Genel Bakış ve Açıklama
Brokoli, lahana , lahana , Brüksel lahanası ve Çin lahanası gibi birkaç Asya yeşilliği de içeren Brassicaceae familyasında yer alan kalın, gövdeli bir bitkidir. Yediğimiz kısım aslında brokoli çiçeğinin tomurcukları. Eğer hasat edilmeden bırakılırsa, brokoli kafa küçük yeşilimsi sarı çiçeklere açılacaktır. Çoğu brokoli yeşil olsa da, bazı lezzetli ve güzel mor çeşitleri de vardır.
Brokoli büyümeye çok değer veriyor, çünkü bahçenizi erken başlatıyor ve ana başınızı hasat ettikten sonra uzun bir hasat mevsimi verdikten sonra haftalarca yan sürgünler göndermeye devam ediyor. Bu yan filizlerin gönderilmesinde verimli olan brokoli çeşitleri genellikle brokoli filizlenme olarak listelenir. Eğer bir brokoli sevgilisiyseniz, bahçede birkaç bitkiye sahip olmanız size düzenli bir tedarik sağlayacaktır.
Bitkisel isim
Brassica oleracea var. italica
Ortak isimler
Brokoli, Sprouting Brokoli, Calabreseitalica
Sertlik Bölgeleri
Brokoli bir bienaldir , ancak ilkbaharda ekilirse ilk yıl tohuma gidebilir. Çok yıllık bir bitki olmadığından, USDA Sertlik Bölgesi yoktur.
Poz
Çoğu sebzede olduğu gibi, brokoli de tam güneşe sahip bir yerde en iyi şekilde yetişir. Bununla birlikte, çok sıcak iklimlerde kısmi gölgelik, cıvatanın önlenmesine yardımcı olmalıdır.
Olgun boyutu
Çoğu brokoli çeşidi yaklaşık 2 ½ ft / 76 cm (h) x 8 - 12 inç / 20-30 cm (w) büyüyecektir.
Bitki büyüklüğü, büyüyen koşullar ve brokoli çeşitliliği ile büyük ölçüde değişir.
Hasat Günleri
Vadeye kadar olan günler , büyüdüğünüz çeşitliliğe bağlı olacaktır, ancak nakilden yaklaşık 48 gün sonra hasat edilmeye başlayabilen brokoli çeşitleri vardır.
Brokoli nasıl hasat edilir
Brokoli, bakkalda gördüğünüz gibi büyük bir kafa üretene kadar beklemeyin.
Bazı büyük baş brokoli çeşitleri vardır, fakat çoğu büyük bir yumru büyüklüğüne ulaştıklarında hasat yapmaya hazırdır. Eğer hasat için çok uzun süre beklerseniz, tomurcuklar açılacaktır. Bu noktada sapları hala yiyebilirsiniz, ama biraz daha sert ve pişmiş çiçekler sarıdan beje dönüşür.
Başını takılan yaklaşık 4 inç sap ile kesin. Yeni çiçek başları kısa bir süre sonra yaprak axillerinde ve alt sapın çevresinde oluşacaktır. Bunlar ilk kafadan çok daha küçük olacak, ama yine de lezzetli olacak. Hasat tutmak ve üretmeye devam edecektir.
Büyümek için Önerilen Çeşitler
- 'Mavi Rüzgar' F1 (49 gün) - Geliştirilmiş 'Packman' tipi. Çoğu iklimlerde iyi yetişir.
'Calabrese' ve 'De Cicco' (60 gün) Popüler yadigarı. Erken üretmeye başlarlar ve çok sayıda yan filiz ile takip ederler.
- Erken Mor Filizlenme Brokoli (80 - 115 gün) Yeşil brokoli daha tatlı, ama sonsuza kadar sürer. Genellikle bir bienal olarak yetiştirilir ve aşağıdaki baharda hasat edilir.
- 'Romanesco' (75 gün) - Kafalar kireç yeşili spiralleridir ve doku ve lezzet harikadır.
- Brokoli Raab ( Brassica campestris ) - Yakın akraba, AKA di rapa, rappone veya şalgam brokoli, asla büyük bir çiçek kafa geliştirmez. Yapraklar için yetiştirildi.
Brokoli Büyüyen İpuçları
Toprak: Brokoli, nötr bir toprak pH'sini tercih eder, yaklaşık 7,0 civarında Organik madde içeren zengin bir toprak , mevsimde güçlü bir şekilde büyümesini sürdürecektir.
Ne zaman bitki: Soğuk iklimlerde, son don tarihinden önce 6-7 hafta içinde kapalı tohum başlayarak bir başlangıç başlarsınız. Yaklaşık 4-5 hafta içinde, brokoli bitkileri yaklaşık 5 inç uzunluğa ulaşmış olmalı ve sertleşmeye başlamak için dışarıya konulmalıdır. Brokoli sertleştikten sonra hafif bir donma yapabilir. Satın alınan brokoli fideleri için aynı prosedürü izleyin.
Sıcak iklimlerde, tohum brokolisini çok erken ilkbaharda yapabilirsiniz. Sıcak iklimlerde, ilkbaharın sonlarında / yaz başında yapılacak ikinci bir tohumlama ve sonbaharda mahsul için muhtemelen bir yaz ekimi (Temmuz / Ağustos) alabilirsiniz. Hafif kış mevsimi olan bölgelerde, brokoli kış aylarında ve ilkbaharda hasat için hazır olur.
Soğuk iklim bahçıvanları da tohumu yönetebilir, ancak son beklenen donma tarihinden 1 ay öncesine kadar beklemeniz gerekir.
Fide: Brokoli, kabında olduğundan daha derinde veya daha derine ekilebilir. Suyunu iyice sulayın ve sert bir donma bekleniyorsa, bir sıra örtü veya başka bir kaplama ile koruyun. Solucanlar genç brokoli bitkilerine saldırabilir, bu nedenle transplant döneminde etraflarında bir yakalı sararak iyi bir önlemdir.
Aralık: Her brokoli bitkisine her yöne yaklaşık 18 inçlik bir oda verin.
Brokoli Bitkiler Bakımı
Brokoli, hasat zamanı gelene kadar çok fazla ilgi gerektirmez. Sulamaya devam edin ve büyüyecek.
Toprağınız zenginse, brokoli bitkileri ek beslemeye ihtiyaç duymaz. Eğer bir güce ihtiyaç duyarlarsa veya olgunlaşmayı hızlandırmak istiyorsanız, onlara azotla vurun. Balık emülsiyonu bunun için iyidir.
Zararlı ve Brokoli Bother Sorunları
Brokoli lahana gibi aynı zararlılara karşı hassastır. En yaygın zararlılar şunlardır: Lahana lüper, ithal lahana kurdu, lahana kök kurtçuk ve yaprak bitleri. Bu zararlılar sezonun başında daha zahmetli.
Hastalıklar şunları içerir: blackleg, black rot ve clubroot. Hastalık kontrolü en iyi şekilde, her yıl mahsulün döndürülmesiyle elde edilir. Toprak pH'sini yaklaşık 7.0'a yükselttiğinizde Clubroot azalır.
Kaynaklar:
- Ev Bahçe , Ohio State Üniversitesi Eklenti Bilgi Sayfasında Brokoli ve Karnabahar Yetiştiriciliği
- Broccoli, Illinois Üniversitesi
- Barbara Damrosch tarafından Bahçe Astarı