Seçme Zamanı Ne Zaman Bilmiyorsunuz?
Ev bahçenizden en lezzetli sebzeleri elde etmek için, lezzetin zirvesindeyken onları hasat etmeniz gerekir. Almak için mükemmel zaman için sert ve hızlı kurallar yoktur. Harika lezzet, boyut veya renk basit bir mesele değildir. Toprağın, güneşin ve suyun doğru birleşimi olmadan, birçok sebze tadı ve performansı büyük ölçüde değişebilir. Bununla birlikte, sebzelerinizi test etmeye başlama zamanının geldiğini bilmenizi sağlayan bazı kurallar vardır, çünkü tadım yapmak gerçekten seçim zamanını bilmenin tek yoludur.
Maksimum lezzet ve en hoş doku için, çoğu sebze tam olgunluktan hemen önce hasat edilir. Aşağıdakiler sebzelerinizin toplamaya hazır olup olmadığına karar vermek için sebze toplama kriterleridir.
Sebzelerinizi Ne Zaman Hasat?
- Kuşkonmaz : Mızraklar 6-8 inç boyunda ve küçük parmağınız kadar kalın olduğunda hasat etmeye başlayın. Onları zemin seviyesine yapıştırın ve yeni mızraklar büyümeye devam edecek. İlk hasattan yaklaşık 4-6 hafta sonra, bitkilerin kendileri için yaprak ve yiyecek üretmelerine izin vermek için hasat etmeyi bırakın.
- Fasulye (Çırpma) : Kabak tohumlarını görmeden önce alın. Kolayca ikiye oturmalılar. Günlük kontrol edin. Fasulyelerin ihale aşamasından zorluğa gitmesi uzun sürmez.
- Pancarlar: Satırlardan incelendiğinde yeşil üstleri hasat edebilir ve yiyebilirsiniz. Pancar, hasat için doğru büyüklükte olduğunda gerçekten kişisel tercih meselesidir. Pancar omuzlarının toprak hattında çıkıntı yaptığını gördükten sonra her an hazır olurlar.
- Brokoli: Biz açılmamış çiçek tomurcukları brokoli yiyin, bu yüzden çiçek kafaları çiçek izin vermez emin olmak için, özellikle hava ısıtır gibi, sık sık kontrol edin. Evinizin yetiştirdiği brokoli süpermarket kafalarının büyüklüğüne ulaşmasını beklemeyin. Bireyler tomurcukları bir maç başı büyüklüğünde olduğunda hasat. İlk hasattan sonra daha küçük yan sürgünler oluşmaya devam etmelidir. Brokoli kafandan gelmiyorsa , bazı yardımlar.
- Brüksel Lahanası : Lahanası bitkinin altından olgunlaşır. Filizler en az bir inç çapında olduktan sonra hasat başlayabilirsiniz. Filizleri bükerek veya filizden keserek hasat edin.
- Lahana : Hafifçe sıkıldığında lahana kafası katı hissedecektir. Lahana, olgunluğa ulaştığında hasat edilmeli veya büyümeye ve bölünmeye devam edecektir.
- Havuç : Havuç yargılamak zor olabilir. Havuç üstleri toprak hattında gösterecek ve çapınız çeşitliliğiniz için doğru göründüğünde ölçebilirsiniz. Eğer çap iyi görünüyorsa, şanslar da uzunluktadır. Ama emin olmak için birini çekmeniz gerekecek. Havuç olgunlaştıktan sonra toprağa bırakılabilir. Hafif bir don, havuçun tadını artırabilir ve tatlandırır.
- Karnabahar : Brokoli ile olduğu gibi, evde yetiştirilen karnabahar kafaları muhtemelen süpermarket büyüklüğüne uymaz. Kafanın dolduğunda ve kafanın kıvrımları hala pürüzsüz iken hasat. Onları çok uzun süre bırakmak, kahverengi lekeler ve yumuşak bir doku ile sonuçlanır.
- Mısır : İpekler yaklaşık 3 hafta sonra kuru ve kahverengiye dönüşürler. İşte o zaman kulağınızı tırnağınızla çekerek kulakları test etmeye başlamanız gerekir. Çekirdek, hasada hazır olduğunda sütlü bir madde çıkarır.
- Salatalık : Kabak gibi hasat için salatalık yarışı. Her gün kontrol edin ve genç hasat edin. Zamanlama ve uzunluk çeşitliliğe göre değişecektir. Meyveler sağlam ve pürüzsüz olmalıdır. Olgun salatalıkların üzerinde, sarıya dönmeden önce bile, çok acı veya çirkin olabilir.
- Patlıcan : Patlıcan hala biraz olgunlaşmamışken en iyi tadı vardır. Meyveler sağlam ve parlak olmalıdır. Bitkiden çekmek yerine kesmek.
- Sarımsak : Sarımsaklar düşecek ve ampuller hazır olduğunda kahverengiye dönecektir. Kazma, çekmeyin ve saklamak için ampullerin kurumasını bekleyin. Yıkamadan ziyade kiri temizlemek en iyisidir.
- Kale : Kale yaprakları mevsim boyunca toplanabilir. Bir bitkinin tamamını kesebilirsin, ama kes ve tekrar et yönteminde hasat edersen daha uzun bir hasat elde edeceksin. Yapraklar sağlam, sağlam bir dokuya sahip koyu yeşil olmalıdır. Kale lezzeti, serin havalarda en iyisidir.
