Pancar hemen hemen her yerde yetiştirilebilen hızlı büyüyen bir sebzedir. Pancarlar kök bitkisi olarak bilinse de, pancar bitkisinin tüm parçaları yenilebilir. İhale pancar yeşillikleri, bir sıra pancar incelerken hasat edilmeye başlayabilir. En yaygın olarak bilinen kök pancarlar kırmızıdır, ancak altın ve çizgili çeşitler son yıllarda daha popüler olan pancarları artırmıştır.
Pancar olarak bildiğimiz bitkiler İsviçre pazı ile aynı ailede.
Pazı, yaprakları için yetiştirilirken, pancar bitkisinin tüm parçaları yenilebilir olmasına rağmen, pancarlar geleneksel olarak soğanlı köklerinden yetiştirildi. Her türlü pancar ve pazı, birbirleriyle çapraz tozlaşacaktır.
Pancarlar, brokoli gibi soğuk mevsim sebzeleri kadar soğuk toleranslı değiller, ancak hafif bir dona tahammül edebilirler ve soğuk havaları severler, bu nedenle pancarlar genellikle ilkbaharda veya sonbaharda yetişir.
Pancar bienaldir . Kökleri olgunlaşana kadar çiçek vermeyecekler ve en az 1 aylık soğuk hava sıcaklıkları geçirdiler.
Bitkisel isim
Beta vulgaris
Yaygın isim
Pancar
Sertlik Bölgeleri
Pancar bienal bitkidir, bu yüzden USDA Sertlik Bölgesi için derecelendirilmemişlerdir.
Olgun Bitki Boyutu
Boyut, büyüdüğünüz çeşitte ve hasat ettiğiniz aşamada değişecektir, ancak ortalama pancarlar 1 ½ - 3 inç çapında büyür. Yapraklar yaklaşık 12 inç yayılabilir ve yaklaşık 8 - 12 inç yüksekliğe kadar büyür.
Güneşe maruz kalma
Pancarlar genellikle bir kök bitkisi olarak yetiştirildiklerinden, tam güneşte veya kısmi gölgede iyi bir performans gösterirler .
Bahçedeki uzun bitkiler arasında pancar yapabilirsiniz.
Hasat Günleri
Olgunluktan günler , pancar çeşidine göre değişir ancak tohumdan yaklaşık 55 gün bekleyecektir.
Hasat ve Depolama Pancar
Hasat Pancar: pancar yeşillikleri birkaç santim boyunda hasat başlayabilirsiniz. Yeşiller en çok 6 inç uzunluğa ulaşmadan ihale edilir.
Pancarlar yaklaşık olduklarında hasat etmeye hazırdır. 1 ½ - 2 inç çapında. Daha büyük kökler daha sert ve daha liflidir.
Çekme veya kazma ile hasat. Pişirme sırasında kanamayı önlemek için, ampulün en az 1 inç bidonunu açık bırakın.
Pancarların depolanması: Pancarlar ideal kök mahzen sebzeleridir ve 3 - 4 ay boyunca, yüksek neme sahip donma sıcaklıklarında (% 98 - 100) depolanabilirler. Pancar da konserve, salamura veya dondurulmuş olabilir.
Dikim Pancar ve Büyüyen Ipuçları
Toprak: Pancarlar kök bitkileri olduğu için , hafif, iyi drenaj yapan toprak en iyisidir. Kayalar, kil ve köklerin gelişmesine engel olabilecek her şey kaldırılmalıdır.
Pancar Bitki Ne Zaman
- İlkbahar: Toprak ısınıncaya ve kuruyana kadar bekleyin. 50 derece F. (10 derece C) bir toprak sıcaklığı idealdir. Pancar, her 3 haftada bir, daha uzun bir hasat için art arda dikilebilir.
- Sonbahar: Gece sıcaklıkları soğumaya başladığında pancar ekimi tekrar başlayabilir. Son ekiminizden ilk beklenen dondan yaklaşık 1 ay önce ayrıldığınızdan emin olun.
