Bilmen gereken herşey
Rezene genellikle hem bir ot hem de sebze olarak sınıflandırılır ve mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Aynı zamanda bitkisel bitkiler arasında popüler bir bitkidir ve binlerce yıldır sindirim problemleri için doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır.
Rezene hem lezzetli hem de tatlı yemek tariflerinde iyi çalışan harika bir anason lezzetine sahiptir. Akdeniz mutfağının popüler bir malzemesi. Ampuller genellikle kavrulur ya da ızgara edilir ya da eklenir, çiğ, salataya ve tüylü yapraklara daha hassas bir rezene tadı vermek için salatalara ve çorbalara eklenebilir.
Bahçenizi nasıl kullanmak istediğinize bağlı olarak büyümek isteyebileceğiniz iki tür rezene vardır. 'Floransa Rezenesi' bir sebze olarak kullanılır ve soğanlı sapı için yetiştirilir. "Herb rezene", gerçekten bir ampulün çoğunu üretmez ve tipik olarak bitki örtüsü için yetiştirilir ve ot gibi kullanılır.
Rezene nerede büyümeli
Rezene, tam güneşte, verimli, iyi drene edilmiş topraklarda yetiştirilmelidir. Dereotu veya kişniş ile aynı alana dikilmemelidir çünkü bunlar kolayca çapraz tozlaşacak ve tohum üretimi azalacaktır. Rezene kolayca kendi kendine sarar, bu yüzden muhtemelen bir kez dikmek, daha sonra her baharda bahçede haşhaş rezene göreceksiniz.
Rezene uzun ömürlüdür ancak kuzey iklimlerinde yıllık olarak yetiştirilmektedir. Bölgenizdeki kış sıcaklıkları düzenli olarak on beş derece Fahrenheitin altına düştüğünde, yıllık olarak muamele edin.
Ayrıca rezene kaplarda kolayca yetiştirebilirsiniz. Sadece en az on inç derinlikteki kaplara koyunuz.
Rezene, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe bağlı olarak beş fit uzunluğa kadar büyüyebilir. Bitkinin büyüklüğünü hesaba katarak sebzelerin geri kalanını gölgelemediğinden emin olun. Ayrıca, çeşitli kaynaklara göre, domates ve fasulyenin büyümesini engelleyebilir, bu nedenle onları bu ekinlerin herhangi birinin yakınında ekmekten kaçınmak isteyebilirsiniz.
Dikim Rezene
Son bahar donma tarihinin yakınında bahçenize ekmek rezene tohumu yönlendirebilirsiniz. Tohumlar on ila on iki santim aralıklarla dikilmeli ve sekiz ila on iki gün içinde filizlenmelidir. Ayrıca tohumlarınızı iç mekanlarda, ışık altında, son donma tarihinizden yaklaşık dört hafta önce ekebilir, daha sonra sertleştirebilir ve bahçenize aktarabilirsiniz.
Organik Rezene Nasıl Büyür
Rezene büyümek oldukça kolaydır. Suyu derinden ve düzenli olarak, ancak suya dalmayın ya da bitkiler çürür. Rezene yetiştirme mevsiminde rezene edilmeye gerek yoktur.
Rezene Sorunları ve Zararlıları
Rezene nadiren herhangi bir sorundan muzdariptir. Yaprak bitleri bazen bir sorun olabilir.
Hasat rezene
Rezene yapraklarını taze kullanım için gerektiği gibi toplayabilirsiniz. Tohumlar, yaz sonunda veya erken sonbaharda olgunlaşınca hasat edilebilir. Rezene tohumlarını hasat etmenin en kolay yolu, tohumları toplamak için tohum başlarını bir tabaka veya muşamba üzerinde çalkalamaktır. Soğanları serin ve karanlık bir yerde saklanmadan önce iyice kurulayın.
Floransa rezeni, kök tabanı şiştiğinde, hasat edilebilir. Bitkileri gerektiği gibi çekin ve ilk sonbahar donmasından önce mevsimin sonunda toprağa bırakılanları toplayın.
Önerilen Rezene Çeşitleri
Floransa Rezene ( Foeniculum vulgare var.
azoricum )
Bu sebzeler olarak kullanmak için soğanlı sapları hasat etmek istiyorsanız büyümek rezene türü. Bu çeşitliliğin yaprakları ve tohumları da yenilebilir, böylece tek bir tesiste üç kullanım elde edersiniz.
- 'Solaris', cıvatalamaya dayanıklı büyük yarı düz ampuller üretir.
- 'Zefa Fino', 80 gün içinde hasat için hazır, cıvata dayanıklı ve çok büyük.
- 'Orion' 80 günde hasat etmeye hazır ve gevrek bir dokuya sahip geniş, kalın, yuvarlak ampullere sahip.
Herb Rezene ( Foeniculum vulgare )
- Yeşil ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Kırmızı ( Foeniculum vulgare Rubrum)