Pek çok bahçıvan rutabagayı yetiştirmez. Gerçekte, rutabagaslar ABD'de asla yakalanmadılar Belki de bu yüzden sabırsızız ve rutabagazız olgunlaşmak için 3 ila 4 ay alırken, küçük kuzenleri, şalgamın yarısı kadar büyüyebilir. Daha muhtemel, çünkü onların, iştah açıcı olmayan bir mantarın içine fazla piştikleri kötü anıları var. Rutabagas, yemek pişirirken tatlı olan bir biber lahanası aroması ile güzel soluk altın kökleridir.
Lahana benzeri yeşillikler de lezzetlidir.
Rutabagas veya İsveçliler hardal ailesindedir ve şalgamlar ile lahana arasında bir haç vardır. Soğuk havalarda iyi yetiştikleri ve kışın iyi hasat edilebildikleri için, kuzey ülkelerinde popüler olma eğilimindedirler. Onlar için başka bir isim İsveçli şalgamlar veya İsveçliler.
Açıklama
Rutabaglar, sert sarı bir ete sahip büyük oval veya hafif uzun ampullerdir.
- Yapraklar : Yapraklar, lahana veya lahana yaprağı gibi, şalgamlara benzer fakat daha kalındır.
- Çiçekler : Rutabagas, bir haç oluşturan ve taç yapraklı sebzeler olarak adlandırılmasını sağlayan 4 yaprakları olan tipik küçük, sarı Brassica çiçeğine sahiptir.
Bitkisel isim
Brassica napus
Yaygın isim
Rutabagas, İsveçliler, Sarı şalgam
Poz
Kısmi Gölge için tam güneş .
USDA Sertlik Bölgeleri
Rutabagas, yıllık bir ürün olarak yetiştirilen bienallerdir . İlk yıllarında ilkbaharda ekilmeleri halinde tohuma gidebilirler.
Olgun boyutu
Rutabaga bitkileri 12 ila 24 "(h) x 8 ila 12" (w) kadar büyür. Ampuller bir voleybolun büyüklüğünü veya daha büyük bir kısmını alabilir. Bu genellikle bakkalda ne bulursun. Bununla birlikte, 3 ila 5 inç çapta daha küçük hasat edildiğinde bunlar en iyisidir.
Ne zaman hasat
Yeşiller, 4 inç uzunluğa ulaştıktan sonra herhangi bir zamanda hasat edilebilir.
Eğer ampulün tepesine zarar vermezseniz, yeşiller yeniden büyümeye devam edecektir.
Ampulleri en az 3 inç çapında olduklarında toplamaya başlayabilirsiniz. Daha büyük ampuller sertleşmeye eğilimlidir.
Rutabagaslar biraz don tarafından tatlandırılır. Onları sonbaharda (ya da daha sıcak iklimlerde kışın) kazabilirsiniz ya da bunları gerektiği gibi kalın saman samanı ile hasat edebilirsiniz.
Önerilen Çeşitler
- Altasweet - Hafif, az biberli tat. (90 ila 100 gün)
- Amerikan Mor Top - Büyük ampuller ile popüler olarak yetiştirilen çeşitlilik. (90 ila 100 gün)
- Laurentian - Çok düzgün, tatlı ampuller. Yadigarı (90 ila 120 gün)
- Pike - ‛Laurentian'a benzer, ama biraz daha sert. (100 ila 120 gün)
Rutabagas'ı kullanma
Rutabagalar şalgamla ilgili olsa da, tamamen farklı bir lezzete sahiptirler. Rutabagas pişirildiğinde daha tatlı ve neredeyse tereyağıdır. Onları güveç, sufle ve hatta turta gibi pişmiş yemekler için kullanabilirsiniz. Patates kızartması gibi pişirildikten veya pişirildiklerinde bir garnitür olarak da mükemmeldirler. Ve tabii ki harika kavrulmuşlar.
Rutabagas çıtır ve sulu ham. Dilimleyin, küp yapın ya da her türlü yemek ve atıştırmalıklara rendeleyin. Ampuller aylarca buzdolabında veya serin, karanlık bir yerde saklanabilir.
Depolamadan önce yaprakları çıkarın.
Büyüyen İpuçları
Toprak: Rutabagas, 6.0 ila 6.5 aralığında hafif asidik bir toprak pH'ı tercih eder. İyi toprak verimliliği, onların uzun mevsimi boyunca büyümelerine yardımcı olur ve toprağın iyice boşaldığından emin olur, böylece ampuller çürümez.
Dikim: Rutabagas, ilkbaharda, frost tehlikesinden sonra doğrudan ekilir , böylece sonbaharda olgunlaşırlar. Sıcak iklimlerde, genellikle sonbaharda ekilir ve kış boyunca büyürler. Sıcak havalarda olgunlaştıklarında tatlı olmazlar. Bitki tohumları yaklaşık ½ inç derinliğinde.
Bitkiler yaklaşık 3 ila 4 inç uzunluğunda inceltilmeleri gerekir, bu yüzden ampuller doldurmak için yer olacaktır. İnceltilmiş yeşillikleri salataya ya da kizartmaya dana edebilirsiniz.
Bakım
Özellikle sıcak ve kuru havalarda, iyi kök gelişimi için haftada en az bir santim su hayati önem taşır.
Kuru koşullarda yetişen rutabagaslar çatlamaya eğilimlidir ve tatlılıklarını geliştirmez.
Organik madde bakımından zengin toprakla başlarsanız, herhangi bir ek gübre kullanmaya ihtiyacınız olmaz. Kompostun bir yan süsü , orta sezon, onlara düşmek için ihtiyaç duyacakları desteği verecek.
Zararlılar ve Sorunlar
Hastalıklar: Rutabagas, çoğu Brassica bitkisine göre zararlılardan daha az rahatsız olur, ancak hala büyüyen bölgelerinizi döndürmelisiniz. Bitkileri mahveden ana hastalık clubroottur. Bitkilerinizin kök salması durumunda, bu bölgedeki herhangi bir Brassica'yı yetiştirmek için 6 yıl beklemeniz önerilir.
Böcekler: Pire böcekleri gibi yaprakları çiğneyecek ve onlara zarar verecek birkaç böcek vardır. Yeşilleri kullanmayı planlıyorsanız, bir satır kapağı onları koruyacaktır.
Kök kurtçukları daha fazla soruna neden olur, çünkü ampullere zarar verirler. Satır kapakları da, güvelerin yapraklarını yumurtalarını bırakmasını engelleyerek bunlara yardımcı olacaktır.