01/04
Karnabahar nasıl büyümek
(queryamit queryamit) Karnabahar, serin havada cilalayan lahanalarla ilgili pek çok üründen biridir. Mark Twain, "Kolej eğitimi olan bir lahana" diye adlandırdı, ama biz sadece havaya sahip bir lahana olduğunu düşünmüyoruz. Karnabahar, brokoli lezzetine daha yakın, çok farklı bir nefrete sahiptir. Karnabahar ve brokoli'nin ana yenilebilir kısmı, çiçek tomurcuğudur ve onları hem yenilebilir çiçekler yapar .
Karnabahar büyümesi en kolay sebze değildir, çünkü sıcaklık değişimlerine çok duyarlıdır, ancak küçük bir TLC ile bahçeniz için çok faydalı bir sebze olabilir. Karnabaharınızı tohumdan başlatırsanız çok daha çeşitli seçeneklere sahip olacaksınız.
Beyaz çeşitleri, kafasını yaprakları ile kaplayarak, beyazlatılmalıdır . Mor çeşitleri, renklerini bir antioksidan olan antosiyaninden alır. Ne yazık ki, hem renk hem de faydalar yemek pişirme ile ortadan kalkıyor. Ve mutlu bir kaza, daha yüksek oranda beta-karoten olan portakal karnabaharlarına yol açar.
- Yapraklar: Kalın, oval yaprakları belirgin bir orta kaburga ve damarlara sahiptir. Karnabahar yaprakları ve kök her ikisi de yenilebilir.
- Çiçekler: Karnabahar kafası sık sık küf olarak adlandırılan sıkıca paketlenmiş çiçek tomurcuklarından oluşur. Karnabaharın gerçek çiçekleri, bu sebze ailesine ispinoz veren bir çapraz şekildeki tanıdık 4 taç yapraklarıdır.
Latin isim
Brassica oleracea
Yaygın isim
Karnıbahar
Sertlik Bölgeleri
Karnabahar bitkileri bienaldir , ancak hava dalgalanmalarından dolayı ilk sezonda tohuma vidalanabilirler. Ancak, tohumları kurtarmak istiyorsanız, bazı bitkileri hasat edilmemiş, belki de kış boyunca, soğuktan korunarak bırakmalısınız.
Poz
Bitkiler, tam güneşte en iyi şekilde büyüyecek olsa da, biraz kısmi gölgelik, bitkilerin sıcak havalarda civatalanmasını veya tomurcuklanmasını (küçük, düğme büyüklüğünde başlıklar oluşturarak) önleyebilir.
Olgun boyutu
Kafanın büyüklüğü büyürken çeşitliliğinize bağlı olarak değişir, ancak ortalama 6 - 12 inç arasındadır.
Hasat Günleri
Karnabahar çeşitlerinin çoğunun olgunlaşması için yaklaşık 2 ay gereklidir, ancak bazıları biraz daha hızlıdır ve diğerleri 3 aya kadar sürebilir. Sıcak havalarda kafa oluşturmayacakları ve sadece hafif bir donla baş edemeyeceklerinden, iklimlerinizde olgunlaşacak kadar zamanınız olacak bir çeşit seçtiğinizden emin olun. İlkbahar veya sonbahar kısasa, olgunlaşan bir çeşitlilik demektir. Daha uzun olgunlaşan çeşitler, hafif veya geç kışları olan bahçıvanlar için iyi seçimlerdir. Soğuk iklimlerde bulunan bahçıvanlar, genellikle yaz ortasından geç yazlara ve sonbaharda hasattan vazgeçme şansına sahip olurlar.
Kafalar istenilen boyuta ulaştığında ve tomurcuklar hala sıkıyken hasat edilir. Onları çok fazla bırakmayın ya da çiçekler açılacak. Olgunlaştıklarında onları kesmek ve daha sonra kullanmak için onları dondurmak daha iyi olurdu. Diğer bir seçenek ise tüm bitkiyi kaldırmak ve onu, kökleri, kökleri ve tüm bozulmamış bir şekilde serin ve kuru bir yerde saklamaktır.
Önerilen Çeşitler
Bitki yetiştiricileri karnabahar ile oynamaktan hoşlanıyorlar, çünkü yeni çeşitler her zaman tanıtılıyor. Bölgenizde özellikle iyi olan çeşitleri bulmak için yerel kooperatif uzatma büronuzda biraz terbiye yapın.
- Yeşil Tanrıça F1: Kireç yeşili çeşitleri, hoş lezzetler ve ağartma gerektirmez. (60 - 65 gün)
- Kar Tarağı F1: Bazı donma toleransı ve kısa bir mevsim ile beyaz çeşitleri yetiştirmek daha kolay. (50 - 55 gün)
- Sicilia Violetta, Sicilya'dan Violetta ya da başka bir türevi: Güzel mor, İtalyan yadigarı, tatlı, lezzetli bir tat. (70 - 80 gün)
- Cheddar F1: Cıvata yavaş olan oldukça turuncu kafalar. (55 - 60 gün)
Büyüyen İpuçları
Toprak: Karnabahar, organik madde bakımından zengin bir toprağa ihtiyaç duyar, toprak pH değeri 6.0 - 7.0 arasındadır. Toprak iyi drenaj olmalıdır, ancak karnabahar, düğmeyi önlemek için tutarlı bir neme ihtiyaç duyar.
Dikim: Tohumlara , son donma tarihinizden yaklaşık 4 ila 6 hafta önce başlayın. Karnabahar kökleri rahatsız edilmekten hoşlanmaz (ben telaşlı dedim), bu nedenle turba veya kağıt kaplar tavsiye edilir. Bitki tohumları ½ ila ½ inç derinlikte ve nemli tutun. Sıcak tutulursa daha hızlı filizlenirler (65 - 70 F.)
