Büyüyen sarımsak, bahçede yeterince yer kaplar ve az miktarda sabrı olmaz. Sebze bahçesinde alışılmadık bir bitkidir çünkü emeğinizin meyvelerinden zevk almadan önce ekimden yaklaşık bir yıl beklemeniz gerekir. Ama eğer iyi büyüdüyseniz, tüm kış taze sarımsak olabilir.
Hasat Hazırlığı
Sarımsaklı bitkilerin üstleri ölmeye başladığında, hasat zamanı geldiğini biliyorsun.
Çoğumuz sonbaharda sarımsağımızı diker ve sonra arkanıza yaslanıp bekleriz. Büyüyen sarımsak , bir inanç eylemidir. Çoğu kök sebzede olduğu gibi , hakikat anına kadar işlerin nasıl gittiğini bilmezsiniz. Bunun aksine, patatesler kenarlarına göz gezdirip birkaç bebeği erken sütün ve soğan ve turpların omuzlarını yerden yere kadar kıstırmaya cüret etmesine izin verir.
Hasat zamanından birkaç hafta önce hazırlanmaya başlayın. Yaprakların azalmaya başladığını gördüğünüzde, sulamayı durdurun. Elbette, yağmur yağarsa bu mümkün değildir, ancak yapabileceğiniz en iyisini yapın. Bu kuru büyü, sarımsağı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Sarımsak Soğanları Ne Zaman Hasat
Sarımsakınızı ne zaman kazmanız gerektiğine dair bir karardır, ancak genel olarak, alt yapraklar kahverengileşmeye başladığında kazmaya hazırdır. Emin olmanın tek yolu, birkaç ampul kazmak ve onları ikiye bölmek. Karanfil derileri doldurursa, zamanı gelmiştir.
Çok erken hasat, iyi saklanmayan küçük karanfillerle sonuçlanır.
Ancak, soğanları çok uzun bir süre bırakarak karanfillerin kabuklarından çıkmasına neden olur ve bu da onları hastalığa karşı savunmasız ve savunmasız hale getirir.
Bütün sarımsak çeşitleri aynı anda olgunlaşmaz. Enginar sarımsak, önce Rocamboles, sonra Mor Stripes, Porcelains ve son olarak Silverskins ile olgunlaşır.
Sarımsak nasıl hasat edilir
Daima sarımsaklarını topla; asla yere çekmeye çalışmayın. Küçük bir karanfil ekmiş olabilirsiniz, ampul güçlü bir kök sistemi ile şimdi birkaç santim derinliğinde olduğunu unutmayın.
Bir bahçe çatalı bir kürekden daha iyi çalışır. Çatal toprağı gevşetmenize ve ampulleri sallamanıza yardımcı olur. Bir kürek kullanabilirsiniz, ancak karanfillere çok yaklaşmak ve kazara dilimlemek için cazip olabilirsiniz. Dilimlenmiş bir ampul hala kullanılabilir, ancak saklanamaz. Çatal kullanırken bile, bitkiden birkaç santim uzakta kazmaya başlayın ve ampulün etrafındaki toprağı yavaşça gevşetin. Köklerin gücünü küçümseme.
Taze Sarımsak Kürü
Sarımsak, kullanım veya uzun süreli saklamaya devam etmeden önce kürlenmeli veya kurutulmalıdır. Ampullere yapışan toprakları fırçalayarak başlayın. Onları yıkamayın veya ampulleri ıslatmayın. Kuruduktan sonra sapları ve kökleri soğanlar üzerinde bırakın. Ampullerin iyi havalandırılan bir odada ya da dışarıda kuru, gölgeli bir yerde üç ila dört hafta boyunca kürlenmesine izin verin. Güneş ışığı, taze sarımsağın tadını değiştirebilir.
Üstler ve kökler kuruduktan sonra, eğer istenirse onları kesebilir ya da sarımsak örgülerini planlamak için onları bırakabilirsiniz. Ayrıca dış kabukları çıkararak ampulleri daha temizleyebilirsiniz.
Sadece karanfillerden herhangi birini açığa çıkarmamaya dikkat edin.
Sarımsak saklamak
Sarımsaklarınızı hala hava sirkülasyonu olan serin (32-40 F) karanlık bir yerde saklayın. Örgü yapmak ve sarımsak sarmak iyi bir yoldur, ancak onu parlak ışığa maruz kalacakları mutfakta asmayın. Ayrıca sarımsak bir örgü torba veya tabak içinde saklayabilirsiniz.
Sarımsaklı sarımsak çeşitleri altı ila sekiz ay saklanabilir. Yumuşak gitmediğinden veya filizlenmediğinden emin olmak için periyodik olarak kontrol edin. Hardneck çeşitleri iki ila dört ay içinde kuruyabilir, filizleyebilir veya yumuşaklaşabilir. 32 F'da hardnecks tutulması bazen yedi ay boyunca bozulmadan hayatta kalmasına yardımcı olur.
Tohum Karanfil Tasarrufu
Eğer bir başlangıç tohum koruyucusanız , sarımsak tohumu dişlerini saklamaktan daha kolay bir şey olmadığını bilmek mutluluk duyar. En büyük, en sağlıklı ampullerinizden birkaçını bir sonraki sezonda bir kenara koyunuz.
Küçük ampuller tasarruf rahatsız etmeyin; küçük ampuller küçük karanfillerle sonuçlanır. Oda sıcaklığında, yüksek neme sahip oda sıcaklığında saklamak için ampulleri saklayın, böylece kurumazlar.