Kök Sebzeleri Nasıl Saklanır?

Bahçelerimize çok fazla iş ve düşünce koyduk ve bol patates, havuç veya turp hasadıyla ödüllendirilmek gibi bir şey yok.

Ama ya hasatınız biraz fazla cömert ise? Bazen, bahçe bugün ya da yarın bile yiyebileceğimizden çok daha fazlasını sağlıyor. Bazı mahsuller, özellikle depolamak için büyüyoruz. Ve işimizin meyvelerini daha gevrekleşerek ya da zevk almadan önce çürümüş ve çürümüş olsun diye izlemeye yürekten bakıyor.

Taze hasat edildiğinde her zaman en lezzetli yiyecekler tadı, ama kök sebzelerinizi nasıl saklayacağınızı bilmek, hem bu harika bahçe-taze lezzetin bir kısmının korunmasına yardımcı olur hem de tutacağı süreyi uzatır. Bu düşünceyle, en popüler kök sebzelerin bazılarını saklamanın en iyi yolları:

Kök Sebzeleri Nasıl Saklanır

• Pancar : Üstleri kesin. Herhangi bir toprağı fırlatın ama yıkamayın. Pancarlarınızı açık bir kapta veya başka bir kapta, üstte nemli havlu veya kağıt havluyla saklayın. Soğutmayın.
• Havuç : Üstleri kesin, herhangi bir toprağı temizleyin. Açık bir kapta serin bir yerde (dondurucu çekmecesi veya en alt rafı) saklayın. Berrak kalmaları için nemli tutulmaları gerekiyor, böylece nemli bir havluya sarın.
• Kereviz: Bireysel havluları nemli bir havluya sarın. Buzdolabınızın sebzeli çekmecesinde saklayın.
• Sarımsak: Yeşillikleri çıkarın ve sarımsakları birkaç gün kuruması için kurumasını bekleyin. Herhangi bir toprağı fırçayla temizleyin, ardından sarımsınızı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Sarımsak ampuller kase veya sepet içinde saklanabilir; saklanmış sarımsakları düzenli olarak herhangi bir mantar veya filizlenme belirtileri açısından kontrol ettiğinizden emin olun.

• Soğan: Yaprakları çıkarın ve soğanlar birkaç gün kuru bir yerde kurumaya bırakın. Herhangi bir toprağı fırçayla temizleyin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Eğer iyi hava sirkülasyonuna ihtiyaç duydukları için çanaklara soğan koymaktan kaçınmanız daha iyidir. Onları eski çoraplarla veya örgü poşetiyle saklayın. Mümkünse asın.
• Parsnips: Yeşilleri çıkarın, toprağı temizleyin. En iyi saksı çekmecesinde nemli bir havluyla sarılır.

• Patates : Hasat, herhangi bir toprağı fırçalıyor. Saklanmadan önce biraz kurumaya bırakın. Patatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Sepetler, kaseler ve hatta kağıt torbalarda saklanabilirler. Patatesleri soğanlara çok yakın saklamaktan kaçının, çünkü bunlar daha çabuk kötüleşebilir.
• Turplar : Yeşilleri çıkarın, fırçalayın veya herhangi bir toprağı yıkayın. Turplar buzdolabında nemli bir havluyla kaplı bir kasede saklanabilir.
• Tatlı Patates : Hasat, saklamaktan önce tatlı patateslerin cildini kurumaya bırakın. Herhangi bir toprağı temizleyin ve tatlı patateslerinizi iyi bir havalandırma olan serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kaseler veya sepetlerde saklanabilirler.
• Şalgamlar : Yeşilleri çıkarın ve herhangi bir toprağı temizleyin. Şalgamları nemli bir bezle kaplanmış bir kapta saklayın. En iyi buzdolabı dondurucu veya en düşük rafta saklanır.

Yeşilleri Unutma

Yukarıda listelenen kök bitkilerin bir kısmı yenilebilir yeşilliklere de sahiptir. Böylece, şalgamı, turp ya da pancarın üstlerini çıkardığınızda, onları dışarı atmayın! Nemli bir havluya veya kağıt havluya sarılı yeşillikleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabınızda saklanmalıdırlar. Neden hasatın yarısını boşa harcıyorsun? Pancar, şalgam ve turp yeşillikleri çorba ya da patates kızartması için tüm lezzetli eklenir ve küçük yaprakları büyük salatalara eklenir.

Kök bitkileri depolamak oldukça kolaydır ve oldukça uzun süre iyi saklar. Artık tüm zor işlerin boşa gitmeyeceğinden emin olabilirsiniz!