Kuruyan İlk 7 Ot

Hiçbir şey tamamen taze otlarla karşılaştırılamaz, ancak her zaman mevcut değildir. Eğer durum böyleyse, elinizde bazı kurutulmuş otlar bulundurmaktan daha elverişli bir şey yoktur, özellikle de kendi bahçenizden taze olarak kurutulmuşlarsa.

Kurutulmuş Otların Saklanması ve Kullanılması

• Otları kurutmak için birkaç seçeneğiniz var. Havada kurutursanız ya da bir dehidratör kullanıyorsanız, en lezzetini koruyacaksınız. Mikrodalga kurutma uygundur, ancak birçok bitkinin tadını bozabilir.
• Onları hiçbir şekilde kurutmazsanız, saklanmadan önce bitkilerin tamamen kuru olduğundan emin olun. Yoğuşma belirtisi olmadığından emin olmak için bitkilerinizi düzenli aralıklarla kontrol etmek iyi bir fikirdir. Su damlacıklarını görürseniz, bitkilerin kurumasına daha fazla zaman ayırın ve küflenmeye başlayanları attığınızdan emin olun.
• Kurutulmuş bitkileriniz, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayarak en lezzetini koruyacaktır. Aslında, toplam karanlık en iyisidir.
• Onları kullanmaya hazır olana kadar otlar tamamen bırakın. Dokumada tutulduklarında daha fazla yağ tutmaktadırlar. Onları yapmakta olduğunuz yemeğin içine parçalamak, ihtiyacınız olduğunda bu yağları salacak.
• Kuru otlar, taze otlardan daha konsantre. Kuru otlar ile, taze otlar kullanacağınız kadar sadece 1/4 kullanarak başlayın. Lezzet değişken olacak ve miktarı her zaman artıracaksınız.
• Bunları saklarken şifrelerinizi etiketlemeyi unutmayın. Birçoğu birbirine çok benziyor, hatta bazıları da benzer kokulara sahip.

Kurutulduğunda bütün otlar lezzetlerini koruyamaz. Fesleğen , hodan , frenk soğanı , kişniş ve maydanoz gibi narin bitkiler kurumuş olduklarında yumrularını kaybederler. Bu otlar ile donma daha iyi bir seçenek olabilir.

Bununla birlikte, bazı otlar kuruduklarında hem kokularına hem de iyi bir lezzet hissine asılırlar. Lezzet yıldan yıla ve bahçeden bahçeye değişecektir, ancak aşağıdaki otlar tutarlı bir şekilde teslim edilmeye alınabilir.

• 07/07

  Defne

  Küçük bir koy ağacına sahip olmanın en iyi şeylerinden biri, yaprakların temel olarak kuru kalması ve yaşlanmaya hazır hale gelmeleridir. Bay yaprakları mentol benzeri bir koku ve tadıyla başlar, ama yeterince uzun bir süre pişirirseniz, bir kurnazın yaptığı gibi bir şey yapmazlar. öyle, ama yemeği daha iyi yapar. Ancak, hindistan cevizi gibi, çok iyi bir şey bir yemeği mahvedebilir.

• 02/07

  Dereotu

  Dereotu vermeye devam eden bitkilerden biridir. Yapraklar aromatik ve keskin. Çiçekler faydalı böcekler çeker . Tohumlar kendi başlarına lezzetlidir ve size daha fazla bitki sunarak kendiliğinden doğarlar. Dill'in dar yaprakları çabuk kurur ve çalışmak biraz zor. Bir kese kağıdı içinde kurutmayı deneyin.

• 03 of 07

  Lavanta

  Kuruduğunda herhangi bir bitki kendi aromasına tutunursa lavanta olur. Yediğimiz veya içtiğimiz çiçekler. Kuru bile olsa, oldukça keskinler, bu yüzden kullanmadan önce bunları ayrı tomurcuklara ayırdığınızdan emin olun. Lavanta, domuz eti bonfile gibi lezzetli yemeklerde ve çölleri zenginleştirmek için yeterince tatlı olacak kadar çok yönlüdür. Bazı popüler favoriler lavanta kurabiye ve lavanta votkası içerir. Bir demet lavanta bir kaç hafta içinde kurumaya bırakılmalıdır.

• 04/07

  Limon balsamı

  Orada çok fazla limon kokulu bitki var ve limon balsamı genellikle zayıf bir ilişki olarak görülüyor, çünkü muhtemelen çok hevesli bir yetiştirici. Limonlu mineçiçeği veya limon otu meyvesinden yoksun olabilir, ancak diğer iki taneden çok daha iyi kurur ve gerçek bir limon aroması korur. En yüksek yağ konsantrasyonları ve en iyi lezzet için çiçeklerden önce hasat edin. Limon balsamı kurutucuda veya hava kuruduklarında en iyi kurur.

• 05/07

  Kekik

  Kekik, yemek pişirmek için en popüler kuru otlardan biridir. Domates sosu nerede olur? Kurutulmuş kekik aslında taze olduğunda daha iyi tadı. Kurutma, taze kekik acı, sıcak kalitesini azaltırken kokuyu yoğunlaştırır. Bu kuruması en kolay bitkilerden biridir. Sadece sapları kesin, kuruyana kadar asın ve sonra yapraklarını bulaşıklarınıza parçalamak için parmaklarınızı gövdeden aşağıya doğru sürün.

• 06/07

  Biberiye

  Kurutulmuş biberiye mutlaka taze olmaktan daha iyi değildir, ancak artıları vardır. Bay gibi, biberiye kurutulduğunda yumuşak görünüyor. Ezilen çam benzeri kokulardan bazılarını kaybeder, ancak aynı zamanda kıvrımlı dokusunu kaybeder ve çam iğneleri kadar kırılgan ve sert hale gelir. Bu hoş olmayan doku önlemek için, kurutulmuş biberiye öğütmek için en iyisi. Bunu kurutmak için yapmanız gereken tek şey bitkiden bir sapı çıkarmak ve birkaç gün bekletmektir. Unutmayın, hatta kurutulursa, sadece lezzet verici yiyeceklere çok az miktarda ihtiyacınız vardır. Git, her zaman daha fazlasını ekleyebilirsin.

• 07/07

  Kekik

  Kurutulduğunda kekik aroması çok daha hassas hale gelir ve taze olandan daha büyük miktarlarda kurutulacak ender bitkidir. Ancak, kekik gibi, kökte kurumaya son derece kolaydır. Saklarken, sapları tadilatı bırakın ve parmaklarınızı gövdeden aşağıya doğru, yaprakları pişirmeye hazır olduğunuzda, parçalara ayırın. Bu, kekik yağlarını ve bir çok aromasını ve aromasını korur. Hava kurutması kekik ile iyi çalışır.