Genel Bakış ve Açıklama
Çin lokantalarında Çin malı choy'ları yemeklerle sınırlıydı, ancak bu günlerde arka bahçelerde yetiştiğini görüyorsunuz. Hızlı büyüyen bir sebze ve denemek için şaşırtıcı sayıda var.
Çin lahanası bir Çin lahanası türüdür. Daha yaygın olan Çin adı, "Pak choi", muhtemelen beyazlatılmış merkezler yüzünden, "beyaz lahana" anlamına gelir, ancak yeşil çeşitleri de vardır.
Saplar gevrektir ve yapraklar lahana ve pazı arasında bir yerde pürüzsüz ve yumuşaktır.
- Yapraklar : Dışa doğru genişleyen yaprakları olan dik bir kafadan bitkiler. Beyaz veya yeşil saplar pürüzsüz, düzensiz kereviz gibi görünür.
- Çiçekler : Çiçek sapları bitkinin merkezinden yetişir ve sarı renkli, 4-petal haçı, tipik olarak turunçgil ailesine sahiptir. Sap, bitkinin iki katı büyüklüğünde ateş edebilir.
Bitkisel isim
Brassica rapa var. chinensis
Yaygın isim:
Bok Choy, Pak Choi, Bok Choi.
Sertlik Zonu
Bok choy bir bienaldir . Bu, daha küçük yapraklı Asya yeşillikleri kadar kış dayanıklı değildir, ancak USDA Sertlik Bölgeleri 4 - 7'de örtü altında kalabilir. Ancak, ilkbaharda tohuma çabucak civatalanır .
Güneşe maruz kalma
Bok Choy tam güneşi idare edebilir, ancak kısmi gölgede en iyi şekilde büyür. Her gün yaklaşık 3 - 5 saat güneşe ihtiyaç duyar.
Olgun boyutu
Boyut, büyüttüğünüz çeşitliliğe bağlı olacaktır. Genel olarak, bebek bak choy 10 inç daha az ve standart Çin lahanası çeşitleri yaklaşık 12 inç yayılmış, 1 - 2 metre boyunda büyür.
Hasat Günleri
Çeşitliliğe ve hava durumuna bağlı olarak, Çin lahanası 45-60 günde hasat yapmaya hazır olmalıdır.
Bitkileri yerden yaklaşık bir santim kadar dilimleyin ve sizin için yeniden filizlenmelisiniz. Bitkiler daha küçük olacak, ama yine de lezzetli olacak.
Önerilen Çeşitler
Düzinelerce çikolatanın çeşitliliği olmasına rağmen, pek çok kez çeşitli isimlerle tohum paketleri bulacaksınız.
Küçük "bebek" bakıcıları Çin'de son derece popülerdir ve başka yerlerde daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir reçete için bunlardan daha fazlasına ihtiyacınız olacak, ancak çok hızlı büyürler ve olgunlaşırlar.
- 'Siyah Yaz' - Sonbaharda hasat ve kışa hasat. Çok koyu yapraklar.
- 'Ching-Chiang' - Erken bahar havasını idare edebilen hızlı büyüyen cüce.
- 'Joi Choi' - İyi cıvata direncine sahip orta boy bir bitki.
- 'Mei Qing Choi' - Hızlı büyüyen cüce çeşidi (35 gün),
- 'Kazan-Kazan' - Ekstra büyük, yoğun kafalar. Cıvata yavaş.
Kullanımları
Bok Choy çoğu markette kolayca bulunur, ancak çoğumuz, karıştırmaktan başka ne yapacağımızı bilmiyoruz. İhale genç yaprakları salatalarda veya sandviçlerde çiğ olarak yenebilir. Kereviz çubukları için değiştirebilir, çorba ve güveçte atıp ızgara yapabilirsiniz. Ve diğer lahanalar için Bok choy ikame edilebilir
Bok Choy Büyüyen Ipuçları
Toprak: Çok miktarda zengin, organik madde karışmış, iyi drenajlı toprağa ihtiyaç duyacaksınız. Bok choy, 6.0 - 7.5 arası bir toprak pH'sında büyüyecek, 6.5 - 7.0 aralığında bir şey en iyisidir.
Dikim: Son don tarihinizden yaklaşık 4-5 hafta önce ekim yapabilir ya da tohuma başlayabilirsin . Son don tarihinden 1 - 2 hafta önce ekime başlayın. Tohumlar genellikle 4-8 gün içinde filizlenir.
Gece sıcaklıkları 50 F'nin üzerine çıkana kadar ya da onları örtmeye hazır oluncaya kadar ekim yapmayın. Donmaya veya uzun süreli soğuk havaya maruz kalırlarsa, bir kıştan geçtiklerini ve cıvatalamaya başladıklarını düşünürler.
1 inç aralıklı bitki çekirdeği 1/2 inç derinliğinde. İnce ve birkaç santim boyundayken bitkileri yiyin. Tam boy bitki yetiştiriyorsanız, en az 6 inçlik bir alana kadar inceltin.
Bakım:
Bok choy, özellikle sonbaharda, tutarlı sulama ihtiyacı var. Kuraklık, tohuma tohuma neden olabilir. Toprağınız zenginse, bitkileri beslemeniz gerekmez. Aksi halde nitrojen yüksek bir gübre kullanın.
Daha uzun bir hasat dönemi için her birkaç haftada bir ardışık bitki olabilir. Havalar sıcak olduğunda dikmeyi bırakın, daha sonra yaz ortasında sonbaharda yeni bitkiler başlatın.
Brassica ailesindeki bitkiler, türleri dışındaki bitkilerle tozlaşmazlar.
Tohum 4 yıl boyunca saklanabilir.
Zararlılar ve Sorunlar
Bok choy genellikle en yaygın brassica hastalıklarından etkilenmez. Bununla birlikte, lahana döngüleri ve lahana solucanları dahil olmak üzere birçok böcek zararlısı için caziptir. Pire böcekleri yaprakları bilmece olabilir. Satır kapakları , bunların tümünü en aza indirmeye yardımcı olacaktır. Sümüklü böcek, beyaz sinekler ve yaprak bitleri de yapraklara zarar verebilir.