İster kendi fidanlarınızı isterse de mağazanızdan satın aldığınız olsun, bahçenizde kurmadan önce nakillerinizi sertleştirdiğinizden emin olun. Uzay bitkileri yaklaşık 18 ila 24 inç arası dış mekanlarda bol bol yer bırakır.
Bakım
Karnabahar tutarlı bir nem ve bol miktarda gerekiyor. Yeterli su olmadan kafalar acıya döner. Haftada en az 1 inç su sağlayın ve toprağa 6 ila 8 ıslattığından emin olun. Toprağın sıcak havalarda kuruması, tomurcukların hafifçe açılmasına neden olur ve sıkı kıvrımlardan ziyade kafaları “zengin” hale getirir. Toprağın serin kalması ve nemin tutulmasına yardımcı olması için ekim zamanı.
Karnabahar olgunlaşmak için çok uzun sürdüğü için, bazı tamamlayıcı besleme gerekli olacaktır. Kelp ve balık emülsiyonu gibi organik bir gübre ile 2 ila 4 haftada bir besleyin.
Beyaz kalmasını istiyorsanız beyaz karnabaharın beyazlatılması gerekecektir. Doğal sarımsı kahverengini döndürmesine izin verirseniz, lezzet çok fazla değiştirilmez, ancak beyazlatılmışsa biraz daha tatlı ve daha çekici görünmektedir. Büyük bir yumurtanın büyüklüğüne geldiklerinde kafaları açmaya başlayın. Bitkiler tamamen kuruduğunda, çürümeyi önlemek için işlemi başlatın. Beyazlaşmanın geleneksel yolu, daha büyük yaprakların bazılarını başın üzerine katlayarak ve diğer tarafa takarak ya da diğer tarafa tutturmaktır. Onları bir kaya ile tutabilir veya yerinde bağlayabilirsiniz. Yaprakları çok sıkı bir şekilde takmayın; Işığı tıkamak, ancak başın genişlemesi için odadan ayrılmak istiyorsunuz.
Yapraklar yerinde olduktan sonra, onları ıslanmamaya çalışın ve böceklerin onları bir saklanma olarak kullanmadığından emin olmak için periyodik olarak kontrol edin.
Bu çok fazla çabaya benziyorsa, bunları devrilmiş bir kova ile kaplayabilirsiniz. Ya da daha da kolay bir rotaya geçin ve renkli çeşitlerden birini büyütün. Beyazlatılmaları gerekmez.
Zararlılar ve Sorunlar
Böcek Zararlıları: Ne yazık ki karnabahar, her zamanki cole ürün zararlılarına karşı hassastır ve lahana kurtçukları, lahana döngüleri ve lahana solucanları da dahil olmak üzere birçokları vardır. Genç transplantlar, özellikle ilkbaharda yetiştirildiklerinde yaprak bitleri ve pire böcekleri için de caziptir.
Hayvan Zararlıları: Groundhogs cole ekinlerine son derece düşkündür. Eskrim veya ağlama en iyi caydırıcılıktır.
Hastalıklar: Yine burada, morina, siyah çürük ve paketi yönlendiren kulüp kökü ile cole bitkileri problemlidir. Yıllar geçtikçe aynı yerde cole bitkileri yetiştirmek ve mevsimin sonunda toprağın aşırı kışı geçirmesini önlemek için mevsimin sonunda tüm kalıntıları temizlemek çok önemlidir.
Bir başka yaygın karnabahar problemi yaprak ucu dieback ve distorsiyonudur. Bu genellikle toprakta bor eksikliği nedeniyle oluşur. Kelp veya yosun gübresi bunu önlemeye yardımcı olmalıdır.
02/04
Portakal Karnabahar Gerçek mi?
(Toprak Tohumluk Şirketi'nin izni ile) Turuncu karnabaharlar 1970 yılında keşfedilen bir genetik mutasyondan elde edilmiştir. Turuncu renklendirme turuncu havuç gibi beta-karoten içerdiği için meydana gelmiştir. Bu bir GDO değil, sadece melezleştirilen bir fluke.
'Cheddar' karnabahar olarak pazarlandığını görebilirsiniz, ancak peynir gibi tadı yok. Tatlı, fındıklı karnabahar gibi tadı var.
03/04
Karnabahar mor yapan nedir
(Marie Iannotti) Mor karnabaharlar nesiller boyudır. Popüler ' Sicilya Mumu' ve bazı yeni melezler gibi birkaç yadigarı var. Kırmızı lahana, kırmızı üzüm ve kırmızı şarap gibi hepsi de mor renklerini antioksidan antosiyanininden alırlar.
Ne yazık ki, çoğu mor sebze pişirildiğinde rengini kaybeder ve mor karnabahar bir istisna değildir.
04/04
Gerçek Bir Mücadelede, Romanesco'yu Büyüt
(Marie Iannotti) Bu uzaylı görünümlü sebzeye sıklıkla 'Romanesco' brokoli adı verilir, fakat aynı zamanda sıklıkla karnabaharla birlikte gruplanır. Muhtemelen ikisi arasında bir çarpıdır ve büyümesi en kolay sebze değildir. Yine de denemeye değer. Çiçek fraktal desende gelişir. Güzel olmanın yanı sıra harika bir somun dokusu ve lezzeti vardır.
Illinois Kaynakları Üniversitesi
Iowa Eyalet Üniversitesi
Batı Virginia Üniversitesi Uzantısı