolay. Yemek yapmak harika ve her zaman hediyeler olarak kabul edilir.
Dikkat: Ev yapımı yağlar işlenmiş yağlar kadar taze kalmaz ve birkaç ay içinde kullanılmaları gerekir.
Her zaman temiz, kuru otlar ve steril kavanoz veya şişeler ile başlayın. Unutmayın: Herhangi bir gıda türünü korurken, her zaman tarifte belirtilen işleme talimatlarına uyun ve konserve için ürünlerin nasıl sterilize edileceğine dair USDA kılavuzlarına uyun.
Zorluk seviyesi
- Ortalama
Zaman gerekli
- Dikkate 1 ila 2 saat, 1 hafta dik
İhtiyacınız Olan Malzemeler:
- Steril cam şişeler veya kavanozlar (daha çekici, daha iyi)
- Şişe mantarları veya kavanoz kapakları
- Otlar arzu edildiği gibi
- Pişirme yağı (sızma zeytinyağı iyi bir seçimdir, ancak herhangi bir pişirme yağı çalışacaktır)
- Kavanozları sterilize etmek için büyük kazan.
- Yağ ısıtmak için sos
- Kavanoz etiketleri ve dekoratif kurdele
Nasıl yapılır
- Taze otlarınızı yıkayın ve iyice kurumasına izin verin.
- Çekici cam şişeleri veya kavanozları birkaç dakika suda kaynatarak sterilize edin.
- Şişelerin ve kavanozların iyice kurumasına izin verin.
- Bitkilerinizi ahşap bir merdaneyle hafifçe çürün, sonra şişelerin içine doldurun. Çok miktarda bitkiye ihtiyacınız yok. Bir iğ veya iki yağı yeterince emer.
- Pişirme yağını, ılık olana kadar kısık ateşte ısıtın, ardından yağı şişelerin üzerine, bitkilerin üzerine dökün. İçeriğin soğumasına izin verin.
- Yağı, şişeden, süzgeç veya kahve filtresinden ve yeni bir şişeye dökerek herhangi bir taze otu süzün. Kurutulmuş otlar yağda kalabilir, ancak yağlar da süzülürse biraz daha taze kalır.
- Şişeyi kapakla veya mantarla kapatın ve kullanmadan önce yaklaşık 1 hafta boyunca doğrudan güneş ışığı alan serin bir yerde oturmasına izin verin.
- Kavanozları etiketleyin ve hediye olarak vermeyi düşünüyorsanız dekoratif şeritler takın.
Aromalı yağlar en fazla iki ay içinde kullanılmalıdır. Bitkilerin süzülmesi ve soğutulması, yağın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Pek çok hediye alıcısı çok güzel bir şey kullanmak istemeyecek, bu yüzden onlara yağın uzun süre taze kalamayacağını ve gelecek sene daha fazlasını yapmaya söz verdiğini hatırlatın.
İpuçları
- Daha hafif olan yağ aroması, daha belirgin olan bitki aroması olacaktır.
- Bitkisel yağ infüzyonları için iyi seçenekler şunlardır: fesleğen, defne, frenk soğanı, kişniş, dereotu, nane, mercanköşk, kekik, biberiye , kokulu, tarhun ve kekik.
- Hediye verirken yazdırılan favori tarifleri ekleyin.