Ispanak serin havada en iyi yetişen yeşil yapraklı sebzedir. Genellikle demir ile doldurulmuş olarak düşünülen, ıspanak, A ve C vitaminleri, tiamin, potasyum ve folik asit (B kompleks vitaminlerden biri) daha da yüksektir. Ispanak, çoğu koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi, aynı zamanda karotenoidler lutein ve zeaksantin içerir. Oh, ve taze ya da pişmiş yenen tadı.
Bütün ıspanak, koyu yeşil yaprakları için yetiştirilir.
Yaprak şekilleri ve doku çeşitliliği ile birçok farklı ıspanak çeşidi varken, ıspanak genellikle 2 ana kategoriye ayrılır: pürüzsüz yaprak ve savoy. Çok fazla melez olduklarından, onları kategorize etmek çoğu zaman zordur. Küçük yapraklı ıspanak veya bebek ıspanak son zamanlarda popülerlik kazanmıştır. Bunlar mutlaka olgunlaşmamış ıspanak yaprakları değil, sadece geniş olmayan çeşitler.
Latin isim
Spinacia oleracea
Yaygın isim
ıspanak
USDA Sertlik Bölgesi ve Pozlama
Yıllık
Poz
Tam Güneş / Kısmi Gölge
Hasat Günleri
Tohumdan 4 ila 6 hafta. Yapraklar tadı için yeterince büyük olduğunda hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Hasat
Ispanak, hasatta hasat edilebilir ve yine marul hasadıyla hasat edilir. Daha eski, dış yapraklar ile başlayan ve genç iç yaprakların kalmasına izin veren ve daha sonraki bir hasat için büyümeye devam eden bireysel yaprakları kesin. Daha büyük bir hasat için tüm bitkiyi de kesebilirsiniz.
Bitkinin tepesi veya tabanı üzerinde bir inç kadar keserseniz, bitkinin yaprakların yeni bir sifonunu göndermesi çok muhtemeldir.
Ispanak kullanırken ipuçları
- Ispanak, özellikle kırışık yaprak çeşitleri, toprağa yapışır. Kullanmadan önce iyice yıkayın.
- Ispanak yaprakları birçok meyve tarafından verilen etilen gaza çok duyarlıdır. Buzdolabında elma, kavun veya domates ile saklamayın.
- Ispanak daha sonra kullanmak için dondurulabilir. Yaprakları iyice yıkayın ve yeniden kapatılabilir bir dondurucu torbaya koymadan önce bir miktar kurumasını bekleyin. Daha sonra mikrodalgada 1 dakika kadar yüksek hızda zaplayın. Hafif soğumaya bırakın ve dondurucuya yerleştirin. En iyi 3 ila 6 ay içinde kullanılır.
Zararlılar ve Sorunlar
Havanın serin ve nemli olduğu zamanlarda ıspanak yetiştirildiği için, tüylü küf (mavi küf) ve fusarium solgunluğu gibi birkaç mantar hastalığı problem olabilir. Ispanak bitkilerinizi uzatarak, iyi hava sirkülasyonu elde edin ve akşamları yaprakları sudan uzak tutmaya çalışın.
Yaprak bitleri, virüsleri yaydıkları için risk oluşturmaktadır. Yaprak bitlerini düzenli olarak izleyin ve hemen hortumlayın.
Aralarında tavşanların başı olan 4 ayaklı çeşitli zararlılar da ıspanak yamalarına baskın yapacak.
Önerilen Çeşitler
(Ulusal Bahçe Bürosundan)
- Hastalık direnci:
- 'Melodi', 'Nordic IV,' 'Olympia,' 'Tyee' ve 'Wolter.'
- Sonbahar Dikim : 'Avon,' 'Indian Summer,' 'Melodi,' 'Razzle Dazzle' ve 'Tyee.
- Aşırı Kış Ekimi :
- 'Bloomsdale Long Standing,' 'Soğuk Dayanıklı Savoy' ve 'Tyee'.
- Konteynerler için: 'Bebeğin Yaprak Melez' ve 'Melodi.'
- Ispanak Alternatifleri:
- Yeni Zelanda ıspanak (Tetragonia tetragonioides) - Doku ve tatta kapatın, ancak tamamen farklı bir sebze ailesinde.