Pancar Dikim: Pancar iyi dik değildir ve her zaman doğrudan tohumdan ekilir . Paketlerdeki pancar tohumu, gerçekten 4-6 tohumluk kümedir. Bir kaç santim uzunluğa ulaştıklarında kümeleyin tamamını toplayıp fideleri yumuşatabilir ya da ekimden önce kümeleri tek tek tohumlara ayırmaya çalışabilirsiniz.
Bunu yapmanın en güvenli yolu, kümeler üzerinde yavaşça bir oklava çalıştırmaktır. Tohumları ezmemeye dikkat edin. Çoğu bahçıvan, genç yeşillikleri basitçe inceltmeyi daha kolay bulur. İnceltilmiş yaprakları salatalarda yiyebilirsiniz.
Pancar tohumu, sert dış kabuğu nedeniyle çimlenmeye yavaş olabilir. Tohum kümelerini gece boyunca bekletmek kabuğun yumuşamasına ve çimlenmenin hızlanmasına yardımcı olur. Her zaman hızlı filizlenen turp dikim eski hile pancar olarak aynı satırda kullanabilirsiniz. Sırayı işaretlemeye ve toprağı gevşetmeye yardımcı olur. Pancar gelişmeye başladığında, turplar çekilmeye hazırdır.
Başka bir çimlenme hilesi bahçedeki tohumu vermikülit, turba yosunu veya başka bir kabuksuz malzeme ile kaplamaktır. Bu, tohumu nemli ve sıcak tutacaktır, ancak yüzeyden kırılmasını önlemeyecektir.
Bu hile, ideal topraktan daha az olan bahçelerde çok kullanışlıdır.
Pancar, yerin üstündeki kök kısmı ile büyür, bu nedenle tohumların derinden ekilmesi gerekmez. 1/2 inç ila 1 inç derinlik yeterlidir. Sıcaklık ılık olduğu için 1 inç derinliğe gidin, çünkü daha soğuk bir yer olacak.
Pancar sadece yaklaşık 2 - 3 inç dikilir. Köklerin ihtiyaç duyduğu alan budur ve yapraklar birlikte büyümeye başladıklarında, kökler için bir soğutma malçatı sağlarlar. Satırlara, geniş sıralara veya bloklara yerleştirebilirsiniz. Çekirdeği basitçe yayınlamak ve bitkileri tavsiye edilen mesafeye kadar incelmek en kolay yoldur. Tüm inceltilmiş bitkiler yenebilir.
Konteynerlerde Büyüyen Pancar
Kompakt büyüme alışkanlıkları pancarları, kaplar için iyi bir seçenek haline getirir. Kaplar en az 8 - 12 inç derinlikte olmalı ve iyi bir drenaja sahip olmalıdır . Tencereyi iyice sulayın.
'Mini Ball' ve 'Baby Ball' gibi küçük pancar çeşitleri, özellikle kaplarda iyi bir performans sergiliyor.
Bahçede Pancar Bakımı
Her hafta en az 1 inç su sağlayın. Malçlama , toprağın kurumasını ve ısınmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Toprağınız organik madde bakımından zengin değilse, pancarın ortaya çıkmasından yaklaşık 2 hafta sonra ek yemleme gerekli olacaktır. İyi sebze gübresi yapacak.
Deforme olmuş kökleri önlemek için, alanı yabani otlardan uzak tutun.
Zararlılar ve Sorunlar
- Böcekler: Pire böcekleri, yaprak böcekleri ve yaprak bitleri pancar yapraklarına saldırabilir, ancak kökleri etkilememelidir.
- Hastalıklar: Bazı yaprak lekesi hastalıkları pancarları etkileyebilir. Sorunlardan kaçınmak için, iyi hava sirkülasyonu ile onları tam güneşte büyütün ve en kısa sürede enfekte olmuş yaprakları temizleyin.
Büyümek için Önerilen Çeşitler
- "Burpee Golden" : Güzel sarı-turuncu renk, ama büyürken daha mizaçlıdır.
- "Chioggia" : Konsantrik kırmızı ve beyaz daireler ile yadigarı
- "Detroit Dark Red" : Taze yemek ya da konserve ve dekapaj için harika.
- "Mini Top": Bireysel boyutlu pancar. Kaplar için harika.