- Kohlrabi: En iyi doku için, sarımsak borusu çapı yaklaşık 2-3 inç ulaştığında hasat. Ampuller büyüdükçe ve yaşlandıkça sertleşir. Tabandan çekin veya dilimleyin.
- Pırasa: Çapı yaklaşık 1 inç olduğunda pırasayı toplamaya başlayabilirsiniz. Pırasalar, kış mevsiminde, çoğu alanda, yerde bırakılabilir ve gerektiğinde hasat edilebilir.
- Marul (Baş): Başın tam dolduğunda ve yumuşak bir sıkma ile sertleştiğinde hasat edilir. Sıcak hava , doldurmak yerine cıvata veya tohuma neden olur .
- Marul (Yaprak): Bitkinin yaklaşık 4 inç yüksekliğe ulaştığı dış yaprakları hasat eder. Genç, iç yaprakların büyümesine izin verin. Yaprak marulları bu yazın çoğu için bu şekilde hasat edilebilir.
Daha fazla hasat önerisiyle devam edin ...
- Kavun: Pek çok çeşit kavun var, ama genel bir kural, rengin bej rengine dönüşmesi ve meyvenin kaldırıldığında asmadan kayması. Ayrıca olgunlaştığında tatlı bir koku fark edebilirsiniz.
- Soğanlar : Üstler düştükten sonra soğan kazılabilir. Soğanları saklamak için güneşte kurumaya bırakın.
- Parsnips : Parsnips, bir dondan sonra ikiye kadar toprağa bırakılırsa en iyi tadı alır. Hatta kış boyunca yere bırakılabilir ve ilkbaharda hasat edilebilirler. Soğuk bölgelerde, kış için malçlanması gerekir.
- Bezelye : Bezelye bakla dolu görünmeli ve hissedilmelidir. Bezelye, tamamen erimeden önce hasat edilirse daha tatlıdır. Bezelye gerçekten yeterince tatlı olup olmadığını belirlemek için tadı gerçekten gerekir.
- Patates : 'Yeni' patatesler, bitkilerin üstleri çiçeklenmeye başladığında hasat edilebilir. Dikkatle satırın dış kenarlarında kazmak. Tam boy patatesler için, patates bitkilerinin üst kısımları kuruyana kadar bekleyip kahverengiye dönün. Dış çevreden kazmaya başlayın ve patateslere dilimlemekten kaçınmak için dikkatlice hareket edin.
- Kabaklar : Kabaklar beklenen rengi döndürdüğünde ve sarmaşıklar azalmaya başladığında, cildinizin tırnağınızla bağlayarak yeterince sertleştiğinden emin olun. Derinin içinden pürtülememelisiniz. Balkabağınızı çok yakında seçmek istemezsiniz çünkü kesildikten sonra portakalı çevirmeyi keser, ama sert bir don bekleniyorsa onları bırakmayın.
- Turp : Turp, çabuk olgunlaşır. Toprak hattından çıkan ampullerin omuzlarını göreceksiniz. Düzenli hasat. Çok uzun bırakılırsa, zorlaşırlar ve sonunda tohuma giderler. Büyük bir ürünü tek seferde dikmek yerine, turplarınızı peş peşe dikin.
- Rutabaga : Ampuller, ayarlandıktan yaklaşık 3 ay sonra çapı yaklaşık 3 inç olmalıdır. Rutabagas, sonbaharda malçlanabilir, kış boyunca toprağa bırakılabilir ve gerektiğinde kazılabilir. Soğuk hava, lezzetlerini arttırır.
- İsviçre Piliç : Yaprak marul ve lahana gibi, dış yaprakları kesin ve merkezin büyümeye devam etmesine izin verin.
- Ispanak : Bitkinin yaklaşık 6 santim uzunluğundayken genç yapraklarını hasat edebilirsiniz. Ispanak hızlı bir şekilde tohuma gider. Bitkiler olgunlaştıkça, bir çiçek sapı görmeden önce toprak hattındaki sapları keserek hasat olur.
- Kabak (Yaz): Kabak , sarı kabak veya patty olsun , gençleri seçin ve sık sık kontrol edin; Çok hızlı büyüyorlar. Derileri tırnağınızı sokmak için yeterince yumuşak olmalıdır.
- Squash (Kış) : Renk, kış kabak olgunluğunun iyi bir göstergesidir. Kabak, rengi döndürdüğü zaman, asmadan kesilir. Kış kabuğunun donmaya maruz kalmasına izin vermeyin.
- Domatesler : Tamamen renkli ve dokunulduğunda hafifçe yumuşadıklarında domatesleri hasat edin. Ayrıca belirgin bir domates kokusu vermeli ve yumuşak bir büküm verildiğinde asmadan kolayca çekilmelidirler.
- Şalgamlar : şalgam omuzlar hazır olduğunda toprak hattında çapı 2 ila 2 ½ inç olmalıdır. Olgunlaştıklarında hasat. Overripe şalgamları odunsu hale gelir.
- Karpuz : Kavunun dibindeki beyaz leke olgunlaşınca koyu sarıya dönüşmelidir. Bazı insanlar, kavun parmağınızla boğulduğunda yapılan seste bir değişiklik duyabilir. Olgunlaştığı zaman içi boş bir ses çıkarmalı, ama bu geliştirilmesi gereken bir beceri.