- Malabar ıspanak (Basella alba) - Daha fazla ısı alabilen alakasız bir bitkidir. Gençleri seç, ya da yapraklar sümüksü bir doku alır.
Büyüyen Notlar
Toprak: Ispanak, nötr bir pH ile iyi drenaj yapan bir toprak tercih eder ve 6.0'dan daha düşük bir pH değerinden mutlu olmaz. Çünkü bu hızlı bir yetiştirici, aynı zamanda ağır bir besleyici. Gübre paketindeki ilk numara olan azotlu bir gübre, karanlık ve sağlıklı yaprakların üretilmesine yardımcı olacaktır. Balık emülsiyonu ve soya unu iyi organik seçimlerdir.
Dikim: Toprağa ısırgan başlayabilir veya toprak uygulanabilir olduğunda bahçeye doğrudan ekilebilir. Ispanak oldukça çabuk büyür, bu nedenle bitkileri dışarı vermeden önce 2 ila 3 haftadan fazla bir süre içmeye başlamayın. Ispanak ayrıca olgunlaşır ve çabucak tohuma gider, bu nedenle her hafta birkaç kez yeniden tohumlamak daha iyidir ve zamanla hasat etmek için büyük bir mahsulü ekmekten daha iyidir.
Ispanak tohumlarını, 1 ila 1 1/2 ft aralıklı aralıklarla ince bir şekilde ekin veya yalnızca tohumların bloklar halinde saçılmasını sağlayın. Toprakla hafifçe örtülü, yerinde sağlam ve su kuyusu. Toprağı çimlenmeye kadar nemli tutun. Bitkiler gerçek yapraklarını büyüttükten sonra, bitkileri yaklaşık 6 inç kadar incelmeye başlayabilirsiniz. Tabii ki inceltme işlemlerinizi yiyebilirsiniz.
Hava ısındıkça, ıspanak tesisleri daha hızlı bir şekilde civatalanır. İkliminize bağlı olarak mayıs veya haziran aylarında ekim ıspanak tohumlarını durdurmayı bekleyiniz. Uzun bitkilerin gölgesinde dikim yaparak ve ıspanak bitkilerinizi düzenli olarak sulayarak mevsimi biraz uzatabilirsiniz.
Güz Bitkileri : Ispanak, serin, kısa sonbahar günlerinde de iyi yetişir. Ağustos başında yeniden tohumlamaya başlayın. Fideleri gölgeli ve sulanmalı ve yaz sıcağında tutun ve Eylül ayında başlayacak hasat için hazır olmalıdır.
Ispanak Bitkinin Üzerine Yazma: Ispanak tohumlarını sonbahar mevsimine kadar ekmeye devam edebilirsiniz. Sıcak iklimlerde, muhtemelen kışa iyi bir şekilde hasat olabilirsiniz. Eğer bitkiler olgunlaşmadan önce toprak donarsa, onları samanla temizleyin ve ilkbaharda sıcaklıklar tekrar ısınana kadar bırakın. Malç kaldırmak ve bitkiler büyümeye devam etmeli, size daha da erken bir hasat verir.
Konteynerlerde Yetiştirilen Ispanak: Eğer alan sıkıysa ya da tavşanlar çok ise, kaplarda kolayca ıspanak yetiştirebilirsiniz. Göreceli olarak 10 ila 12 "arasında bir pot veya bir pencere kutusu bile yapacaktır. Bahçede olduğu gibi bitki. Konteynerler daha çabuk kurumduğu için daha sık suya ihtiyacınız olacaktır.
Ispanak Ispanak: Bir çiçek yatağında ısırgan otu ısırmanızı tavsiye etmeyiz çünkü pek çok muhteviyenin bir atıştırma yapması gerekir. Bununla birlikte, diğer sebze bitkilerinin çoğunun tükeneceği sebze bahçesinde çitle çevrili gölgeli yerlerden faydalanabilirsiniz. Bahsedildiği gibi, uzun boylu sebze bitkileri ve ıspanak mevsiminin bitmesiyle, direk fasulyesi ve mısır gibi yayılmaya başlayacak olan bitkilerin yanındaki gölgede ıspanak yetiştirebilirsiniz.