Kendi Herb Karışımları Nasıl Oluşturulur

Kurutulmuş ve ot bahçe ödülünü kurtardıysanız , bu ev yapımı mutfak bitkilerinden bazılarını hediye olarak vermeyi düşünün. Sonuçta, her aşçı bir bitki bahçesine erişemez. Birbirinden güzel otlar, kavanozlar veya poşetler halinde tek tek şifalı otları toplayabilir veya şef arkadaşlarınızdan sonra tarifleri adlandıracak özel bir ot karışımını karıştırabilirsiniz. Ve her zaman bir reçete ya da iki şifalı otlar kullanmak için yollar eklemek güzel.

Eğer tüm malzemelere sahip değilseniz, hala 2 seçeneğiniz daha var:

1. Mağazanızdaki bitkilerle ne yaptığınızı değiştirin VEYA
2. Bolca sahip olduğunuz bitkilerin kaplarını hazırlayın. Bahçenizdeki bu keklik kekik, nane ve kekik, arkadaşlarınızın dolaplarının arkasında unutmuş solmuş, kuru otları yenecek.

İşte birkaç klasik.

Herbes de Provence

Bu klasik karışım her ne kadar yaygın bir şekilde mevcut olsa da, birçok insan hala içinde ne olduğunu bilmiyor. Güney Fransa'nın Provence bölgesinde yerli ve yaygın olarak yetiştirilen bitkileri söylemenin süslü bir yolu ve muhtemelen tüm bu bitkileri kendi bahçenizde yetiştiriyorsunuz.

Barbekü sosu veya garam masala için sabit bir reçete olmadığı gibi, hiç bir set karışımı yok. Ancak herbes de Provence geleneksel olarak fesleğen , defne yaprağı , mercanköşk, biberiye , yaz kokulu ve kekik içerir ve kekik ön plandadır. Biraz daha uzun bir yol olmasına rağmen lavanta genellikle karışıma dahil edilir.

Çoğu aşçı orantıları kendi zevklerine göre ayarlar, ama burada örnek bir tariftir.

• 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• ½ Çorba kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş yaz kokulu
• 2 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
• 2 tatlı kaşığı lavanta çiçekleri
• 1 defne yaprağı

Makarna Baharatı

Yine, makarna tarifleri çok kişisel şeyler, ama kim denemek istemiyor?

Ve sadece herkesin makarna yediği için, bu her zaman memnuniyetle karşılanacaktır. Makarna basitçe zeytinyağlı tencereye atıldığı zaman, soslar veya soslar için fırlatmak için kullanabilirler. Pizza için de harikalar.

• 4 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru sarmısak
• 1 defne yaprağı

Et veya Sebzeler için Barbekü Ovası

Bir şey et ve sebze severler üzerinde hemfikir olabilir; baharatlar herşeyi daha iyi tadıyor. Bu karışım her türlü ette kuru sürülebilir. Yağla karıştırıp et veya sebze ile marine edebilir ya da güvendiğinde, kızartırken veya ızgarada sebze ile birlikte atabilirsiniz.

• 3 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş kokulu
• 1 tatlı kaşığı kuru rezene
• 2 defne yaprağı

Hava geçirmez kaplar, bitkilerin tazeliklerini korumalarına yardımcı olacaktır. Onları direkt güneş ışığından ve ısıdan uzak tutun. Ve onları sık sık kullanın. Kuru otlar bile sonsuza dek sürmez.

Karışımlarınızdan en lezzetli olanı elde etmek için, onları bir tabağa eklerken parmaklarınız arasında ovalayın. Bu onların esansiyel yağlarını ve kokusunu bırakacaktır.

Onlara hediye olarak veriyorsanız, bir reçete veya iki tane ve hatta bazı tohumlar ve büyüyen ipuçları eklemeyi unutmayın.